一、小黄米煮海参
海参小米粥是黄小米，它的做法就是将海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
二、小黄米海参怎么熬粥
九华素宴菜单如下：
冷菜方面菜名：禅风徽意；
汤菜方面菜名：石耳豆腐汤；
热菜方面菜名：佛茶黄精盅，黄米素鲍鱼，红烧素排骨，小米煨辽参，百合芦笋芽，上汤素猪肚，糖醋素鲤鱼，莲子素虾仁，锅仔素肥肠，佛山时令蔬，佛山时令蔬；
主食方面为：地藏金钱饼。
需要说明的是：凡菜名中涉及荤菜的，实际皆用豆制品代替，以体现素宴的性质。
三、海参黄小米粥的营养价值
什么人都可以喝，喝了对身体是很有好处的，但是老年人要多喝一些，小孩儿也是一样，多喝一些，因为这个粥营养价值很高，还好消化，多喝粥还是不容易发胖，特别小米是暖胃的。
四、黄小米炖海参
海参
3只小米 50克西兰花 3朵鸡汤 约1.5升
小米炖辽参的做法步骤
步骤 1
海参发好，洗净，去掉内脏，控干水份备用
步骤 2
黄小米洗净，浸泡1小时，沥干备用
步骤 3
锅①，加水烧开，加入葱姜和料酒，海参下锅焯水3-5分钟，捞出
步骤 4
锅②，把海参放入鸡汤+开水（2:1），加适量盐，小火煨50分钟； 锅③，把黄小米放入煮沸的鸡汤（1:10-12），搅拌约1分钟，中火煮开即转小火煮30-40分钟
步骤 5
把煨好的海参捞出，放入小米粥继续小火煨10分钟； 煨海参的汤留着煮西兰花；
步骤 6
小米炖辽参时间差不多了，即可加盐，约1茶勺，搅拌一下，盖盖再焖5分钟； 西兰花煮2分钟；
步骤 7
把小米粥和海参盛出，点缀西兰花
五、小黄米海参粥的功效
步骤/方式1
用料：小黄米，海参，枸杞，葱，姜，盐，鸡汤。
做法：干海参提前用水泡发好并洗净
步骤/方式2
用清水清洗干净小黄米表面的灰尘，倒入煮好的鸡汤中，开火煮20分钟
步骤/方式3
生姜切成姜末
步骤/方式4
小葱切成葱末
步骤/方式5
煮到小黄米变大裂开，汤汁变稠后，加适量盐调味
步骤/方式6
等锅内的米汤煮到特别浓稠
步骤/方式7
加一点姜末，倒入枸杞和海参一起煮，再煮3分钟就可以了
步骤/方式8
撒葱花搅拌均匀后就可以出锅了