一、香菇冬笋正宗做法？

食材明细

香菇、冬笋、油、盐、生抽、鸡粉。

1、所需食材：干香菇冲洗一下泡水、买来现成的冬笋

2、冬笋切块、香菇切成两片。

3、热锅热油下冬笋。

4、炒至变成黄色。

5、放入冬菇翻炒均匀。

6、留下来的泡香菇的水。

7、倒入泡香菇的水，大火至开转小火烧3分钟

收去水份后，加生抽、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。

8、出锅上桌。

二、海参炒冬笋做法？

1、准备材料，海参提前四到五天发好。

2、干香菇开水发好。我用的珍珠菇，个头比较小，要是用的大的香菇可以不用放那么多。关于发香菇，先倒开水泡两分钟，然后把水倒掉，这是为了把香菇冲洗干净，然后再倒第二遍水，这次水可以多倒一点，泡香菇的水留着备用。

3、冬笋剥皮洗净，切大块(按自己的需求切就可以)。然后烧开水，过水焯大概三分钟，这是为了去掉笋的涩味。

4、倒入食用油，放入姜片和葱段。

5、放入香菇和冬笋煸炒。

6、倒入香菇水，没过香菇和冬笋，香菇水不够再加白开水。放入一勺生抽，一勺老抽，一勺半蚝油，半勺糖。勺子是小的瓷汤勺。不要放盐，会咸的。大火烧开后，转中小火焖五分钟。

7、然后倒入海参，小火盖锅盖焖20分钟。

8、大火收汁，最后再放几根葱段。

9、出锅装盘。

三、香菇冬笋肉片

香菇冬笋肉片：道地中式美食的经典组合

中式烹饪以其独特的味道和独特的烹饪技巧而闻名于世。而在众多的中式美食中，香菇冬笋肉片可谓是一个经典的组合。这道菜肴以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到了许多人的喜爱。

1. 香菇

香菇，又称木耳菇，是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、矿物质和维生素。它具有天然的香味和咀嚼的口感，不仅能增加菜肴的风味，还有助于增强人体的免疫力。香菇作为中式烹饪中的常用配料，使得菜肴更加美味可口。

2. 冬笋

冬笋是一种非常受欢迎的美食材料，尤其在中国南方地区。冬笋有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和胆固醇水平，促进消化和减肥。冬笋的质地鲜嫩，口感清甜，常被用于炒菜和烹饪肉类等。在香菇冬笋肉片中，冬笋为菜肴增添了独特的口感和香气。

3. 肉片

肉片是这道菜肴中的关键成分之一。肉类在中式烹饪中占据着重要的地位，尤其是猪肉和牛肉。肉片质地鲜嫩，口感丰满，搭配香菇和冬笋后更加美味可口。食用肉类可以提供丰富的蛋白质和必需的氨基酸，对于维持身体健康和增强体力十分重要。

4. 制作方法

制作香菇冬笋肉片并不复杂，以下是一般的步骤：

1. 将香菇和冬笋洗净，切片备用。
2. 将肉类切成薄片，用一些调味料腌制片刻。
3. 锅中加热一些油，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入香菇和冬笋继续翻炒几分钟，加入适量的盐和调味料提味。
5. 最后加入一些清汤或高汤，烧开后稍微炖一段时间即可。

通过简单的烹饪步骤，就能制作出鲜美可口的香菇冬笋肉片。这道菜肴的口感鲜嫩多汁，香味浓郁，营养丰富。它不仅适合作为一道家常菜品，也可以在正式的宴会上作为一道招待客人的佳肴。

5. 营养价值

香菇冬笋肉片不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值。这道菜肴中的香菇和冬笋富含膳食纤维和维生素，对于促进消化和增强免疫力十分有益。肉片则提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康和体力的维持至关重要。

香菇冬笋肉片作为一道传统的中式菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。它的制作方法简单易学，适合在家庭中制作和享用。无论是平日的家常饭菜，还是节日和宴会上的招待佳肴，香菇冬笋肉片都是一个不错的选择。

希望大家能够尝试制作香菇冬笋肉片，品味其中的浓郁香气和美妙口感。相信你一定会爱上这道经典中式美食的！

四、香菇冬笋包

香菇冬笋包 - 一道美味的传统中国菜肴

在中国丰富多样的菜肴中，香菇冬笋包是一道受人喜爱的传统美食。它将香菇和冬笋的鲜美完美融合，口感酥脆，味道鲜香。无论在家庭聚餐还是正式宴会上，这道菜都能给人带来愉悦的美食体验。

食材准备

要做一份美味的香菇冬笋包，首先需要准备以下食材：

• 香菇：新鲜的香菇是制作香菇冬笋包的关键食材。选购时应选择菇盖完整、色泽艳丽的香菇。
• 冬笋：嫩滑且口感爽脆的冬笋是香菇冬笋包的必备材料。最好选用新鲜的冬笋，如果使用罐装冬笋，则需要将其充分清洗。
• 面粉：用于制作面团的面粉，建议选择高筋面粉。
• 淀粉：用于扎馅和裹粉的淀粉，可以使用玉米淀粉或者土豆淀粉。
• 调味料：蚝油、盐、生抽、料酒等调味料根据个人口味添加。

步骤说明

下面，我们来看看制作香菇冬笋包的步骤：

步骤一：制作面团

1. 将高筋面粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的水搅拌成面团。

2. 将面团放置在案板上，揉搓至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放在碗中盖上湿布，饧面约30分钟。

步骤二：准备馅料

1. 香菇去蒂，洗净后切成细丝。

2. 冬笋切成细丝。

步骤三：包制香菇冬笋包

1. 将饧好的面团擀成薄片，在薄片中间放上适量的香菇丝和冬笋丝。

2. 折叠面皮，用手指拧紧口部，扎紧形成包子状。

步骤四：烹饪香菇冬笋包

1. 烧开一锅水，将包好的香菇冬笋包放入沸水中焯水至浮起即捞起。

2. 取一平底锅，加入适量油，烧热后放入焯好的香菇冬笋包，小火煎至两面金黄。

3. 加入调味料，翻煎几下。

品尝美味

经过几道简单的步骤，香菇冬笋包就制作完成了。香菇的鲜香和冬笋的脆嫩相得益彰，每一口都充满了美味和满足感。

香菇冬笋包可以作为主食搭配一碗热气腾腾的米饭，也可以作为小吃或开胃菜单独享用。不仅口味美妙，还富含蛋白质、维生素和纤维素等营养元素，对身体健康有益。

如果你喜欢尝试中国传统美食，不妨尝试一下制作香菇冬笋包。它不仅适合全家人共同品味，还能为你带来新鲜的厨艺体验。

希望以上内容能为您带来启发，喜欢这篇文章的话，记得多多关注我们的博客，定期为您带来更多精彩的美食文章。

五、冬笋香菇汤的做法？

食材：

香菇25克，竹笋15克，

金针菇110克，姜5克，

味精1克，精盐3克，清汤300克。

制作步骤：

1、将香菇用清水泡发，切去硬蒂，切丝。姜、竹笋分别切丝。金针菇洗净，切去根。

2、竹笋、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮15分钟。

3、锅中放入香菇、金针菇煮5分钟，放盐调味即可。

六、冬笋烩海参的口味？

将海参用电锅泡发，内锅水浸高过海参，外锅一米杯水，跳起后换冷水存放冷藏，重复两天，第三天切开取出肠清洁后泡冷水再冷藏一天，即泡发。也可买市场已泡发好的海参。 冬笋去壳切片，纵纹。 煮滚一锅水，加入半杯生米，及切好的冬笋片，可以去苦涩味，不咬嘴。冬笋煮30分钟后取出。 高汤泡冬粉备用。 这道菜不用盐，只用酱油及蠔油，选择自己信赖喜欢的口味。 热锅，2大匙油爆香姜片。 加入泡好的香菇及蒜片，爆香。 倒入冬笋片及切好的海参，均匀炒过后，淋入蠔油及酱油。 另一锅的冬粉煮滚，加入少许蠔油。 将炒好的冬笋海参倒入冬粉锅内，拌匀， 上桌点缀葱即可。

七、香菇冬笋鲜肉包的做法？

材料

主料：小麦面粉300g；

辅料：油适量、盐适量、冬笋1棵、猪肉1块、豆腐1块、香菇数朵、料酒适量、葱白适量、老面适量、温水150g、盐3g、砂糖5g、酵母粉3g

香菇冬笋鲜肉包

1

把主料里的所有材料按照从液体到面粉的顺序放入面包机内启动和面程序20分钟

2

面团揉至光滑即可

3

冬笋事先焯烫

4

把所有材料都切成小丁备用

5

炒锅放适量油，然后放入肉丁炒至金黄

6

放入另外三丁一起翻炒，加盐调味

7

葱白切碎备用，只用葱白的原因是葱白更耐蒸

8

馅料出锅前在锅沿烹少许料酒提鲜，加入葱白即可盛出

9

面团可以不等发酵，直接揪成剂子擀成一个个的小圆片包好

10

包好以后放入蒸笼，在冰箱内低温发酵一个晚上，第二天早上凉水上锅，水开以后再蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就好了。如果第二天早上拿出觉得发酵远远不足，可以在室温回暖一下再蒸。像我们浙江，再过几天室温也跟冰箱差不多了

小贴士

面团一次醒发，做出来的包子更筋道哦

八、冬笋炒香菇要过水吗？

冬笋炒香菇要过水的，干香菇提前泡发三小时。冬笋剥好切片焯水3分钟，捞出放凉水中泡着，发好的香菇切小块，泡香菇的水留着一会儿用，姜切丝。

热锅凉油，油热放姜丝和香菇煸炒，加入十三香，香菇炒出香味放笋片，大火多炒一会儿。

加入生抽、耗油、白糖、盐，翻炒均匀后倒入泡香菇的水，盖上锅盖焖3-5分钟，放鸡精，出锅。

九、黄豆冬笋香菇汤详细做法？

香菇洗净、切丝 ；干金针菇用水泡发 ；冬笋切丝 ；生姜切丝。

2/3

将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮 15 分钟，再放入香菇丝、金针菇煮 5 分钟。

最后一步

加盐调味即可出锅。

小贴士

选鲜香菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质的鲜香菇一般菇形圆整，菌盖下 卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。如果 菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鲜香菇应在低温下透气 保存，存放时间最好不超过 3 天

十、香菇木耳冬笋肉片怎么炒？

首先把肉片炒熟，待用。

再起锅烧油，葱蒜炒香，放香菇十人耳冬笋炒至断生。

把肉片放入锅中，加调料炒好就可出锅了

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