一、海参汁做法
步骤/方式1
准备原料：即食海参、南瓜、油菜心、枸杞、盐、鸡精、玉米淀粉。
步骤/方式2
南瓜蒸熟备用
步骤/方式3
煮锅加水，放一点点盐、葱、姜，即食海参，煮三分钟至入味。
步骤/方式4
熟南瓜打成泥
步骤/方式5
碗里放海参自带调料汁，盐、鸡精、玉米淀粉、一点点水，拌匀备用。
步骤/方式6
锅里放一点点油，倒入碗汁。
步骤/方式7
放入油菜心，枸杞，煮至粘稠即可关火。
步骤/方式8
摆盘。金黄汤汁就做好了
二、海参榨汁配方
原材料:
刺参，鲍鱼汁
制作方法:
1.海叁的发制：加入适量的海叁放进沒有油腥的干净器皿内，用清小水泡12-24钟头（夏季放到冰箱冷藏层），泡软后将肚划开除掉表皮（贴在海叁内的一层薄皮）、沙嘴，清理干净（筋能食），放到沒有油腥的锅内。
2.添加一定量的凉水（水需一次加满，正中间不能添加凉水）大火烧开，再改成慢火煮10-45分鐘，歇火后将锅静放，当然凉透后水扔掉，添加一定量的冷矿泉水放进冰箱冷藏48钟头，海叁就可以长大了（24钟头换一次矿泉水），那样就可以吃，如一次吃剩可放冰箱冷冻储放。
3.鲍汁扣辽参作法：发后的刺参放进鲍鱼汁中煮至进味就可以了.時间无需过长.由于海叁是熟的了.刺参性热.因此一次不可以多吃.
小技巧
1、泡、煮海参的器皿和锅切勿油腥，不然海叁会化掉。
2、煮、泡海参的時间依据海叁尺寸而定。
3、煮海参时，水需一次加满，半途不可以添加凉水，不然海叁不容易长大了。
三、海参涝汁的做法
鲜咸汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，白色，咸鲜味。可拌食豆干、鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋、盐味什锦豆等。
虾油汁：用料为虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，清透色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用动物油炸香后加调料烧沸，暖色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。
蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。
麻叶汁：用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素本料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。
椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。适合拌食荤食，如：椒麻鲍鱼、椒麻鸡片、椒麻笔管鱼、里脊等。忌用熟花椒。
葱油：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类本料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。
四、海参汁如何调制
1、鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻；
2、把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中；
3、锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟；
4、西兰花放入锅中焯一下；
5、捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中；
6、再次调匀，浇到海参上即可。
五、海参汁怎么做好吃
答海参汁的做法
1、海参汁调制的用料：白砂糖120克，鸡粉、味精各60克，花雕酒150克，一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油各50克，老抽80克，酱油65克。
2、制作：把白砂糖、鸡粉、味精、花雕酒、一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、酱油都放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。
3、口味：咸鲜回甜。
4、应用：专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧海参蹄筋等。
六、海参捞汁
主料：海参。
辅料：葱姜。
调料：盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。
制作步骤：
1、海参洗净后控水。
2、葱切段、姜切片备用。
3、锅中做油，
4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。
5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。
6、大火将汤汁收浓即成。
原料：石岛活海参1只，青椒、红椒、黄椒、圆葱各10克。
调料：海参捞汁120克，白糖8克。
制作：
1、先将活海参用剪刀从中间剪开，从尾部入刀，然后将头部沙粒去掉，修整好，放在砧板上，改成连条状，不要切断，放入码斗中，加白糖抓拌均匀，静置10分钟；青椒、红椒、黄椒分别改刀成片，将辣椒筋去掉，这样便于改刀，先切连而不断的抹刀片，然后再旋转九十度，切成细丝；红椒和青椒用同样的刀法改刀即可。
2、腌制好的活海参，放在流动水上，冲洗8分钟，将海参中的糖分全部冲洗掉，大火烧热水，水加热到80℃，下入海参焯水40秒，捞出，用凉水冲凉，放入码斗中，加入冰块冰镇5分钟，这样可以使海参更脆爽一些。
3、圆葱改刀成丝，放在盘中垫底，然后将冰镇好的红椒丝、黄椒丝、青椒丝点缀在四周，为了便于食用，上桌时，把海参撕成三段，放在圆葱上。将调好的味汁上桌时提前冰镇一下，放在特制的壶中，上桌时，在客人面前将味汁浇在海参上即可。