一、山东海参和辽参的区别
1、产地不同。辽参又叫辽宁海参，主要是指生产于辽宁旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海以及双岛湾三镇地区的海参，多数人认为是北海镇北海村为起源地，而海参是一个统称，通常指仿刺参、梅花参等常见海参，由于种类繁多所以全国乃至世界各地都有出产，国内主要出产于渤海、南海以及东海周边镇区，而国外主要产于印度洋。
2、种类不同。辽参一般具体指辽宁海参中的刺参，属于高品质海参，种类属于刺参类，而海参一般是指刺参、花刺参、绿刺参、石参、以及黑参等多种，种类繁多，并不单指刺参类。
3、制作工艺不同。辽参一般制作工艺分淡干辽参、冻干辽参、盐干辽参以及糖干辽参4种，不同种类价格不同，而海参一般主要是指淡干海参和冻干海参，价格差距不大。
二、山东海参品牌十大排名榜
.白底靴参
分布于海南南部及西沙群岛、广西北海沿海。产季为春季和秋冬季。一般体长35厘米，体后常较粗壮。
2.刺参
质量最高的一种，以山东、辽宁沿海产量较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。
3.绿刺参
以西沙群岛、海南岛南部及广西北海等海域产量较多，春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米，呈四方柱形。
4.石参
主要分布于海南岛、西沙群岛等海域，产期为春季和秋末冬初。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。
5.黑参
西沙群岛和海南岛南部出产很多。产季多为春季和秋冬季。 一般体长 20～30厘米，圆筒状，两端较细。
6.花刺参
主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季多 在春秋季节。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。
三、山东海参价格行情
海参的价格因地区、种类和销售渠道不同而有差异，但可以说在中国的一些沿海城市海参的价格相对便宜。比如在辽宁省旅顺口区，因地理条件优越，供应海参的商家数量较多，价格也相对较低。而在内陆城市或者进口海参则会比较贵。除此之外，如果你了解到某些地方正在促销海参或者某个商家在打折，那么在那里买也可能会比较划算。总之，在购买海参的时候需要多比较和了解价格信息，才能找到最便宜的海参。
四、山东海参和大连海参的区别
辽参和南非海参的区别：辽参刺多，多呈倒钩状，强壮，泡发后很劲道，韧性好，南非海参刺少，肉厚，外面带一层白色珊瑚灰未处理的，虽然难看，而且内脏没有去除。
从营养价值来讲，辽参为最好，辽参生长在偏海域，海域水温越冷海参生长周期越慢，品质就越好。
南非海参都是野生海参，不像国内的人工圈养的，成品又添糖增重什么的，价钱也便宜，性价比很高。缺点是品种方面并不出色，高营养价值的刺参内相对少见。
五、山东海参和辽宁海参哪个好
一、辽宁海参
辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。
二、山东海参
山东海参，主要产地在烟台、青岛、威海三地。同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。山东海参生长环境与辽参相差不大，同在渤海湾地区，营养价值也难分伯仲。
三、福建海参
福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 “北参南养”，也就是从辽宁、山东等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。
四、进口海参
世界上食用海参的国家很少，仅有中日韩等少数东亚国家，而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时，越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生，没有养殖成本，因此在价格上要低于国产海参。
六、山东海参是用活海参制作而成的吗
那一定是假的。大连的海参名扬全国，为什么好呢？
因为大连的海参产自北纬39度的长海县，那里的海参都是野生的，参身上的刺呈到三角形，短且粗，其营养价值比养殖的要高，所以当地的鱼民都是自己捕捞，自己加工，自己出售，决不会送到山东去售卖，所以我们感觉你是买到了假的大连海参。
七、山东海参和辽参哪个好
一、辽参和海参的区别
辽参是指辽宁海参，是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料。辽参生长缓慢，大约五年才能成品，是中医界极为推崇的补品。成年辽参含有丰富的精氨酸、胶原蛋白质和氨基酸，在人体能量运转和储备中起着非常重要的作用。海参有很多品种，一般来说质量最好的是刺参，在辽宁、山东一带出品，尤以辽宁的刺参质量最好。其实辽参也是海参的一种，只不过是质量最好的一种。
二、海参的鉴别方法
1.外形完好无损。挑选时必须保证外形没有损伤，这样才能保证参的品质。不完整的参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2.外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3.没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
4.看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
不知道大家看到这里，对辽参和海参的区别有没有真的会区别了呢。大家可以根据自身的需要去选择是否要海参还是辽参，切莫不可从众选择，适合自己的才是最好的。还有海参和辽参是很补的，大家不能因为它的补食用过多，过多食用是不好的。
八、山东海参的做法
1.海参刺的区别:大连海参刺海参参刺粗壮而短。山东海参参刺瘦而细长，养殖参也如此。
2.海参肉的区别:大连海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。
3.海参的品相区别：大连鲜活海参因参刺短粗所以加工出干品海参的卖相比山东细长参刺的海参漂亮。
4.海参的价格区别: 物以稀为贵,大连野生海参以大连长海县为参之上品,所以成本价格会比山东海域野生海参价格高很多,取决于价格的因素最主要是因为海域不同和品种不同,所以辽参会比山东海参价格贵。
5.营养价值区别：大连参的营养价值和口感都会比山东的的营养高很多，因为参所处的海域不同。而山东参大多以养殖参为主，大连野生参较多。
6.色泽区别：大连参的色看起来比较健康色，主要是深褐色，浅棕色，浅灰色，表面还有星星斑点。山东参主要颜色为深黑色，表面易掉刺。