一、海参娃娃菜家常做法？
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法
1、娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2、煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3、热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4、于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
二、烧娃娃菜家常做法？
食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！
第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！
第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！
第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！
第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！
三、娃娃菜怎么烧好吃？
准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺
具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！
四、素烧娃娃菜做法？
食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！
第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！
第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！
第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！
第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！
五、娃娃菜烧皮蛋的做法？
1、首先洗净的娃娃菜把比较大一点的叶子用刀从中间切一下，放入盆中。加入没过娃娃菜的清水、一勺盐，泡15分钟左右。
2、准备一个皮蛋剥掉外壳，一个咸鸭蛋也剥掉外壳放入碗中。然后把它们捣碎，再准备一把虾皮备用。
3、起锅烧油，放入虾皮炒出香味，放入皮蛋鸭蛋继续炒，然后加入适量清水大火煮开。 放入娃娃菜加入盐，再加几个蒜片提味。等锅再次煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，最后盛入盆中撒上香葱就可以开动啦。
六、排骨烧娃娃菜的做法？
主料：排骨500g，娃娃菜一颗
辅料：生抽适量，蚝油适量，盐适量，葱两棵，小米辣三根，姜适量，香菜两棵，蒜适量
做法步骤：
1. 娃娃菜洗净
2. 各种配货准备好
3. 排骨洗净，加入盐，蚝油，生抽搅拌均匀
4. 锅里烧开水，加入娃娃菜煮熟，捞出把水沥干
5. 热锅倒油爆香姜蒜
6. 加入排骨爆炒至变色，加入半碗水
7. 大概煮三四分钟之后就可以加入葱和香菜
8. 加入小米辣，稍微炒一下就可以出锅了
9. 把排骨都倒在娃娃菜上就可以了
七、素烧娃娃菜做法大全？
主料：娃娃菜适量
辅料：盐少许，玉米油8毫升，老干妈一勺，生抽3毫升
做法步骤：
1. 首先将娃娃菜清洗干净，沥干水分备用
2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入娃娃菜大火煸炒
3. 快速煸炒几分钟
4. 加入一勺老干妈，生抽，煸炒至软
5. 加入一勺盐，煸炒均匀出锅。
八、娃娃菜烧牛腩的做法？
小娃娃菜1颗半
熟牛腩250g
开水1汤勺
辅料
葱花少许
姜末少许
干辣椒2个
郫县豆瓣酱1勺
盐少许
1. 盐卤黄牛腩切片。
2. 娃娃菜洗净，切段。
3. 辅料准备好。
4. 锅热倒油，放入葱姜干辣椒煸香。
5. 倒入郫县豆瓣酱。
6. 煸炒大概10秒钟。
7. 倒入娃娃菜翻炒均匀，煸炒1分钟左右，稍微变软。
8. 再倒入牛肉稍许翻拌，倒入一汤勺的开水，因为娃娃菜本身容易渗水。
9. 煮大概2分钟，撒盐大火收汁。
九、烧咸排骨娃娃菜做法？
1、排骨洗净后斩成段。
2、排骨用开水焯好、捞出洗净备用。
3、姜切片、香菇切块备用。
4、砂锅做于火上，加适量清水。
5、水开后下入花雕酒、姜片、排骨、香菇。
6、焖烧1小时后加盐、味精、鸡粉调味。
7、入娃娃菜焖烧约3分钟即成。
提示：
1、排骨焖烧的火候要足，不要少于1小时。
2、娃娃菜易熟，焖烧时间过长会失去口感
十、娃娃菜烧鱼块的做法？
主料:
草鱼800~1000g
红99浓缩火锅底料120克
辅料:
娃娃菜1个
线椒1~2个
姜10g
大葱适量
葱花少许
大蒜10g
料酒/生抽少许
白糖少许
娃娃菜烧鱼块的做法步骤:
1.草鱼洗净，直刀切成四至五段，娃娃菜切成条，线椒切成斜刀块，鲜姜切成大片，大葱切成大块，大蒜一切二，小葱切成小葱末。
2.炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。
3.炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入红99浓缩火锅底料炒，小火把佐料炒开。
4.放入煎好的鱼，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火烧开之后，加糖，改成中小火；烧至20分钟左右，再开大火收汁，收到汤汁浓稠，淋入香油，出锅盛盘，再撒上小葱末就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼先炸一下，一是可以去腥，二是可以让鱼皮更香更吸味，以后处理其他品种的鱼的时候，也可以试试这个方法哈。
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