晓琴12小时干海参怎么吃

139健康网 2023-06-28 20:21 编辑:admin 105阅读

一、晓琴12小时干海参怎么吃

晓芹海参是非常不错的产品,是大连的名优产品,晓芹海参质量好,每颗海参都能保质保量,是国产的海参,而且做出来菜肴味道好,

二、干海参怎么吃法

干海参是一种营养丰富的海产品,其中富含蛋白质、多种矿物质和维生素,有着很高的保健价值。下面是几种简单的干海参吃法:

1. 清水泡发:将干海参在清水中浸泡8-12小时,浸泡过程中适当更换水,海参可以变得柔软且味道更加鲜美,可配以调料或炒菜,喜欢口感软糯的人可以使用这种方法。

2. 白灼海参:将干海参用清水洗净,再用开水快速烫一下,通常时间不超过15秒,将烫好的海参放入凉水中浸泡,使其口感更加爽脆,可佐以生姜葱丝、蒜泥等作为调味料。

3. 红烧海参:将洗净的干海参煮至软烂,加糖、酱油、料酒等调味,用小火慢炖,使海参更加鲜美可口,可以作为佐餐的一道菜品。

4. 海参炖鸡汤:将干海参用清水泡发,备好鸡肉和其他食材,放入炖盅中,加水,慢慢地炖煮成一锅香味浓郁的海参鸡汤,口感鲜嫩顺滑。

以上是干海参最常见和简单的几种吃法,不仅味道美味,也有着丰富的营养价值。

三、加拿大干海参怎么吃

一、葱油海参。

原料:海参、葱白。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

❖ 二、简易版红烧海参。

原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法:1、油热后,下椒条爆炒。2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

❖ 三、清汤海参。

原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

❖ 四、海参木耳烧豆腐。

原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法:1、豆腐洗净,切块状。2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。3、将鲜芦笋焯水过凉待用。4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

❖ 五、海参里脊片汤。

主料:水发海参、里脊肉。

辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。

调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法:1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

❖ 六、木耳海参汤。

主料:水发海参。

辅料:木耳、银耳、黄瓜。

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

烹制方法:1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

❖ 七、海参焖笋鸡。

主料:鸡脯肉。

辅料:海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料:盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法:1、将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。2、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。

❖ 八、茶香海参。

原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量主料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。

配料:腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

制作过程:1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。

四、干海参怎么吃最好吃又简单

第一步:凉水泡。取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。

第二步:慢火煮。家庭可用少水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富,可食用,大补。

第三步:冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参,继续泡发会逐渐缩小,可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,以后直接取出解冻便可

五、特别硬的干海参怎么吃

是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法,才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步,也将影响海参的口感。有部分朋友在烹煮干海参的时候,才发现海参没有变软的趋势。

干海参泡发一定要注意:水或泡发器皿没有油份和盐份,最好用沙锅或铝锅。

泡发干海参通过泡、煮、泡等过程,吸水涨发至可食用。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。泡发海参的过程中一点不要碰到油,海参遇油会有融化现象。

六、干海参怎么吃最有营养

海参是一种营养丰富的海产品,主要富含蛋白质、微量元素和多种生物活性物质。下面介绍一些海参的营养和常见的吃法:

1.营养价值:

海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和多糖等物质。其中,海参中的三文鱼胜肽和人参皂苷等生物活性物质对身体有助益,具有增强免疫力、改善肝、肾功能、预防肿瘤等功效。

2.常见的吃法:

1)清蒸海参:将干燥的海参提前泡发一天,清洗干净,并放入锅中蒸15分钟左右,出锅前淋上一些葱花油和酱油,味道鲜美。

2)压炸海参:将泡发好的海参控干水分,在鸡蛋清和淀粉中拌匀后,放入油锅中炸至金黄色。然后捞出,在碗中放上糖和酱油、醋和香油,拌好即可享用。

3)炒海参:将泡发好的海参和配菜如胡萝卜、豆腐、黑木耳等配在一起,蒜和姜末炒香后加入海参和盐进行翻炒即可。

总之,海参是一种营养价值很高的食品,可以用多种方式制作成不同的美食,同时对身体健康也有多种的益处。