一、干鲍鱼焖冬菇做法？
干鲍鱼焖冬菇是一道经典的中式菜肴，下面是其中一种制作方法：
所需食材：
- 干鲍鱼2只
- 冬菇8个
- 鸡肉汤适量
- 姜片2片
- 料酒2勺
- 葱1根
- 蒜1瓣
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 白胡椒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 生粉水适量
制作步骤：
1. 干鲍鱼提前泡发3-4天，每天换水2-3次，直至软化；
2. 冬菇提前泡发，去掉梗，洗净备用；
3. 准备一个深锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入泡好的干鲍鱼，倒入料酒煮至酒味散去；
5. 倒入鸡肉汤，加入适量盐和白胡椒，煮开后改为小火焖煮20-30分钟；
6. 加入冬菇，继续焖煮15-20分钟，至鲍鱼和冬菇都煮至软烂入味；
7. 然后将锅中的鲍鱼收汁，加入生抽、糖、醋，翻炒均匀；
8. 加入生粉水勾芡，再放入少许葱姜蒜末拌炒即可。
温馨提示：
1. 在制作前，干鲍鱼和冬菇都要提前泡发，以充分软化并去除杂质；
2. 干鲍鱼和冬菇烧至软烂入味即可，不宜煮过头，否则口感会变差；
3. 煮鲍鱼时一定要加入鸡肉汤或清水，使之更加入味；
4. 缩短烹饪时间可以在高压锅中煮制。
二、粤菜海参焖冬菇的做法？
1.冬菇用水泡发，去蒂，切半备用
2.发好的海参切小块.
3.干贝洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用
4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.
5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.
6.把海参, 冬菇, 干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.
7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.
8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下.
三、冬菇焖海参的做法是什么？
1.冬菇用水泡发，去蒂，切半备用
2.发好的海参切小块.
3.干贝洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用
4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.
5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.
6.把海参, 冬菇, 干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.
7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.
8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下
四、鲍鱼海参焖鸡排骨做法？
鸡，排骨放入砂锅加清水，盐，料酒，生姜片等20分钟后，再放入鲍鱼，海参再炖10分钟就可以。
五、怎样做冬菇焖海参？
制作方法
1.冬菇用水泡发，去蒂，切半备用。
2.发好的海参切小块.
3.干贝洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用。
4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.
5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.
6.把海参, 冬菇,干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.
7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.
8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下.
六、蚝油焖冬菇做法？
材料:
土豆1个，冬菇6朵，鸡腿，葱，姜，蒜，挂皮，八角，花椒，油，料酒，蚝油，月桂叶，柱候酱，生抽，盐，鸡精，生粉各适量
做法:
1.土豆去皮切块洗干净，冬菇热水煮一下切好，姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒以及加入适量的料酒、盐、油、蚝油、鸡精 生粉搅拌均匀腌30分钟。
2.姜蒜爆香油锅，放入鸡肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水，然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂叶和3大茶匙柱候酱和适量的生抽翻炒均匀中慢火焖40-50分钟即可 。
3.加入葱段，滴上几滴麻油翻炒均匀即可。
七、焖冬菇正宗做法？
做法：
1、调汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?小半碗清水搅拌均匀。
香菇，胡萝卜，青椒洗净分别切片，蒜切蒜，葱切段。
2、锅入油炒香葱蒜，倒入香菇翻炒，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
最后加入胡萝卜青椒炒熟，淋入水淀粉翻炒均匀就可以出锅。
八、焖冬菇广东做法？
材料：鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克
做法：
1、将姜洗净切片待用；
2、冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3、 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5、烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
九、焖干冬菇做法？
1。先将冬菇在煮前一晚浸过夜（如冬菇体积较大可浸两晚）先将冬菇洗净后以清水浸住。
2。浸完之后将冬菇沥干，拔走根部。
3。以大火适量油起镬，加入蒜头、姜及葱，再加入冬菇炒约数分钟炒香。加入鸡汤，然后转中火煮约1小时。焖冬菇时，如水分蒸发得快可以加清水保持焖的过程多汁。至少要有足够水分把冬菇浸在水中。
4。加入蚝油拌匀。随个人口味加盐作调味。盖上盖再用文火焖约20分钟。 小提示: 这道燘冬菇易于贮藏，可预先准备，在食用时拿出来翻热拌以白饭或汤粉即可。
十、冬菇焖鸭做法？
1. 扒蒜皮、葱切段、姜切片2. 我这里是一个人吃的量，四分之一的鸭肉，调味等也是四分之一的量，可以根据自己爱好放入红辣椒青辣椒，有紫苏叶就完美了，可惜我这边没得卖。
3. 少油（鸭子很油的，所以不要放太多油）爆香4. 放鸭肉爆炒爆香（可以加入一点冬瓜片，变成冬瓜焖鸭）
5. 倒入三碗水并放入豆瓣酱、白砂糖、料酒、老抽（豆瓣酱很咸，不用放盐），大火至水开后用小火，小火盖锅盖焖5分钟至收汁6. 收汁就再撒入葱段（还有紫苏叶）翻一下就可以上锅了。
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