一、三鲜烩海参正宗做法？
三鲜烩海参是一道传统的海鲜菜肴，下面是其正宗做法:
所需食材:
1. 海参：500克
2. 鸽蛋：8个
3. 豌豆：100克
4. 鲍鱼：100克
5. 干贝：100克
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 姜末：适量
12. 葱花：适量
13. 鸡清汤：适量
14. 花椒油：适量
15. 淀粉：适量
步骤:
1. 海参用清水洗净，放入开水中焯水，煮至刺细去除后，切成丝备用。
2. 鸽蛋煮熟后，去壳备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜末和葱花炒香。
4. 加入豌豆、鲍鱼和干贝，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，搅拌均匀，然后加入适量的鸡清汤。
6. 加入海参丝和盐，翻炒均匀。
7. 然后加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 用适量的水淀粉勾芡，让汤汁变稠。
9. 最后加入鸽蛋和花椒油，搅拌均匀即可。
这样，一道正宗的三鲜烩海参就做好了。上桌时，可以撒上一些葱花作为装饰。
二、蹄筋海参烩三鲜怎么烧？
1. 将海参、肉皮、蹄筋、鱼肚用温水泡发，香菇、木耳、黄花菜温水泡发。
2. 新鲜香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净。
3. 油锅烧热放入三鲜（海参、肉皮、蹄筋、鱼肚）倒入适量的料酒去腥。
4. 加入高汤或者水，放入1和2的所有食材、烤肠、江虾、胡罗卜片煮至汤开。
5. 放入鱼丸、肉丸加入调料放入香菜即可。
三、尤鱼烧海参的做法大全？
尤鱼炖鸡做法
1.头一晚把干鱿鱼用清水发泡
2.把发泡后的鱿鱼洗干净，切成小片备用
3.把鸡肉煮涨后打完泡子，倒入炖锅中，因为炖锅加热太慢，所以通常都是加热起来了再倒进去
4.等鸡肉煮一段时间后，大约15-20分钟后再倒入鱿鱼炖2小时左右即可
5.一碗鲜美的鱿鱼炖鸡就出炉啦！
四、尤鱼烧海参怎么做？
毛豆烧海参，青椒炒鱿鱼主料：毛豆，海参，青瓜 辅料：小葱 调味：生抽，淀粉 油热了加入毛豆及海参，略炒几下，加生抽和少放水，转小火烧入味，大约5分钟，然后加入青瓜，勾薄芡即可． 主料：青椒，鱿鱼 调味：盐，料酒，淀粉 青椒切丝，鱿鱼剞花刀切块并拌入少许淀粉，油热了加入鱿鱼块，加料油，炒起卷，再加入青椒丝略炒，加盐即可．
五、烧烩三鲜，烧烩三鲜的做法，烧烩三鲜怎么做？
烩肉三鲜详细制作步骤
1。 锅内放入清水1500毫升，下肥猪肉250克和羊肉、鸡脯肉，用旺火烧沸，先撇去浮沫；
2。 再加精盐、八角，改用小火煮至七成熟捞出；
3。 将肥猪肉下入“红锅”（猪肉上色用的卤汁锅），焖至色成金黄时取出；
4。
焖入味的猪肉再入油锅炸成焦皮肉；
5。 炸过的猪肉与羊肉、鸡肉都切成5 厘米长、1。5 厘米宽、0。3 厘米厚的片；
6。 水粉皮切成1 厘米宽、15 厘米长的条；
7。 将瘦猪肉50克切成3 厘米长、1。
5 厘米宽、1 厘米厚的块；
8。 将瘦肉块盛在碗内，打入鸡蛋拌匀，加湿淀粉、精盐、五香粉，抓匀挂糊；
9。 将挂匀糊的瘦肉块入油锅炸至色变黄时，成为酥肉；
10。 再将土豆片入油锅炸至呈金黄色时捞出；
11。
将瘦猪肉200克剁成肉泥；
12。 将剁好的瘦肉泥放入碗中，磕入鸡蛋一个，加湿淀粉、精盐、五香粉、葱花、姜末，搅成肉馅；
13。 做好的肉馅分别制成蒸丸子、炸丸子、眉梢丸子（状似眉梢）、佛手卷（状似佛手）各10 个；
14。
将酥肉、肥猪肉同装入一个蒸碗中，加入肉汤150毫升、精盐、酱油、葱段、姜、八角，都上笼用旺火蒸约1。5 小时取出，拣去葱、姜、八角，滗去原汁；
15。 炒锅内放入鸡清汤，用中火烧拂，下水粉皮、肥肉片、羊肉、鸡肉、酥肉、炸丸子、蒸丸子、眉梢丸子、佛手卷、土豆片；
16。
再加精盐、酱油、胡椒粉、姜末，汤沸后，撇去浮沫，放入味精、木耳、黄花菜搅匀，盛入汤碗，撒上香菜、葱花，淋入香油即成。
六、烩三鲜热量？
热量：112 大卡（100克）
营养素含量(每100克)
热量(大卡)111.69
碳水化合物(克)4.96
脂肪(克)6.77
蛋白质(克)7.90
纤维素(克)0.24
原料
猪皮 30.0g
火腿肠 20.0g
鸡蛋 50.0g
猪肉 20.0g
七、三鲜烩面？
配方一:大料20克 花椒18克 小茴香8克 陈皮6克 干姜5克 桂皮43克
配方二:砂仁60克 豆蔻7克 山奈12克 丁香12克 肉桂7克 配方三:大料52克 山奈10克 砂仁4克 甘草7克 桂皮7克 白胡椒3克 干姜17克
烩面 香菜,木耳,粉条,豆腐丝,或花或白的瓷碗,劲道的面,加上各家密制的调料配方,混合浓郁羊肉香气的羊肉鲜汤,这就是一碗地地道道的烩面。
主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些大骨头.洗净后放入锅内,加入凉水(汤色好),加入调料八角、桂皮.橘皮、小茴香、香叶、良姜、砂仁、草果.烧开后用小火围着,直到肉烂为止,时间不定(因为火候大小不一样)。
八、尤鱼，海参，鲜贝，肉，韭菜怎么拌馅？
管是包包子还是做饺子，喜欢吃肉馅的朋友们，都会调制肉馅来制作这两样食物，在制作肉馅的时候，掌握好用量，拌出来的馅才好。
肉300克，鱿鱼，海参，鲜贝适量，韭菜70克。
花椒水25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。
1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;
2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;
3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：
4.充分搅拌均匀即可。
九、烩三鲜海参鱿鱼玉兰片怎么做好吃？
主料：海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g
辅料：料酒,葱丝少许,食盐 适量
1. 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2. 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3. 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃了
十、烩三鲜里的三鲜是什么烩三鲜的做法？
海参，鸡肉，鱿鱼
主料：海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g
辅料：料酒,葱丝少许,食盐 适量
1. 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2. 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3. 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃了
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