一、海参泡好了要不要煮？
必须煮。
海参泡好了，吃时还是需要要煮的，海参要炖小米才会滑软，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
二、怎样煮海参好？
原料：海参
调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐
做法：
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
5、倒入黄酒。
6、加入高汤。
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
三、海参煮好了直接放凉水里么？
是的，海参煮好了可以直接放凉水里，防止粘连。
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
四、怎样煮海参能使海参软呢？
海参要炖小米才会滑软，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
五、怎样煮海参最简单？
煮海参最简单的办法：
干海参，用冷水冲洗干净表层泥沙，加水入冰箱保鲜泡发，连续三天，每天都重复一次，第三天，清洗干净海参的内脏，彻底洗净，继续加水入冰箱，第四天，两浸泡海参的水一起炖煮二十分钟，晾凉后继续入冰箱
第五天再次炖煮三十分钟，再次入冰箱保鲜，第六天，将海参炖煮三十到四十分钟，这时，海参进本已经结束泡发，随时可以制作食用。
将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中，中小火慢炖三十分钟，小心，泡发好的海参，很容易沸锅，小心看着。
六、怎样煮甜的海参？
组方：海参、冰糖各适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片，同冰糖加水炖烂
七、海参怎样煮才好吃？
用下面方法煮海参才好吃。
原料：海参。调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。
做法：
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
5、倒入黄酒。
6、加入高汤。
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
八、怎样煮海参的方法？
原料：海参。调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。
做法：
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
5、倒入黄酒。
6、加入高汤。
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
九、海参怎么煮好吃？
是新鲜的海参还是干海参呢？
如果是干海参需要先泡发的，你可以把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分，不过也可能会有点腥。
更多的海参做法，你可以下载【味库美食视频】APP，搜索海参两个字就可以啦~，应用上面有非常详细的教学视频！
你的海鲜疑惑，我们有问必答看到不认识、不会挑、不会做、不放心的海鲜欢迎随时呼叫微信公众号--味库海鲜解答
十、海参泡发后怎样煮才不缩水?
1，如果是好海参又泡发的恰到好处再加热煮是不会缩水的，即使有也只一点点，那么什么是好海参又什么才算恰到好处？好的海参这里不多说，你可以自己学习判断，一两句话说不清楚，如果就是想知道私信我可以给你补补课，市面上一般好的干参泡发后会达到原始重量的15至18倍左右，如果质量差的你正常泡发是达不到这个数值的，（这里还有另外一种特殊情况就是如果好一点的野生底播海参并不能泡发的很大，你想发到15倍都难，因为年头多肉质太紧实不好发，但是泡发后加热煮一般是不会缩水的），这时候海参还是比较Q弹有劲道的，当然你可以泡的更大，只要煮的火候大泡发时间多那么一两天你会发现会泡发的更大，口感就差很多，这种情况下你再加热煮就会明显缩水情况出现。那么如果质量差的海参有的发不大，有的你煮火大点给发到很大一煮自然会缩水。
2，有些即食的你会发现加热以后缩水也很严重，那么我告诉你一般这样的都多少有点问题。
3，还有就是去外面饭店吃饭尽量冷烫浇汁的海参就不要吃了，没啥营养外还不一定对身体有好处，这也就是你问到的为什么再煮会缩水，饭店也知道会缩水。
不知道你是哪年的，反正我小时候有一种塑封装的鲜虾仁肉，我爸买来做海鲜火锅汤底，本来有一元硬币那么大，等你吃完火锅煮完了你会发现你根本找不到虾肉哪里去了，缩小到你怀疑人生，顶多也就像黄豆粒那么大，有的甚至更小，那么现在你市场上买的活虾放火锅里煮你会发现不管你煮多久肯定虾肉会缩水，但是也就是那么一点点而已，并不会缩小到自己从壳里掉出来或者还没有尾巴那么一点点大吧？这就是问题所在。希望帮到您！
