一、干海参价格?
这种澳洲红参看你照出来好大!
相对来说,国内的海参要好得多,而且价格不会很贵,比如大连海参就很好,辽刺参是更好一些。
至于你问的干海参的价格,给你说下我自己买的速发海参的价格吧。本人在淘宝买的速发海参250g装的价格在4200左右,品质还可以,含盐量低于8%,价格的话在这个品质算是中等吧。我自己以前买的二级品质的淡干参价格在3500左右,品质应该一般,反正吃了1个多月,感觉效果很好。
海参是紫璜台的,自己去看吧,最近正在努力研究各种海参菜,各种海参的质量。
二、淡干海参和盐干海参的区别,那个好?
盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量,盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右.
淡干海参是将鲜海参打捞出水后,将海参清洗干净后进行煮制,最后将海参均匀摆放在通风干燥的地方进行晾晒。在晾晒过程中不添加任何物质,也不会破坏任何营养。最重要的是在整个淡干工艺中,都是纯天然的日光晾晒,因此保留了海参的全部营养成分。因此相比之下,肯定是淡干海参更好一些,既保留了海参原本的营养,发制量更高
三、淡干海参和纯干海参的区别有什么?
纯干是干海参的统称,干海参品质由高到低分为:纯淡干海参、淡干、盐干、料干、糖干、冻干。所以纯干是干海参的一个统称,指的是纯干没有水份的海参,如图:
本人家里在大连做了20多年的海参生产源头批发,对海参行业内幕很清楚,由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问,可以后台私信,我会在业余时间为大家答疑解惑。
以下是本人整理的自认为有价值的回答,希望能够帮助大家。如有转需,请提前告知。如有其他问题,欢迎留言。
一、海参选购类:
二、知识科普类:
新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养,请问有道理么?
三、海参泡发、饮食类:
四、自制干海参如何晾干?几斤鲜海参可以出一斤干海参?
大约25斤鲜海参可以晾出1斤干海参。
一般不建议自己在家晾晒海参,因为如果加工不当就浪费了。制干海参的操作工序很繁琐,大致要通过煮参、腌制、烤参、晒干等多个环节,建议我们平常自己家里吃的话就直接选购干海参就可以了。
不懂如何选的朋友可以找我帮忙推荐和鉴别,我认识一个靠谱的大连参农,可以免费先尝后买的,海参性价比挺高的,希望我的回答可以帮到你。
五、盐干海参、盐渍海参和淡干海参海参什么区别?一斤盐干海参一般多少钱一斤?
工艺不同,盐干海参:去内脏--清洗--水煮--用盐腌起来--没经过任何处理直接放在太阳下面晒干,含盐量比较高在30%左右
盐渍海参:活海参捞上来以后,用水煮一下,用盐盐起来,然后把那个海参的水份给挤出来再放到冷冻里冻起来
淡干海参:活海参--去内脏--清洗--水煮--直接晒干而成,含盐量比较少,营养高,泡发率高
盐干海参一般在2000左右,关键是看含盐量多少,海参的品质,是不是深水的,像南方比较便宜
六、活海参和干海参,哪个营养更高?
很多朋友认为海参还是新鲜吃起来好,比较有营养。海鲜嘛,当然是吃新鲜的了,其实这是个误区。
虽然鲜海参加工时会流失一部分营养,但是从对人体吸收来说,还是干海参能让人吸收的营养更多,鲜海参虽然原汁原味营养不流失,但是它外面有一层厚厚的胶质,营养都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
干海参加工了是为了破壁,这样营养就能释放出来,以便于人体吸收。
对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。
如果一定要比 较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功 夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人 选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。
不过这里说的要是刺参才行哦!别的虽然也叫海参,但是营养就差多了!
七、干海参价格(干海参价格详细排表)?
干海参的种类也是很多的,有盐干海参,淡干海参,糖干海参,价格没有一个很准确的价钱,区别很大,一般情况下价格在3000~5000元左右不等,海参的营养价值也是非常高的,因为海参里面含有大量的胶原蛋白,经常吃海参对身体能够起到很好的改善作用,能够增强自身的体力,来抵抗疾病的能力。
八、淡干海参和干海参哪个好?
淡干海参好
一、盐干海参 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。
国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年,运输储存方便;加工方法简单,成本低。但是缺点也很明显,加工过程中造成营养损失,营养残留不足10%,剩余营养成分也难于吸收;食用发制过程比较繁琐;有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。二、淡干海参 淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分,纯干相应是加工更精细,含水量最低,纯淡干海参可能个头很小,但发量却能达到十五、十八倍(最好的是北海道参)。普通淡干海参一般在十倍以上,海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便,保质期较长,加工成本低且简单;缺点也相似,加工过程会让海参的一些营养成分流失,食用发制过程比较繁琐。
九、淡干海参与盐干海参区别?
淡干海参:是含盐量在5%-10%的干海参,是现在海参的主打产品,也是品质较好的干海参,水发量也比较高。盐干海参:一般在加工的过程中的营养物质损耗较大。
淡干海参:是对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品,颜色一般为褐色、深褐色以及黑灰色,价格为3000-4000元左右/斤。盐干海参:是经过水煮,再加入盐做盐渍处理,烘烤海参后自然晒干的海参产品,颜色一般为灰白色,价格为1000元左右/斤。
十、淡干海参和干海参的差别?
01 加工不同
新鲜海参的保质期较短,因此大部分都会被加工成干海参,以便储存和运输。而根据晾晒的方式不同,就有了淡干海参和盐干海参之分。
淡干海参在制作过程中,只对海参进行去内脏、清洗、煮沸等处理,然后经低温冷风工艺干燥后制成。在整个过程中,没有添加任何物质,采用的是自然风干方式,只经过天然的阳光晾晒。
盐干海参,则是经过去内脏、水煮等处理后,还会往里面加盐进行腌渍,待海参充分吸收盐分后,再捞出来放烘干箱里烘干。在整个过程中,有加入大量的盐分,并且主要进行烘烤干制处理。
从加工上看,淡干海参只对海参进行简单处理,晾晒制成,过程中没有添加任何物质,盐干海参则在制作过程中加了大量的盐,制法上没有前者纯天然。
02 外观不同
淡干海参
淡干海参的外观看上去比较自然,呈现黑色或者灰色,表面清晰干净。盐干海参的外观看上去则不太自然,大多呈现灰白色,能看到表面覆盖着一层白色的盐沫,整体看上去不清晰,有点脏兮兮的感觉。
从外观上看,淡干海参和盐干海参也非常好区分,前者颜色为黑色或灰色,外表较干净,后者颜色为灰白色,表面会有明显的盐覆盖着。
03 口感不同
淡干海参泡发后的发涨率较高,肉质饱满有弹性,闻起来有股淡淡的海鲜味,尝起来盐味较淡,没有较重的咸味。盐干海参泡发后的发涨率较低,闻起来几乎没有海鲜味,尝起来盐味较重,味道比较咸。
从口感上看,淡干海参味道自然,带有海鲜味,口感不会太咸,盐干海参几乎尝不出海鲜味,口感偏咸。
04 营养不同
淡干海参在制作过程中,没有添加其它物质,且采用的是低温干制工艺,因此海参当中的营养成分流失较少。盐干海参在加工过程中,经过了反复浸泡和高温处理,里面的营养成分流失较多,并且有些商贩还会进行多次盐渍处理以增加重量,导致里面的盐分严重超标。
从营养上看,淡干海参中的营养流失较少,营养含量较多,而盐干海参经过多次加工,营养流失多,盐分容易超标,营养价值上不及淡干海参。
如何挑选淡干海参
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