一、海参炖蛋正确做法？
海参炖蛋是一道营养丰富的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。以下是海参炖蛋的正确做法：
材料：
- 鲜海参 1只
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鲜海参泡发，去除内脏和沙垢，洗净后切成小块备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
4. 将海参加入锅中煸炒均匀，加入适量的料酒烹制。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，盖上盖子继续炖煮5分钟左右，直到蛋液凝固即可。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上适量的葱花即可。
温馨提示：
1. 煮海参时一定要煮烂，煮软后才能更好地入味。
2. 炖煮时火候要掌握好，以免煮糊了或者过生。
3. 调味时要适量，以免影响菜品的口感。
二、铁锅炖面饼的做法？
步骤1
做菜了。土豆和胡萝卜削皮然后洗干净。鸡骨架热水洗，这样会洗得干净，在切块备用。
步骤2
胡萝卜和土豆都切成一样大小的块状，葱和大蒜叶切一下。
步骤3
只用开水烫一部分的玉米面即可，然后在温水和面。
步骤4
揉和成为面团最好是松弛10分钟，面粉充分的吸收水分。
步骤5
分成大小一致的面团，保鲜膜覆盖备用。（这样做的饼子成熟的时间会相同）。
步骤6
热油大蒜和葱花爆锅，出来香味炒鸡骨架，翻炒无血色。
步骤7
菜里边需要加料酒，生抽和老抽，大料等调味用来去除腥腻味。
步骤8
备好的土豆和胡萝卜一起加入锅内，翻炒一下。
步骤9
需要加一碗水，也可以看自家的菜多还是少在添加水。
步骤10
加盐翻炒，不然贴了饼子就不方便加盐翻炒了。
步骤11
开始贴饼子了，如果有些粘手就手上沾点水，慢慢地拍就好了。
步骤12
贴的饼子在菜汤里没有问题的，菜汤越来越少的。
步骤13
全部贴完了，把锅盖都盖上用小火焖10分钟左右。
三、烫熟的面饼的做法？
古法烫面发面饼的制作全过程
一、准备食材
1、主料：中筋面粉500克；
2、辅料:酵母5克、猪油3克、盐3克、十三香3克、食用油15克、开水300克、温水10克。
二、开始制作
1、把面粉放入容器中，慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀，成絮状，然后放凉备用。
2、给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中倒油，大火烧热，倒入面粉中，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3、接下来面絮放凉后，把酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面中，下手揉制2分钟，放入猪油继续揉制成一个光滑的面团，然后醒发30分钟即可。
4、醒发好的面团，从容器中取出，放到案板上，稍微排气，揉成长条，揪成90克一个大小的面剂子。
5、把面剂子擀成圆形薄饼状，刷上油酥，像包包子一样的手法，包成圆形小饼即可。
6、饼胚制作好后，电饼铛预热，刷油放入饼胚，稍稍压一下，不用擀制。
7、饼胚的上面也刷上一层食用油，然后盖上电饼铛，烙制1分钟左右，打开电饼铛翻面，烙制两面金黄即可。
四、海参能炖蛋么？
海参能炖蛋。海参的主要成分为蛋白质，其以胶原蛋白和黏蛋白为主。而脂肪以及糖类的含量比较少；而鸡蛋中的蛋白质含量也比较丰富，同时还含有各种微量元素、矿物质等机体所必需的营养成分。
所以将两种食材一起食用，可以起到给身体补充能量、蛋白质等的作用。
五、炖海参做法？
炖海参的做法
1.取出干海参，用冷水冲洗一下。
2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。
3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。
4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。
5.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。
6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。
7.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
8.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
9.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
11.倒入黄酒。
12.加入高汤。
13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
六、肉炖蛋如何炖的好吃?
可以看一下 李子柒最近发的炖猪蹄的一个视频。上面就是猪蹄和煮蛋的一道菜。看起来很好吃。也有教程。
七、海参卧蛋的做法？
步骤1 鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮
步骤 2
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步骤2 顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀 加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍 若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了
步骤 3
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步骤3 即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥
步骤 4
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步骤4 水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟
步骤 5
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步骤5 取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀
步骤 6
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步骤6 轻轻的淋在水蒸蛋上 一碗香气扑鼻幼滑的海参蒸蛋就好了
八、炖蛋的做法？
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
九、海参炖蛋营养价值？
海参炖蛋营养丰富，含有硫酸软骨素，典型的高蛋白、低脂肪食物
有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。
十、海参炖绿豆的做法？
1、准备用料。水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。
2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。
3、玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。
4、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
5、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。
6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
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