一、海参做法与吃法
配料：鲜嫩青黄豆150克、牛腿南瓜球10个、土豆球6个、蒸肉米粉75克
调料：精盐4克、鸡精6克、四川豆瓣酱(剁细、炒断生)20克、豆腐乳汁15克、醪糟汁15克、刀口花椒20粒、细姜米5克、细葱白末10克、白酱油15克、料油25克、胡椒末2克、熟化鸡油75g、整姜6克、葱（拍破）6克、鲜汤600克
制作步骤
1、青黄豆洗净，滴尽水分，放盆内，加入精盐(2克)、鸡精(2克)、豆瓣酱(1克)、细葱白末(5克)、刀口花椒(10粒)、细姜米(2克)、化鸡油(5克)、蒸肉米粉(20克)拌匀，取五分之三放入竹笼内垫底。
2、锅内放入化鸡油(50克)烧至四成热，下入整姜、葱炒香，加入鲜汤，待熬出香味后打去不用，再下入海参，加入料酒、胡椒末、精盐(2克)、鸡精(2克)煮煨入味，捞出，滴尽水分，晾冷，搌干水分，放入盆内，将余下的酱油、鸡精、豆瓣酱、腐乳汁、醪糟汁、刀口花椒、姜、葱、化鸡油拌匀，再加入米粉拌匀，将余下的青黄豆逐个填入海参腹腔内，最后将海参间隔摆入笼内青豆上。
3.南瓜和土豆球放入拌海参的盆内加味拌匀，南瓜球放海参下端间隔处，土豆球放海参顶端空间处，入沸水笼内，用旺火蒸熟即成。
二、海参做法说明书图片
人工养殖海参
用料 海参、纯净水
做法
1、首先洗手保持无油状态，在拿出一个无油的盒子，放上要泡发的海参，放上纯净水。水要淹没海参，放入冰箱冷藏室。海参要8小时换一次纯净水。手要保持无油状态。继续换纯净水，依然放冰箱冷藏室。
2、36小时候，就可以清理海参了，用剪刀剪开把白色牙齿去掉，再把里面筋横着剪断就行，千万别扔了筋是非常有营养的。
3、把清理好的海参放在无油的锅里，多放一些纯净水。大火煮10分钟，转小火煮40分钟，关火。
4、不要打开锅盖，锅要自然冷却。等海参冷了，拿出依然放到开始泡发的盆里。继续放入纯净水莫过海参，放入冰箱冷藏室，依然8小时换一次水，两天之后就可以食用了。
三、海参做法步骤视频
烹饪前一天晚上，将海参融化，将鱿鱼干和牡蛎预先浸泡。在烹饪的当天，从鱿鱼中取出薄膜（薄的透明塑料软骨）和眼球。冲洗鱿鱼和牡蛎数次以将沙子除掉，然后切成小块。刮掉海参上发现的所有灰烬，然后去除胆量。将海参切成小块，放在一边。
烹饪前30分钟，将菜和红枣预先浸泡。像鱿鱼和牡蛎一样，ch菜也需要漂洗几次才能脱砂。将中菜浸泡后，您可以切成几块
煮鸡腿和大腿，以及猪肉。除去顶部积聚的浮渣。煮沸后，将热量调低至慢炖（慢炖1½小时后，鸡肉应从骨头上掉下来）。加入葱cho，蒜瓣，盐，红枣（增加甜味），两包中药，鱿鱼，牡蛎。经常搅拌，以免底部烧焦，并继续从顶部清除浮渣。会发生蒸发；根据需要加水。
食用前90分钟，将蘑菇和银耳预先浸泡。½小时后，将蘑菇切成两半，放入锅中。从真菌上取下硬质中心，放在软质部分旁。
食用前1小时，将大麦米粉洗净并浸泡45分钟。
食用前15分钟，加入海参，银耳和大麦米。如果太早放入锅中，海参和银耳会溶解；等到最后。大麦米会使汤变浓。如果水位太低，请记住加水。
对于较小的聚会，请相应地减少食谱。大多数物品都可以在一家东方杂货店找到。
海参有深色和浅色。浅色较贵，但质量更好。混合使用两者。
四、海参做法大全带图
步骤/方式1
葱爆海参
步骤/方式2
红烧海参
步骤/方式3
素炒海参
步骤/方式4
凉拌海参
步骤/方式5
海参鸡汤
步骤/方式6
海参炖猪脚
五、海参做法大全视频教程
花胶海参土鸡盅
材料：花胶（鱼胶）50克小海参2条土鸡半只红枣8个虫草花10克（这些材料分成两份放到两个小炖盅里，一盅一人份）
1.土鸡洗干净后放到锅里飞水，同时把解冻好的海参过一下水，红枣和虫草花也拿到水龙头冲一下水即可，不用搓洗，花胶先提前半天到一天泡水发软，就是直接拿干花胶放到水龙头冲掉表面的灰尘并处理掉上面的肥油。把发好的花胶剪小块待用。
2.把剪成小块的花胶放到锅里煮5分钟后捞出待用。
3.将水浸海参放到锅里过水，再把鸡块放下去一起过水，水开后即关火，将海参和鸡块取出放到炖盅内，把锅里的水倒掉。
4.再把剪好的花胶红枣虫草花一起放到炖盅里，在炖盅内注入适量清水。
5.把炖盅放到隔水炖锅里，在炖锅内注入开水至锅的标示线，慢炖三个小时即可。
六、海参做法有哪几种
海参最经典的做法就是葱爆海参，是鲁菜经典。
二海参可以红烧，红烧海参汤汁渗透到海参里味道鲜美。
三清蒸，最原始的做法，保留食材的原味。