一、鸭掌可以跟什么一起炖着吃？
鸭掌可以跟胡萝卜一起炖着吃。
制作步骤：
1、新鲜的鸭掌洗净，把指甲剪去，冷水下锅焯水，冷水中加入葱段，姜片，料酒去腥三件套，大水烧开，煮五分钟。
2、把焯好水的鸭掌重新洗净，焯过水的肉类我一般都会再次用清水洗，觉得比只去掉浮末更干净点，冷水一激，鸭掌的皮更紧致，更Q弹，口感上会更胜一筹。
3、拿出常用的小砂锅，少许油，爆香葱段，姜片，花椒，八角。
4、把焯好水的鸭掌放在砂锅内，这个量有点多，也将就煮了吧，不再翻炒，直接下入清水，加盖焖煮，这其间不加任何调味品。
5、焖煮80分钟后，把切成段的胡萝卜下入锅中，把胡萝卜下锅再焖煮十分钟，胡萝卜软烂，鸭掌肉质爽滑，已半脱骨装，这时候的汤味道最鲜美，有胡萝卜的加入，汤慢慢变了颜色，这时候加少许盐调味，喜欢鲜味可以加一点味极鲜，提味效果很明显。
6、加上香菜点缀，胡萝卜鸭掌出锅了。
小提示：
1、鸭掌想炖软烂不易，要多用点时间，最少一个小时以后。
2、汤汤水水的菜品，味道要淡一点，喝汤容易盐的摄入过多，不利于身体健康。
二、什么鱼适合炖着吃？
食材用料
鲫鱼 一条（半斤）
盐 适量
鸡精 少许
白胡椒粉 适量
姜 四片左右
小葱 两根
香菜 少许
枸杞 少许
玉米淀粉 适量
炖鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去掉鳞片，内脏，剪去鱼鳍，清洗干净。
2.给鱼两面都拍上适量的玉米淀粉。
3.锅里倒入少许油加热。
4.放入鲫鱼煎炸。
5.煎炸两面金黄。
6.准备葱结和姜片。
7.鱼煎好后给锅里倒入开水，开水量没过鲫鱼就可以了，放入葱结和姜片，关小火，盖上锅盖炖一个小时左右。
8.一个小时后汤汁已经变成了奶白色，这时加入适量的盐，鸡精，白胡椒粉。
9.把鱼汤盛入碗中，撒入葱花，香菜，枸杞即可。
三、什么菜适合炖着吃？
牛肉适合炖着吃。1.因为牛肉炖久了会更加入味，口感更加鲜美，而其他肉类如猪肉、鸡肉等，炖久了会变得口感枯燥不足。2.此外，牛肉含有长时间炖煮时所需的胶原蛋白，可以让汤汁更浓稠，且具有更好的营养价值。3. 不仅如此，牛肉还富含铁质、锌、钾等多种矿物质和蛋白质，能够帮助人体补充所需的营养成分，对健康有益。
四、狗头怎么炖着吃？
主料:狗头肉4000克辅料:艾叶50克 山药40克 白芷25克 枸杞子30克 火腿50克 荸荠100克 陈皮2克调料:鸡蛋30克 盐8克 味精5克做法：
1.砍片、煲熟:狗头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两半,取出狗脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水.2.炖酥:将洗净的狗头再放入锅内,加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉,用大火烧开,撇去泡沫、浮油,即转用文火,将狗头煲酥后取出,拆去骨头,将皮肉切成块装盘.3.蒸制:将荸荠肉、火腿先放炖盘内,后将切成块的狗头放在荸荠上.淮山药、杞子洗净后放在面上,加入原汤、上汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,放入盐、味精、原盅上席即成.
五、东北为什么青蛙炖着吃？
东北青蛙炖着吃，因为东北冷，炒菜很容易冷！炖菜保温性好，吃菜喝汤，人从外面回来，也很快恢复体力！
传统东北菜都是炖，东北酸菜炖冻豆腐，小鸡炖蘑菇，大铁锅炖鱼，猪肉炖粉条。想想你就全身热乎热乎的。再配上铁锅烙饼，或者炖菜上面在蒸上茄子，馒头，地瓜，一会蘸酱吃，那才是老东北的生活。
这都是我电视看到的，太羡慕了！
六、黑猪肉怎么炖着吃？
食材主料猪腿肉300g洋葱半个青椒1个 辅料油适量盐适量李锦记黑胡椒酱2勺玉米淀粉1小勺料酒1小勺白糖1勺步骤1.猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。
2.洋葱、青椒洗净后切小块。
3.锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。
4.肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。
5.翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。
6.加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。
七、罗非鱼清蒸还是炖着吃？
罗非鱼可以清蒸，也可以炖汤，也可以油炸，当然也可以做烤鱼做鱼干。罗非鱼属于热带鱼类，离开热带地区，气温偏低，罗非鱼就会被冷死。我国云南和两广地区都有较多的野生罗非鱼，也要大量人工喂养的罗非鱼，和其他淡水鱼一样，味道还不错，有一定的经济价值。
八、洋姜可以炖着吃吗？
洋姜是可以炖着吃，而且炖食以后味道还比较不错。可以将洋姜当做蔬菜食用，将新鲜的块茎素炖，也可以和肉一起炖，在炖时可以加入肉片，不仅味美，还可以将洋姜的土腥味变的淡一些。
九、风干鱼头怎么炖着吃？
食材准备
鲢鱼头300克，油盐适量，醋，姜少许。
方法步骤
1、将鱼头洗净，炒锅冷油放入姜丝煸炒;
2、然后放入芋头，脸面煎香，接着加入适量的水，滴入少许白醋即可;
3、大火炖开后，小火慢慢炖至汤汁发白，然后撒入适量的盐，搅匀即可
十、乌龟可以炖着吃吗？
乌龟壳厚肉糟，炖火候不够，还是烧好
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