一、高压海参可以直接吃吗
1、 加工成本高；
2、 食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；
3、 尽管保留了活性成分，但海参多糖等物质仍很难吸收利用，泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况； 4、 口感绵软，不如传统淡干海参。 一般情况下，均质压力越高越好。首先，均质压力越高，均质后的物料粒径将越小越均匀。这就使设备的效率更高，可以通过更少的循环次数达到期望的效果；其次，均质压力越高，可以处理的物料种类越多。例如，某些液体乳剂只需要在20000psi就可以均质到100nm以下，而某些含有较高密度固体颗粒的混悬液，则至少要26,000psi以上的压力下才能处理到纳米级。
但同时需要注意的是均质压力越高，发热量则越大，高温会影响物料的均质效果。所以，一般在没有降温措施的情况下，30000psi是超高压匀质的最高压力
二、高压海参食用方法
将干海参用水泡软后（泡的时间为1-3天，每天换水2-3次，不同质量的干海参泡发时间不同，标准就是海参彻底泡软无硬心）。
用干净无油的高压锅加水没过海参3-5公分，煮到上气后8-12分钟就可以关火或者断电，待锅自然凉透后开锅捞出海参就可以了。
这种海参就是真正的高压海参了，再泡水2-3天海参会一天比一天大，但是口感就不一样了。
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
三、高压海参和低压海参的区别
你应该说的是即食海参吧,即食海参放到凉水中或者温水中自然化冻就可以吃了,最多放到热水里烫一下就可以了,不需要再放到锅里长时间的蒸煮,这样肯定是会缩小的,因为即食海参本身就是煮熟了经过发水的海参了,再长时间的蒸煮水就蒸发了，自然就缩了
四、高压海参是生的还是熟的
海参有很多种吃法，炖汤也是，下面介绍一种“海参大枣藜麦汤”，做法如下：原料：和田大枣、新鲜冷冻海参两只、藜麦半碗。调料：冰糖。
做法1．和田大枣清洗干净,温水浸泡半个小时（和田大枣要和普通枣子放一起才有对比）。
2．海参浸泡两个小时让其软化。
3．藜麦淘洗干净后浸泡2个小时。
4．海参切成薄片。
5．把浸泡好的大枣倒入高压锅，加水，水量以你想吃多少碗为准。
6．加入切好的海参片。
7．盖上高压锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。
8．10分钟后，放安全阀门打开盖，加入浸泡好的藜麦，不用锁上安全阀门，盖子盖着就可以，大火，煮开后再烧5分钟即可。
9．最后加入冰糖，甜度根据自己的喜好。
五、高压海参有营养吗
高压即食海参，也有称高压海参、即食高压海参，是把处理好的鲜海参经过3-5分钟的高温漂烫定型后，再放入高压设备进行10-20分钟左右的高压处理，注意这里的高温漂烫和高压处理都是有严格的温度控制和气压控制的，为的就是尽量避免海参营养成分的流失，然后取出海参快速低温冷冻而成。所谓高压，其实就是通过高压设备，提升气压的同时提升水的沸点，这就跟高压锅的原理一样，大家有用过高压锅做饭的经验就知道了。加工环节相当简单。这样高压处理的好处是提升了炖煮食物的效率，也尽量避免了沸腾的水对海参品相的过多影响，同时高压即食海参的口感也会比较好。
结论：高压即食海参本身也会有一定的硬度，口感软脆可口，易消化吸收，它与传统水发即食海参的软脆却口感较差有较大区别，主要的是营养价值高低的差别。
低压低温即食海参，则是由处理好的鲜海参经过低温熟化技术一次成型，并经过低温杀菌后而成。它的好处是高温度就控制在70度左右，不会造成营养成分的流失，所以海参的营养成分保留完美。
结论：低温低压即食海参参体硬度要高于高压即食海参，口感筋道弹牙，色泽本真，可以说是既讲究口感的Q弹，还要有诱人的外观，而且营养价值则是所有海参产品中高的一种海参产品。
所以，这两种即食海参的特点，也同时体现在价格上，高压即食海参加工技术难度小，简单，营养成分保留的没有低温低压即食海参好，所以价格就低一些；而低温低压即食海参价格则高一些。
六、高压海参图片大全
即食海参煮不烂很硬可以用高压锅稍微再压一下
开袋即食海参焯水变硬的原因是产品质量的问题，有的即食海参火候太轻或者直接是生货，这种货再焯水（遇热）后就会缩小会变硬，基本没有什么好的方法了，可以试试用高压锅稍微再压一下看看吧