一、新鲜海参还用泡发吗
不需要泡发。即食海参是可以开袋即食的，要是冷冻的即食海参，放在常温环境下解冻之后即可食用，只有干海参才是需要进行泡发的。
二、新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗
1、最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。
2、鲜海参的处理方法：草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出。更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。
3、焯参冷冻法：将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下)，焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好。
4、淘米水煮法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
三、新鲜海参能直接吃吗有毒吗
只要不在污染海区抓到的就可以吃，在家里用剪刀将海参剖开，除去泥沙。一般来讲，野生的海参肠子很细，有时是透明状态。用清水洗净。马上将海参放入开水锅里，煮10分钟左右取出，倒去已经发绿的锅水。待其冷却后重新放入锅里用开水煮30分钟，用手或者筷子捅一下，如果松软，将其捞出放进另一盛满开水的盆中，历经一夜的自然发涨，第二天就可以食用。一般随吃随取，其他的放进冰箱贮存。
四、新鲜海参可以放冰箱吗
泡发的过程不用放冰箱，保存要放冰箱
冷藏保存：
1、将泡发好的海参用密封的容器装好，放入冰箱的冷藏层，冰箱冷藏层的温度一般约零上四度，在此温度下一般存放的食物不超过7天，最好尽快进行食用。
2、在冷藏层存放的过程中，需要每天早晚进行换水，保证海参不变质，同时为减少细菌侵蚀，保证每次浸泡的水都是干净的纯净水，无污染杂质，也可使用凉的白开水。
冷冻保存：
1、如果需要进行保存的时间为7天以上的话，就要考虑把泡好的海参放入冰箱的冷冻层进行保存。
2、使用干净无污染到塑料袋或膜，将海参每一个进行单独的封装，然后放入冰箱冷冻室，这样保存的海参可以保存较长的时间，但是最好不要超过两个月。
3、泡好后的海参还是建议尽快食用，冰箱保存虽然可以防止海参变质，但保存时间越长的话，海参的口感会越来越差，同时也损失掉了很多营养物质。
五、新鲜海参可以吃吗?
海参是否能够生吃，需要根据具体情况而定，海参一般可以分为鲜海参以及干海参。
鲜海参建议别生吃，此类海参刚从浅海和深海中打捞上来，其中可能带有大量的细菌和寄生虫，有害健康！另外，干海参是经过煮沸晒晾晒等加工处理后。此时，干海参已经属于半成品。食用前需要用温水或者开水将其泡发，随后可以生吃或者烹饪使用，生吃可以蘸取醋，生抽等调料，以丰富其口感。
六、新鲜海参可以保存多久
干海参
2-3年。
干海参的保质期与其品质和保存方式有很大的关系，一般加工工艺较好的海参如果保存得比较好的话，可以保存5-10年，如果是用盐或糖加工而成的干海参保存时间约为2-3年，另外，如果仅在常温下保存的话，保存时间会短一些，如果是冷冻保存的话，保存时间会更长。
即食海参
60天-2年不等。
即食海参中含有丰富的水分及蛋白质等营养成分，所以较干海参更容易变质，其保存时间与保存方式有关，如果冷藏保存，保存时间大约为60天，如果冷冻保存，可以保存1-2年。