新鲜海参还用泡发吗

139健康网 2023-07-13 07:37 编辑:admin 295阅读

一、新鲜海参还用泡发吗

不需要泡发。即食海参是可以开袋即食的,要是冷冻的即食海参,放在常温环境下解冻之后即可食用,只有干海参才是需要进行泡发的。

二、新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗

1、最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下,然后放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制,然后放入冰箱中,这此法可以保存半个月以上的时间。

2、鲜海参的处理方法:草木灰风干存放法:剪开去除鲜海参的内脏,略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中,放置一天后取出。更换草木灰和盐再埋一次后取出,用线串好晒干。

3、焯参冷冻法:将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下),焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却,然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存,这样海参的营养成份不会流失,口感也好。

4、淘米水煮法:将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出。然后用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。

三、新鲜海参能直接吃吗有毒吗

只要不在污染海区抓到的就可以吃,在家里用剪刀将海参剖开,除去泥沙。一般来讲,野生的海参肠子很细,有时是透明状态。用清水洗净。马上将海参放入开水锅里,煮10分钟左右取出,倒去已经发绿的锅水。待其冷却后重新放入锅里用开水煮30分钟,用手或者筷子捅一下,如果松软,将其捞出放进另一盛满开水的盆中,历经一夜的自然发涨,第二天就可以食用。一般随吃随取,其他的放进冰箱贮存。

四、新鲜海参可以放冰箱吗

泡发的过程不用放冰箱,保存要放冰箱

冷藏保存:

1、将泡发好的海参用密封的容器装好,放入冰箱的冷藏层,冰箱冷藏层的温度一般约零上四度,在此温度下一般存放的食物不超过7天,最好尽快进行食用。

2、在冷藏层存放的过程中,需要每天早晚进行换水,保证海参不变质,同时为减少细菌侵蚀,保证每次浸泡的水都是干净的纯净水,无污染杂质,也可使用凉的白开水。

冷冻保存:

1、如果需要进行保存的时间为7天以上的话,就要考虑把泡好的海参放入冰箱的冷冻层进行保存。

2、使用干净无污染到塑料袋或膜,将海参每一个进行单独的封装,然后放入冰箱冷冻室,这样保存的海参可以保存较长的时间,但是最好不要超过两个月。

3、泡好后的海参还是建议尽快食用,冰箱保存虽然可以防止海参变质,但保存时间越长的话,海参的口感会越来越差,同时也损失掉了很多营养物质。

五、新鲜海参可以吃吗?

海参是否能够生吃,需要根据具体情况而定,海参一般可以分为鲜海参以及干海参。

鲜海参建议别生吃,此类海参刚从浅海和深海中打捞上来,其中可能带有大量的细菌和寄生虫,有害健康!另外,干海参是经过煮沸晒晾晒等加工处理后。此时,干海参已经属于半成品。食用前需要用温水或者开水将其泡发,随后可以生吃或者烹饪使用,生吃可以蘸取醋,生抽等调料,以丰富其口感。

六、新鲜海参可以保存多久

干海参

2-3年。

干海参的保质期与其品质和保存方式有很大的关系,一般加工工艺较好的海参如果保存得比较好的话,可以保存5-10年,如果是用盐或糖加工而成的干海参保存时间约为2-3年,另外,如果仅在常温下保存的话,保存时间会短一些,如果是冷冻保存的话,保存时间会更长。

即食海参

60天-2年不等。

即食海参中含有丰富的水分及蛋白质等营养成分,所以较干海参更容易变质,其保存时间与保存方式有关,如果冷藏保存,保存时间大约为60天,如果冷冻保存,可以保存1-2年。