一、海参炖鸽子怎么做？海参炖鸽子怎么做？
做法
1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。
2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。
3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。
4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及i继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。
二、怎么炖鸽子蛋？
海参枸杞烩鸽蛋 用料：海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量 做法：
1. 准备材料
2. 鸽蛋蒸熟后剥壳备用
3. 将鸽蛋沾满干淀粉
4. 入锅内炸黄
5. 沥油备用
6. 锅内放少许油，将葱姜煸香
7. 倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出
8. 发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟
9. 放入枸杞和鸽蛋煨10分钟
10. 取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可
三、海参炖鸽子怎么做？
鸽子海参汤的做法
材料：鸽子、猪肉、海参、柚子皮、生姜、黄酒、盐
做法：
1、将柚子皮洗净后切片备用;
2、将鸽子宰杀后取出内脏清洗干净备用;
3、将猪肉洗净切成条状备用;
4、将海参泡发好后洗净切片备用;
5、将鸽子和猪肉放入锅中，然后加入适量清水，用火加热后煮开3分钟左右，然后将鸽子和猪肉捞出;
6、将鸽子剁成大块洗净，猪肉洗净备用;
7、将猪肉、鸽子、柚子皮、生姜片放入砂锅中，然后加入适量热水和黄酒，用大火煮开后，转小火炖煮2个小时左右，将海参片放入，继续煲煮半个小时左右，然后加入适量的食盐调味即可。
四、鸽子蛋炖法？
1、提前准备原材料，鸽蛋煮熟后拨壳预留
2、将鸽蛋粘满干淀粉，
3、下锅内炸黄，沥油预留
4、锅内放少量油，将姜蒜煸香
5、倒进鸡大骨汤，煮沸，将姜蒜取下
6、发好的海参将肠腔手洗干净，用骨头汤汆烫后取下，把海叁放进鸡大骨汤中，加少量米酒、生抽、白胡椒粉，文火煮约40分钟
7、放进枸杞子和鸽蛋煨10分钟，
8、取白米饭，将海叁鸽蛋围其周边，放上绰水的西蓝花，将锅中的料汁水淀粉勾芡浇在海叁鸽蛋和白米饭上就可以
五、海参炖鸭子还是鸽子？
海参炖鸭子比较好。
鸭一只，宰杀后去毛及内脏，洗净血水，取150克备用。海参用40℃温水泡软后剪开，除去内脏，洗净泥沙，用开水煮10分钟左右，取出后即连水倒在碗里盖好，浸泡3～4小时，煮一沸，即可用于烹调。将鸭肉切成小块，海参切成均匀的薄片。将鸭肉块、海参片同放入沙锅内，加水适量炖煮，待鸭肉烂熟后，加入精盐、味精调味即成。饮汤食鸭肉和海参。
六、怎样做鸽子炖海参？
主料:
泡发海参1段
鸽子半只
辅料:
盐适量枸杞适量
做法:
步骤1
备好所用食材。
步骤2
鸽子剁小块飞水备用。
步骤3
将鸽子入锅加水炖一个半小时。
步骤4
煮好的海参再冰镇泡发一天。
步骤5
将泡发好的海参改刀下锅。
步骤6
接着再炖1小时。
步骤7
炖好后加入盐，枸杞调味即可。
七、鸽子蛋为什么炖不凝固，鸽子蛋炖蛋不凝固怎么办？
鸽子蛋为什么炖不凝固，这个你在鸽子蛋里面肯定是没有放盐，放了适当的盐这个炖蛋就会凝固
鸽子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，但煮的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太煎得好，炒蛋倒没试过。我是每天煮白水鸽子蛋吃。煮好后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便哈~
八、鸽子蛋怎么炖最嫩？
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1、提前准备原材料，鸽蛋煮熟后拨壳预留
2、将鸽蛋粘满干淀粉，
3、下锅内炸黄，沥油预留
4、锅内放少量油，将姜蒜煸香
5、倒进鸡大骨汤，煮沸，将姜蒜取下
6、发好的海参将肠腔手洗干净，用骨头汤汆烫后取下，把海叁放进鸡大骨汤中，加少量米酒、生抽、白胡椒粉，文火煮约40分钟
7、放进枸杞子和鸽蛋煨10分钟，
8、取白米饭，将海叁鸽蛋围其周边，放上绰水的西蓝花，将锅中的料汁水淀粉勾芡浇在海叁鸽蛋和白米饭上就可以
九、鸡蛋加鸽子蛋怎么炖？
鸡蛋和鸽子蛋放一起打散，加盐鸡精，少许料酒搅匀冷水下锅蒸熟，撒葱花，淋生抽
十、鸽子海参汤怎么炖最营养？
原料：鸽子、海参、虫草花、木耳、姜片、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。
第2步、大火烧开，然后放中火炖40-50分钟。
第3步、放入泡好的木耳。
第4步、30分钟放入海参。
第5步、继续炖，30-40分钟。
第6步、放入泡好了虫草。
第7步、中火半小时。
第8步、起锅前放入少许盐调味即可。
