一、海参捞饭的汤汁做法
主料：
淡干刺参1根 西兰花80g
辅料：
大葱100g 香菜15g 姜2片 油适量 盐适量 生抽2勺 鲍鱼汁1勺蚝油1勺 水淀粉2勺 鸡汤2勺
做法：
1，准备好所需要的食材，好当家淡干刺参
2，备好纯净水，开始泡发
3，经过5天的换水，煮制，清洗，海参终于泡发好，胖嘟嘟的是不是很可爱，摸上去有弹性，刺头足
4，现在开始制作。锅中放适量油，下入大葱段，小火熬制金黄时，下入香菜，继续熬至所有食材干枯变色即可关火，过滤掉渣子，只取其油备用，多出来的葱油可用小瓶装着，拌饭拌凉菜都不错的
5，锅中水开，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉备用
6，另起一锅水，放姜片，料酒，水开后，下海参焯烫去腥
7，锅烧热，放适量葱油，转小火，倒入少许生抽
8，接着倒入鸡汤
9，依次加入鲍鱼汁，蚝油等调味料
10，把海参放入
11，此时可把锅子稍微向一边倾斜，使海参完全浸泡在汤汁中，小火，焖制汤汁渐浓
12，此时倒入水淀粉
13，挂出来的芡汁，最好是往下滴落可呈一条直线状，即表示浓稠度合适了
14，把芡汁浇在海参盘中，即可享用
二、海参捞饭图片
加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开，调制成海参捞饭的汁。
海参捞饭的做法 补充 主料 杏鲍菇100g 西兰花100g 海参50g 米饭100g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量 步骤 杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。西兰花洗净切成小朵。锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用。海参去肠洗净备用。炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要。加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。浇在米饭上就可以了。
三、海参捞饭怎么做
海参用葱油烧制做扣饭不腥。
四、海参饭怎么做好吃
海参捞饭是一道以海参为主料，搭配米饭和蔬菜而成的美食。下面是制作海参捞饭的做法：
所需材料：
- 海参100克
- 米饭适量
- 芝麻酱1汤勺
- 酱油1汤勺
- 热水50毫升
- 面粉适量
- 小油菜、黄瓜等蔬菜适量
做法：
1.把干海参泡发至软化，洗净后切成薄片。
2.面粉加入适量的水调成糊状。
3.锅中倒入油，将海参片放入锅中略炒，撒上盐和少许糖，持续翻炒约2分钟。
4.倒入适量热水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到海参软糯。
5.取一碗，倒入适量的芝麻酱、酱油和适量的热水调匀成酱汁。
6.将煮好的米饭放入碗中，倒入酱汁，用勺子将酱汁与米饭充分搅拌均匀。
7.将炒好的海参片放入碗中，再加上煮熟的小油菜或其他蔬菜和黄瓜等调料，并根据个人口味加盐或胡椒，拌匀即可食用。
海参捞饭的味道鲜美，口感独特，做法简单，适合家庭自制。
五、海参饭前吃好还是饭后吃好
即食海参早上7－8点钟吃比较好
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了人们泡发干海参时造成的极大浪费。
六、鲍汁海参捞饭
冷冻的即时海参自然解冻，然后放入清水中清洗一下，凉水浸泡备用
步骤2海参捞饭的
我们来调个料汁：生抽、老抽、蚝油、适量清水混合均匀
步骤3海参捞饭的家常做法
多功能锅大火热锅，然后倒入调好的料汁，大火煮至沸腾
步骤4海参捞饭的简单做法
把海参捞出沥干水分，放入锅中，用勺子把汤汁不停的淋在海参上面，方便入味。略煮一会，一大勺淀粉加适量清水调成水淀粉，倒入锅中，用勺子不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠
步骤5海参捞饭怎么吃
提前煮好的米饭盛入碗中，周围点缀提前焯水的西兰花，把海参盛入碗中，淋上汤汁即可。喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味
用的即食海参，吃起来比较方便，直接解冻就可以烹饪，随吃随取
即食海参已经是熟的，烹饪的时候不要过度，不然口感就不Q弹了
如果有成品的鲍汁，就更方便了。没有的话咱们这样调出来也是很美味的
最后的汤汁不要收的太干，过于粘稠就没有爽滑的口感了
七、海参捞饭的家常做法
加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开，调制成海参捞饭的汁。
海参捞饭的做法 补充 主料 杏鲍菇100g 西兰花100g 海参50g 米饭100g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量 步骤 杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。西兰花洗净切成小朵。锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用。海参去肠洗净备用。炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要。加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。浇在米饭上就可以了。