海参发好后还是很硬怎么办？

一、海参发好后还是很硬怎么办？

海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。

海参的正确泡发方法:

1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。如果不差钱的话，建议大家矿泉水，矿泉水内没有杂质，更有助于海参的泡发。在海参泡发过程中，用到的容器一定要保证是无油的，因为海参吸水膨胀大以后，表面会有很多小孔，这些小孔如果吸了油脂，会使海参表面融化。

2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。

3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，很多不懂的朋友，直接将白筋撕下来扔掉，如果扔掉那就亏大了。这个白筋营养价值非常高，一定要留着。用剪刀把白筋剪成3-4段，这样海参在泡发过程中，不会受白筋限制，泡发的会更大。

4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，不要着急取出海参，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。用手轻轻一掐，如果可以很容易得掐透，并且海参弹性很大的话，也证明海参已经煮好了。如果没煮好，要换一锅水接着煮，直到煮熟为止。

5.将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。

6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻箱内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。

二、做完人流后吃什么菜？

做完人流以后建议吃猪肝汤、胡萝卜、还有鱼、鸡肉等。这些食物富含蛋白质，也含有比较丰富的铁元素，旅游一定的补气血，补充体质的作用。在这个阶段不要吃辛辣刺激的食物，还有活血的食物，饮食以清淡为主比较好。

三、海参怎么处理是不是很硬？

如果是新鲜的海参把海参用盐撮洗，再去处内脏和海参筋（即海参内部的一条线和虾线差不多）再在高压锅里加入半锅水，把海参放进去，高火15分，好了以后就可以随意烹调了。

如果是干海参就会麻烦些。将海参在冰水中浸泡，开始要3小时换水一次连续换2次继续在冰箱冷藏用冰水浸泡，每天换水两次，浸泡3天左右。用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出来食用或则冷冻储存，将不能掐透的海参选出来继续浸泡。

四、海参怎样做不会缩水很硬？

做海参之前先将其泡发可以让海参不硬，具体做法如下：

准备材料：海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量

一、首先准备好海参干，纯净水若干

二、将干海参放入保温杯中

三、加入沸腾的纯净水至杯满

四、盖上杯子盖子，泡发12小时左右

五、12小时后海参就泡发好了，可以直接食用并且不硬

六、100克小米洗净后，放入砂锅加入1000克的水

七、熬煮大概15-20分钟至粘稠，随后加入少许盐和鸡精调味

八、在小米粥上放上海参，以及一小片嫩油菜作为配菜即可食用。

五、海参高压锅压后还是很硬怎么办？

补救的方法

1、泡水24小时，若是野生海参比如意大利欧然海参，需泡足24小时。若是人工养殖的，十二小时即可；

2、高压锅蒸煮，水开后煮多10分钟；

3、去沙嘴，清洗身体。好海参只看到稍稍细细的沙子，差海参会有很多杂质；

4、冷水浸泡36小时，让海参恢复弹性。若还较硬，高压锅回煮五分钟即可。

六、为什么有的鲍鱼做完会很硬？

应该是你煮的时间长了，新鲜的鲍鱼这类贝类的海鲜十分容易煮老，建议你蒸的话上汽三分钟，煮粥的话，粥煮好熄火后扔进去搅匀就好了，千万不能明火煮。

鲍鱼煮法：

1、体型较小的鲍鱼（8至10头），最好用清蒸或者低温慢煮的方法烹调，体型较大的鲍鱼（4-5头），纤维比较多，不适宜蒸，适宜焖或者煲。

2、体型越大的鲍鱼，烹调所用的时间就要越长，比如澳大利亚的青边鲍、新西兰的黑边鲍，假如只是浸一天再蒸，用餐刀锯都锯不开，因此，这些大鲍鱼，要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天。

3、鲍鱼煮后，最后要看它是否煮熟了，可以用牙签来测试，将牙签刺入正中心，如果可以穿过去，就说明已经熟了。

七、海参泡了三天还是很硬是怎么回事？

基本上来说的话，出现泡发3天海参还是很硬的情况和水质有关系！！！

琉璃心月@海参

本文目录：

一、海参推荐二、海参泡发

如果用的是自来水，而不是纯净水的话，是很容易出现这种情况的！！！

一、海参推荐

二、海参泡发

海参泡发的话，不仅取决于泡发的时间长短，也取决于泡发海参的水质

因为不同的水质下面，海参泡发的质量和软硬程度也是不一样的这才是重点

【海参热泡法】

1、用热水给海参泡24小时左右，然后取出海参的内脏2、之后换上新水，上锅里面煮上50分钟左右差不多3、再用原汤泡起来过24小时左右，就可以泡发完成

【海参冷泡法】

1、把海参放入清水里面，差不多需要3天左右泡发2、取出海参的内脏，然后再换清水继续浸泡海参3、等待海参泡软就可以了，期间的话要多换几次水

基本上的话，当你用纯净水去浸泡海参的时候，你就会发现海参很容易泡发

当然如果你不知道如何选择海参的话，建议看看我上面那篇关于海参的文章即可！

八、煮完的海参为什么很硬？

海参煮完硬的原因是蒸煮的时间太长了，长时间蒸煮,海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩,把里面的水挤出来,导致变硬。

鲜海参越煮越硬是有一定的原因，是因为鲜海参不需要煮太长时间，煮的时间长只会将海参里面的水分煮出来，导致鲜海参越煮越硬，所以煮鲜海参的时候一定要控制好时间，这样煮出来的鲜海参才不会硬。

九、海参很硬发不软怎么办？

海参这种东西，本身吃起来就是有一点点的硬度的，如果我们想要吃特别软烂的那种口感的话，那么我们可以把它放到锅里面去，多闷煮一会儿，时间一到，我们就可以直接把他们拿出来了，这个时候我们就可以看到，他并不是那种特别硬的状态，而是那种特别软软嫩嫩的。

十、做完胃息肉8天后能不能吃海参？

做完胃息肉8天可以吃海参。病人做完电凝电切术后在饮食上需注意：先禁食24小时，24小时内可喝少许冷开水，但不能进食流质食物，24小时后可进食流质食物，如稀饭、面条，温度要相对比较低，不能进食蔬菜水果等含根茎比较多的食物。

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