一、海参炒猪腰做法？
原料杜仲25克，猪腰250克，料酒10克，精盐3克，姜片15克，猪油50克，胡椒粉1克，肉汤适量。
制法①将杜仲洗净，刮去杂物及老皮。将猪腰洗净剖开切去白色臊腺，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切片。②锅烧热加入猪油、姜片煸香，猪腰煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤及杜仲，文火炖至腰片熟透，捞出姜片、杜仲，盛入汤碗即成。
二、肉炒猪腰的正确方法？
1将猪腰洗净，去骚筋去外皮，2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片，青椒切片。
4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。
三、海参猪腰炖汤的做法？
原料杜仲25克，猪腰250克，料酒10克，精盐3克，姜片15克，猪油50克，胡椒粉1克，肉汤适量。
制法①将杜仲洗净，刮去杂物及老皮。将猪腰洗净剖开切去白色臊腺，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切片。②锅烧热加入猪油、姜片煸香，猪腰煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤及杜仲，文火炖至腰片熟透，捞出姜片、杜仲，盛入汤碗即成。
四、猪腰炒韭菜的炒法？
1.
300克猪腰切半，去掉白膜，片薄洗净用400ml淡盐水泡20分钟
2.
100克韭菜花去老梗切段，10克姜切丝，10克蒜头拍碎
3.
热锅下30ml油爆香10克蒜头，下300克猪腰
4.
下10克姜丝，1勺酱油快速翻炒过油，再下1勺料酒翻炒均，下3克鸡粉
5.
起盘待用
6.
锅洗净热锅下30ml油爆香10克蒜头，下100克韭菜花翻炒均匀，下5克盐翻炒
7.
倒炒好的300克猪腰翻炒均匀
8.
加入3克鸡精翻炒均匀即可
五、海参怎么炒？
葱烧海参做法
1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（2g料酒+1g盐+10g酱油+5g白糖混合均匀）。
2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。
3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入刚才调过的碗汁，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。
六、海参猪腰粥好吃吗？
海参猪腰粥非常好吃，做法如下
粳米100克,猪腰子90克,海参10克,防风15克,磁石30克调料大葱末3克,姜末3克,盐2克
做法
1先将磁石加水煎煮,后加入防风再煎,取汁去渣。
2海参加水煎煮取汁,对入磁石防风药汁中。猪腰子洗净,去膜,切碎末。
3猪腰末与淘洗净的粳米同放净锅中,加入药汁煮粥,加入姜末、葱末、盐等佐料煮熟即可。
七、鱿鱼炒猪腰怎么炒？
食材换一换食材
鲜鱿鱼
1条
腰花
2块
蒜苗
1小把
青红杭椒
各2个
姜蒜
10克
干辣椒
4个
食用油
5毫升
盐
适量
料酒
5毫升
生抽
5毫升
老抽
5毫升
淀粉
10克
陈醋
5毫升
白糖
10克
方法/步骤分步阅读
1
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嫩蒜苗切2厘米左右的小段，焯水待用。生姜切丝，蒜切片，青红杭椒切圈，干尖椒切小段。
2
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鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净，腰花买的时候已经处理好了，回来漂尽血水，沥干待用（腰花一般买的时候已帮忙处理了，对半剖开，去掉里面的腰芯，在上面打上花刀，切成小块）。
3
/12
鱿鱼去掉尾须，把身子那块反过来放在案板上，先横向切下去，深达三分之二，行距1厘米左右，全部切完再纵向切，行距深度一样，即成漂亮的花刀。
4
/12
把打好花刀的鱿鱼分割成合适的小段，尾须也切成小段。
5
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把鱿鱼在开水里焯下，成圆筒状捞起沥水待用；腰花加适量料酒、少许盐、老抽、淀粉腌制一下。
6
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锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛起待用（有汤汁一并盛起）。
7
/12
锅内再放少许油，下入姜蒜干尖椒炒香，下一勺豆瓣酱翻炒。
8
/12
下入鱿鱼筒大火翻炒，如果太干，可加少许清水。
9
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下入蒜苗翻炒，同时加适量生抽。
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把腰花和汤汁一起倒入翻炒，可尝下咸淡是否加盐，加了豆瓣酱我一般没加盐，下入青红椒圈一起翻炒，加入适量醋和少许白糖，炒至椒圈变软即关火。
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/12
色泽艳丽，香辣咸鲜，下饭佐酒都好。
注意事项
1.鱿鱼一定要除尽膜，否则卷不成筒；腰花要处理干净，不然有腥骚味；炒的过程要大火快速；
2.不爱辣的减少辣椒用量，但这个菜没有一点辣味不是很好。
八、荸荠炒猪腰怎么炒？
食材：
主料：猪腰子（350克）
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克) 大蒜(10克)姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
爆炒腰花
3.马蹄（荸荠）切片。
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
九、猪腰炒韭菜怎么炒？
韭菜腰花准备食材：
主料：腰花500克 韭菜150克
蔬菜配料：胡萝卜200g，芹菜200g，青椒100g，大葱100g，洋葱200g
腌制腰花：盐3g 味精3g 鸡精2g 胡椒粉1g 白酒15g 玉米淀粉20g
蔬菜汤汁调味：蒸鱼豉油10g，辣鲜露10g，花椒油10g，藤椒油10g，味精5g，鸡精5g，鸡汁5g
配料：金针菇100g，青笋丝100g，魔芋丝50g
第一步
我们选用的原材料是猪腰子，怎么选比较好？要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,一股腥臭味。再一个就是看猪腰子的表面有没有血丝血块，这样的猪腰子就是不简单我们尽量不买这样的。
首先第一步我们将猪腰子进行改刀的时候我们要注意的是去掉腰骚，先一切为二，然后再进行把腰子里面的片掉这样口味腰子就不会那么骚。
然后我们再清洗干净，改刀花要均匀，如果不均匀的话，会影响到这道菜的口感。我们可以再家里改一个花刀，怎么改呢，先横着切然后字竖着切就可以，我们切的时候刀不能切断，只能切到表面就可以，然后我们再改刀切断成条即可。
将改好的腰花进行上浆码味，放入锅里 盐3g 味精3g 鸡精2g 胡椒粉1g 白酒15g 玉米淀粉20g，口味可以根据个人口味进行微调。放入淀粉会让这个腰花的口感更加嫩滑，我们可以用玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的。
第二步
再将辅料青笋改刀成丝；金针菇去根；魔芋清洗干净备用。
我们把胡萝卜200g，芹菜200g，青椒100g，大葱100g，洋葱200g，我们准备的蔬菜越多越好，这个可以混搭主要就是芹菜的清香和辣椒味等一起结合，如果是家里厨房可以多买一些，如果是餐厅就可以把边角料都放进来一起熬制。
我们这道菜的关键所在汤汁的制作，我们这道菜主要就是需要熬制一款特色的蔬菜汤汁，这样的汤汁再进行调味让我们的腰花或者是重口味的菜品都可以进行一个互补这样更有特色和风味，口感上也更加鲜美。
十、葱炒海参正确方法？
用料：海参４只、大葱２根、鲍鱼汁２勺、生抽１勺、老抽１勺、白糖１勺、醋１勺、料酒１勺。
1、海参洗净切成丝，大葱切段再切丝。把调料都倒在一个小碗里，加点水搅匀备用。
2、热锅放油，油热后倒入葱丝，翻炒至出葱香味。
3、倒入海参，翻炒片刻。
4、加入调好的鲍鱼汁。
5、翻炒均匀，稍微搅拌一下即可。
6、开中火煮三分钟即可，看到汤汁冒泡泡了就差不多了。
