一、鲍针海参做法？
鲍鱼汁海参的家常做法
准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉
做法：
1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;
2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;
3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。
鲍汁海参捞饭怎么做
食材准备：
海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。
方法步骤：
1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;
2、将西兰花掰成小朵，加入盐和油的开水中焯好;
3、炒股烧热少许底油，放入葱段，姜片炸香捞出，然后加入2勺鲍汁;
4、烧开后加入高汤熬煮，接着加少许水淀粉勾芡，然后淋在海参上，扣在米饭上即可。
二、鲍汁捞海参做法？
用料
海参
2只鲍汁 3勺姜 2片生粉 适量西兰花 1朵
鲍汁海参的做法步骤
步骤 1
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【食材准备】 赶海人海参2头，西兰花切块，生姜切片，备用 注意：香菇可根据自己的口味添加，不加也可以
步骤 2
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【西兰花焯水】 锅内加水煮沸，加入提前切好的西兰花，加生姜，焯水2分钟后捞出。
步骤 3
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【海参焯水】 锅中再次加水煮沸，加入切好的海参，焯软后捞出备用。 注意：海参也可以不切段，整只海参做海参鲍汁更美观一些，切段可以更入味一点。
步骤 4
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【调制酱汁】 碗中加入生粉，纯净水搅拌均匀，再加入鲍汁，料酒，盐等调味品，搅匀
步骤 5
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【酱汁收汁】 将调好的酱汁倒入锅中，搅拌直至浓稠
步骤 6
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【浇汁】 最后将之前焯好的海参和西兰花摆在盘中，浇上美味的酱汁就可以开吃啦
三、鲍汁海参的做法？
海参有很多做法，我给你推荐一款夏天养生我喜欢的吧
1 鲜食海参和大葱为主料。
2 海参，葱白竖向切，姜切片。
3 锅内大火烧热油，放葱姜爆香，加酱汁: 鲍汁，红糖，酱油，盐，清水。
4 中火，加入海参，翻拌均匀。 我做起来蛮喜欢的，你也可以试着尝试一下
四、鲍菇海参是啥？
杏鲍菇，海参
主料:
杏鲍菇1根
海参6只
辅料:
香菜几根
大葱1根
生姜5片
做法:
1· 食材备好，海参提前发好。
2· 海参改刀，食材切好。
3· 放少许油爆香葱姜香菜根。
4· 放入杏鲍菇。
5· 加生抽，老抽，酱油，白糖，花椒粉兑碗汁。
6· 放入海参。放碗汁。
7· 大火烧开。
8· 慢炖十几分钟。
9· 出锅装盘。
五、鲍汁排骨饭的鲍汁做法？
主料
排骨3条
辅料
生粉2匙
酱油4匙
蒜头4个
葱1条
辣椒1支
鲍鱼汁6匙
香菜2条
原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
鲍鱼汁排骨的做法步骤
1
先把生粉（适量），酱油（鲜甜的那种），蒜头（剁碎），然后腌制，差不多大半个小时，时间没有特别限制，只要入味就好了。然后准备好葱（切成小段），姜（切成丝），辣椒（我用的是不辣的那种，切成小块，其实这个是增添色彩，让它好看），蒜头（不用切太小）。
2
还有鲍鱼汁，我是在美佳买的，不贵！排骨腌制的差不多，就在锅里倒油，要多点，因为要先把排骨炸熟，火不要太大，这样排骨不会太黑。
3
炸好排骨，就把排骨捞出来放一边，把油倒出来，锅里剩点油，要大火，油热，就把葱，姜丝，辣椒，蒜头放下去炒，炒熟下就可以了。然后腌制不是有剩下酱油生粉蒜头那些东西吗？就一起倒进去炒，然后加鲍鱼汁，如果炒出来的汤汁有点少，就加点水，然后加点盐，味精（一点点就好）再把排骨一起倒下去翻炒下就好了，最后，切点香菜放上去就大功告成！
六、鲍翅海参的家常做法？
将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水
02
在㶽中加入适量水，有鸡汤更好，放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油，水开放入海参烧5分钟，倒入容器。
03
放置约半小时，让海参充分入味
04
㶽放入适量油，油烧至八成热，放入葱段，煸至金黄
05
把入味的海参，连同汁一并倒入锅中，烧到快干时倒入水淀粉，大火收汁即可
七、海参拌饭做法？
食材
球海参 3个
、 花胶 3个 、 香菇 30g 、 葱头 3个 、 葱花 20g 、 鲍汁 两勺 、 酱油 1勺 、 生粉 半勺
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。选择的海参是球参，有超强的弹性，适合焖炒
步骤2
接下来处理食材。将海参切条，花胶可切段，葱头切碎、切段；姜切片，姜是与花胶一起煮去腥味的。
步骤3
热油，将葱头切碎下锅里爆香，直到葱头焦化后捞起扔掉，只要喷香的葱油！油可以多点哦！
步骤4
葱油好了之后，将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下。
步骤5
翻炒几下后，加入鲍汁，两勺就够了，
步骤6
放入香菇翻炒一会，倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了...等到汁水渐渐浓稠时，可加点淀粉勾芡收汁就ok了！
八、海参饭的做法？
原料：
大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克
调料：
生抽适量
做法步骤：
1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。
3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。
4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。
5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
九、海参扣饭做法？
您好，海参扣饭的做法如下：
材料：
1. 粳米 250 克
2. 海参 2 个
3. 瘦肉 50 克
4. 鲜香菇 50 克
5. 胡萝卜 50 克
6. 青葱 适量
7. 姜 适量
8. 料酒 适量
9. 酱油 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入电饭煲中加水，按照平时煮饭的方法煮熟。
2. 将海参放入清水中浸泡 1 个小时，然后切成小块。
3. 瘦肉切成小丁，鲜香菇、胡萝卜切成小块，青葱和姜切成末备用。
4. 热锅加入少许油，放入青葱和姜末煸炒出香味，加入海参、瘦肉、鲜香菇、胡萝卜，倒入少许料酒和酱油翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的盐、糖，继续翻炒 1 分钟。
6. 在煮熟的米饭中加入炒好的海参和蔬菜，拌匀后再按照平时煮饭的方法继续煮至熟透。
7. 煮好后，用勺子轻轻拍打锅底，将饭倒扣在盘子中即可食用。
注意事项：
1. 在煮米饭的时候，要根据自己的口感掌握水的用量。
2. 海参需要事先浸泡，否则口感会很硬。
3. 炒菜的时间不宜太长，以免影响海参和蔬菜的口感。
十、鲍汁鸡饭商用配方？
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
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