炒海参花的做法？

材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量

做法：

1、打蛋，海参花洋葱切碎;

2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分;

3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气;

4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。

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