一、海参大蒜汤做法大全？
准备食材：海参2只、盐2勺、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺，牛尾骨汤或鸡汤半小碗。
步骤/方法
1发好的海参两个洗干净，切厚片。
2葱姜蒜切段切丝。3、香菇切成丝。4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。5、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。6、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8海参除了鲜外，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了。
二、油菜海参汤做法大全？
原料：
海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
三、海参黄豆汤做法大全？
食材准备
海参 3只，黄豆100g，苦瓜1个，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量
做法步骤：
第一步：准备食材。苦瓜去瓣切块，海参洗净切断，黄豆浸泡60分钟。
第二步：将海参，黄豆生姜，陈皮倒入锅中，依据个人口味加入食盐调味。
第三步：开火熬煮约30分钟。
第四步：起锅啦！
第五步：一道滋阴海参黄豆汤就完成啦！
四、牛骨海参汤的做法大全？
食材明细：水发海参6个、牛骨300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞，8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量
牛骨海参汤的做法大全步骤：
1、牛骨清洗干净，切块，放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用
2、西红柿，用热水烫去外皮，切小丁
3、海参、党参、枸杞清洗干净，海参切块，备用
4、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒
5、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂；
6、加入焯好的牛骨煮开
7、姜片，枸杞 党参，海参一起下锅，出锅前调入盐、鸡精即可，牛骨海参汤就做好了。
五、冷冻海参汤的做法大全？
主料 3种
泡发后的海参
3根
胡萝卜
1根
火腿肉
50g
辅料 2种
鱼胶粉15g
水适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
准备材料
步骤2
先在鱼胶粉中加入少量的热水，直至鱼胶粉吸收水份凝结
步骤3
将海参切丁
步骤4
火腿切丁放入锅内煮开
步骤5
将胡萝卜丁倒入锅内
步骤6
青豆放入锅中一起煮软
步骤7
最后倒入海参丁
步骤8
加入适量的盐调味
步骤9
当海参煮沸后再小火煮5分钟后加入之前准备的鱼胶冻，搅拌至融化即可，最后将汤放入冰箱冷藏即可。
小贴士
小贴士 1 这里用的是火腿肉，也可以用南风肉或是方腿肉，主要是看你喜欢肉香味重一点还是海鲜味浓一点。 2 因为煮至的时间比较短所以口感吃起来是比较Q的不是那种软糯的口感。 3 除了上述的食材之外还能加入豆腐、虾仁等来增加口感。
六、鱼肚海参汤的做法大全？
食材：
海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个
辅料：
黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
鱼肚海参汤的做法：
1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；
鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做
2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；
鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做
3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；
鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做
4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。
七、海参末汤的做法大全？
材料
水发海参50克 ，熟鸡脯肉100克，酱油适量、葱适量、姜适量、味精适量、湿淀粉适量、料酒适量、精盐适量、葱油适量、植物油适量、清汤适量。
做法
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成末，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
八、粤菜海参汤的做法大全？
原料：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。
制作步骤：
1,将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2,海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
3,木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4,水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
九、竹笋海参汤的做法大全？
食品用料
竹笋50克，水发海参100克，鲜汤350毫升，食盐、味精各1克，料酒5毫升，酱油3毫升
做法步骤：
1、首先进行海参的水发：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,。
2、将竹笋和水发海参清洗干净，切成片和条状，完成后放在一边：
3、锅中倒入准备好的鲜汤到煮沸，再加入竹笋和海参，煮片刻，再放入味精、料酒、酱油等调料，熬熟即可。
十、鱿鱼海参汤的做法大全？
主料：海参150克，当归 15克，熟地黄 25克，玉兰片50克，鸡脯肉100克，鱿鱼50克，黄瓜50克，胡萝卜25克，青蒜段 10克。辅料：料酒5克，葱丝5克，食盐3克。
制作过程：
1、海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。
2、鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，黄瓜切条，分放盘中。
3、当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
4、煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段、黄瓜炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
5、出锅。盛入盆里、碗里，即可食用。
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