一、蒜蓉海参的做法？
1、蛋清加少许盐，加少许水拌匀。
2、用滤网过滤，增加美味。最好把蛋清液放在浅盘中。
3、将泡好的海参切成一圈，放在中间，周围放上泡好的蛤肉。还可以加入扇贝肉、鲜虾等食材。
4、用半根火腿肠，切成小颗粒放在外围。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎小洞。
6、锅里蒸，水开后改中低火，蒸五分钟，然后取出。撒上葱花装饰。
二、发芽的蒜可以做蒜蓉吗？
发芽的蒜不可以做，因为发了芽蒜就会变成绿色的，绿色的蒜是有毒的，最好不要食用。
三、蒜蓉酱可以做汁水吗？
可以的，只要在蒜蓉里面，再加多点生抽就可以了，加热一下。
四、米粉可以做蒜蓉粉丝吗？
可以 主料：
扇贝肉、米粉丝、
配料：
大蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、食用油
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过程：
1、 米粉丝提前用温水泡软，大蒜剁成蒜末
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2、将扇贝肉除去黑色的部分，在流动水下冲洗干净， （不过卖扇贝肉的说那个黑的也能吃，
是扇贝的娃娃，不过俺还是没有敢吃），用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
3、将泡软的米粉丝放在一个大盘子上，再放上腌制好的扇贝肉，
4、取一个小碗、放入适量蒸鱼豉油，蒜末、剁椒酱、鸡精、适量的水搅拌混合均匀
5、将混合好的汁浇至扇贝肉上，大火沸水蒸5分钟，
6、炒菜锅烧热油,淋到扇贝肉上即可。
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五、蚝油可以做蒜蓉辣酱吗？
感谢邀请。蒜蓉辣酱中可以加蚝油。我做的蒜蓉酱里就有蚝油，味道很棒。蒜蓉酱在生活中是一种调味品，做比较好的辣酱蒜香浓郁，辣味十足，喜欢吃辣的朋友可以说吃碗面，再加点这个辣酱真是美味，它的适用度也比较广，在各类的佐餐、凉拌的粉面等食材中发挥着不可替代的作用，同样在熟食中也经常有用到，比较熟食店里的鱼制品、肉制品等都加油蒜蓉辣酱。
做蒜蓉酱其实也比较简单，如果每个人都自己做的话也是各种口味各不相同，有喜欢咸点儿的，有喜欢甜的。但做法大致相同，下面我分享下我的制作方法，喜欢的朋友可以参考一下，觉得好请给个赞。
1.准备青红椒、红泡椒等，根据自己的口味选择不同的辣椒，我选用的是辣一点的。用水清洗干净切段备用。
2.大蒜去皮，剥出蒜瓣洗净备用。
3.用料理机把辣椒和大蒜打碎备用。
4.准备一个去皮的洋葱，香叶两片和八角两个。
5.锅中放入适量的油，小火开起来慢煎洋葱，把洋葱煸出香味。
6.然后再把准备的香料放入，还是小火慢煎，煎到香料出香味，香叶颜色变深就可以夹出香料扔掉，洋葱煎到金黄夹出关火，油温稍凉一点再炸蒜蓉。
7.小火炸蒜蓉，把蒜蓉中的水分炸出来，释放出蒜香。炸的过程中要不停搅拌，以免受热不均匀。
蒜蓉炸至金黄后，把事先准备好的泡椒酱全部倒入锅中，用筷子不停搅拌。然后加入盐、白糖、生抽和耗油提味。
待凉透后，装入无油无水的干净玻璃瓶中密封。密封10多天就可以打开吃哦。
需要注意的是在炸香料的时候一定不要炸太久，太久了香料会变苦，影响口感。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
六、黄色的柿子可以做蒜蓉辣酱吗？
不可以1. 西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里。
步骤二
2. 用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。
步骤三
3. 汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了。
步骤四
4. 锅里熬着的空档，把小辣椒、打蒜都切碎备用。
步骤五
5. 我熬呀熬呀，记得用铲子隔一段时间就搅一下。用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右。
步骤六
6. 先放糖、盐，调出你觉的合适的味道。放蒜碎、味精，搅匀。装瓶，。这是个磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然会弄到瓶子外面。
步骤七
7. 装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或是冰箱，口封严的话可以放到冬天吃都没问题。
七、红薯粉条可以做蒜蓉粉丝吗？
红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是一种很随和的食品，它能与许多食物搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜。红薯粉条当然可以做蒜蓉粉丝了！红薯粉条吃起来滑润q弹，如果加蒜蓉肯定更加好吃，可以先把粉丝炒下。
八、蒜蓉可以放蒜蓉酱吗？
一般的话是不放的，这样味道比较正的，但是根据个人口味也可以放的
九、熟虾可以做蒜蓉粉丝虾吗？
可以，单不入味，没有那么鲜美，熟虾可以做蒜蓉粉丝虾，
我们做人粉丝下的时候会使用生虾，主要是因为剩下在腌制的过程中比较容易入味 ，蒸熟的蒜蓉粉丝虾十分的鲜美 ，手下也是可以蒸的 ，但因为属下肉质已经蒸熟，再入味就比较困难，并且蒸熟的虾 再重新蒸 ，口感不会那么鲜香
十、青辣椒可以做剁椒蒜蓉吗？
可以，但是没有小米椒做来有香味，好吃！
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