一、蟹粉可以做什么家常菜
用来做饺子，具体做法如下：
原料：
猪肉馅、蟹黄酱、面。
做法：
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄，那样你吃也会腻味的。主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用;
2、用开水和面，因为我做的是死面包子，俗称烫面。一切准备就绪，就可以包了;
3、包的时候别忘了，每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
二、蟹黄海参
正宗扣碗，熘鱼片，烩虾仁，全家福，桂花鱼骨，烩滑鱼，氽肉丝，汆大丸子，肉松等，粗八大碗，炒青虾仁，绘鸡絲，全炖蛋羹蟹黄，海参丸子，元宝肉，清汤鸡，拆烩鸡。
三、海蟹粉丝
大明虾 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 2勺
姜片 适量
蒜 4瓣
小米椒 5个
鱼香叶 3片
细粉丝（龙口粉丝） 1把
做法步骤
步骤 1
剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来
步骤 2
剪掉虾头的上部分
步骤 3
在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠
步骤 4
在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。
步骤 5
花蛤洗净吐砂后备用
步骤6
鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发
步骤 7
锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香
步骤 8
加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦
四、蟹粉海参豆腐
1、原料：高山娃娃菜200g ，蟹粉100g 海参50g ，菜胆3棵 ，虾子10克。
2、调料：盐5g ，鸡粉10g 高汤100g。
3、菜胆用刀削成花状待用。
4、高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤，鸡粉，上蒸笼蒸10分钟待用。
5、将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内，蟹粉加鸡粉，海参，高汤、盐调味，略烧后淋在娃娃菜上，点缀上虾子，菜胆即可。
五、蟹粉能做哪些菜品
蟹黄酱吃法一：蟹黄酱豆腐
食材主料
豆腐：300g、蟹黄酱：30g
辅料：
油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了。
蟹黄酱吃法二：蟹黄酱鸡蛋羹
食材
主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺
步骤
1.三个鸡蛋打散碗里
2.放少许水
3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
六、食材_蟹粉的经典菜谱窍门
赛蟹粉是一种以螃蟹为原料制成的调味品，其最正宗的做法是：
1. 准备好新鲜的大闸蟹，将其清洗干净，去掉头、壳和腮。
2. 将蟹肉和蟹黄挑出来，放入碗中备用。
3. 将蟹壳和蟹腿洗净，切成小块。
4. 将切好的蟹壳和蟹腿放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮30分钟左右。
5. 将煮好的蟹壳和蟹腿捞出，放入研磨机中磨成细粉。
6. 将细粉过筛，去除杂质。
7. 将细粉放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮沸后转小火，煮30分钟左右。
8. 将煮好的赛蟹粉过滤，去除杂质和沉淀。
9. 将赛蟹粉倒入干净的容器中，晾凉后密封保存。
需要注意的是，赛蟹粉的制作过程需要耐心和细心，尤其是在磨碎和煮沸的过程中要注意火候和时间掌握。另外，在制作赛蟹粉时应该使用新鲜的大闸蟹，并且要注意卫生和清洁。
七、海参蟹肉羹的做法
蟹烧海参
工艺：烧
口味：咸酸味
菜系：安徽菜
功效：气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理
主料：海参 蟹肉 蟹黄
辅料：冬笋 香菇（鲜）
调料：香菜 小葱 姜 酱油 醋 盐 白砂糖 黄酒 胡椒粉 猪油