根据颜色来进行判断:质量比较好的海参颜色是呈现灰褐色或者黑褐色的,表面比较有光泽。劣质的海参颜色比较深,呈现乌黑色。
从形状来进行判断:质量好的海参体型比较的匀称,肉质比较结实,摸起来感觉比较硬,劣质的海参容易弯曲。
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