一、海参的最佳吃法 家常
鲜活海参是一种珍贵且高级的海鲜食材,有着独特的口感和味道。以下是一些常见的最佳吃法:
清蒸海参:清蒸是最经典且保留海参原汁原味的做法。将鲜活海参洗净后,用清水泡发一段时间,确保海参变软。然后将海参放入蒸锅中,加入适当的蒸鱼豉油、姜片和蒜末,蒸10-15分钟或直到海参完全熟透。清蒸后的海参口感鲜嫩,肉质饱满。
红烧海参:红烧是一种口味丰富的烹饪方式,可以增添海参的香气和口感。将鲜活海参泡软,然后将其用清水冲洗干净。加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片和葱段,炖煮30-40分钟,直到海参变软入味。最后,用适量的鲍汁和淀粉勾芡,增加汤汁浓稠度。
炖汤海参:海参也可以用来炖汤,提取出海参的鲜美和营养。将鲜活海参洗净泡软,然后与其他食材(如鸡肉、瘦肉、鲍鱼、鱼肚等)一同放入炖盅中。加入适量的清水、姜片、葱段和盐,以中小火慢慢炖煮2-3个小时,直到食材都变得醇香。炖汤后的海参味道浓郁,营养丰富。
炒海参:海参还可以炒着吃,与蔬菜或其他海鲜一起搭配炒制。将鲜活海参处理干净后,放入开水中焯水烫熟,然后控水备用。加热炒锅,加入适量的油,放入蒜末、姜末等调料炒香,再加入海参和其他食材翻炒均匀。最后,调入适量的酱油、盐和味精等调味料,炒匀后出锅即可。
鲜活海参的烹饪时间要掌握好,过度加热会导致海参变硬。根据个人口味和喜好,可以根据具体情况做出调整,添加适量的调料和配菜。
二、海参的最佳吃法和做法
下面介绍海参的三种吃法:
1.凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
三、海参的最佳吃法葱烧海参
用料:海参800克(水发)、青蒜苗10克、玉米淀粉8克、生姜末4克、清鸡汤500克、姜汁20克、糊葱油40克、绵白糖20克、熟猪油150克、食用盐5克、大葱85克、味粉5克、古越龙山花雕酒6克、味达美海鲜酱油10克。
制作方法:
第一步:将提前水发好的海参用剪子剪开去除内脏冲去沙子清洗干净,然后整个放入纯净水锅中,用中火烧开煮约3分钟左右捞出,控干水分后再用400克清鸡汤煮软浸泡使其入味。接着把大葱切成长5厘米左右的长段切上花刀备用,青蒜苗切2厘米左右的段备用。
第二步:取一个干净的炒锅开火倒入熟猪油,七成热时放入改好刀的大葱段,炸成金黄色后将炒锅离火,捞出大葱段放入碗中,倒入清鸡汤80克、古越龙山花雕酒4克、姜汁1克、味达美海鲜酱油2克、绵白糖1克和味粉0.5克用大火蒸1分钟左右取出,控干汤汁只留下大葱段备用。
第三步:起锅烧火放入猪油和炸好的大葱段 、水发海参、食用盐、清鸡汤、绵白糖、古越龙山花雕酒、味达美海鲜酱油、糖色(提前准备好),中火烧开后改小火煨煮2分钟左右,最后放入味粉用玉米淀粉勾芡,收汁后淋入糊葱油装盘即可食用。
四、海参6种简单的家常吃法
海参的吃法很多,其中小米海参粥养胃又营养,但是口味差些,葱烧海参,海参虾仁,新爆三,海参豆腐汤等,都很美味,具体做法参考网络
五、海参的最佳吃法时间
主料:海参1条!辅料:蚝油1匙、盐3克、开水2汤匙、醋1勺!做法:准备一只泡好的红薯,在海参的背部改上几刀,好入味,放锅里水烧开,
六、野生海参的最佳吃法
清蒸海参
具体做法:1.鲜海参洗净(干海参泡发好),准备好一小碗高汤(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制)。
2.把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
3.把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子,防止蒸馏水留到碗中。
4.旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以和摆上桌子咯,很鲜很嫩。
海参蒸蛋
具体做法:
1.备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀
2.用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟;
3.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎;
4.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
七、海参的最佳吃法图片
1.海参羊肉汤
水发海参150克,洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。分1-2次乘热食
2.海参火腿豆腐汤
水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入海参、火腿、豆腐,煮熟,下精盐、味精和胡椒粉,淋麻油,湿淀粉勾芡。
3.海参蒸冰糖
水发海参50克,洗净切丝,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加盖,上笼蒸至酥烂。
4.海参枸杞汤
水发海参100克,洗净切丝,枸杞、党参各10克,分别洗净,同放入沙锅中,加清水500毫升,烧开后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。
5.海参黄芪汤
水发海参100克,洗净切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出黄芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之
6.海参粥
粳米100克洗净,清水1000毫升,烧开后,加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝,小火慢熬成粥,下精盐、味精,淋麻油。分2次空腹食之。
7.海参银耳汤
水发海参100克,银耳15克,鸡脯肉100克。清水500毫升,烧开后,放入处理好的海参、银耳、鸡肉,待再沸时,加入姜丝、精盐,改转用小火炖至酥烂,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之
8.海参扒白菜
水发海参100克,瘦肉200克切丝,白菜洗净,以油、盐、水灼熟。 烧热锅,下油两匙汤爆香姜、葱,加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂,芡汁后浇到白菜上即可
八、海参的最佳吃法及功效
早晨吃海参可以选择海参粥
海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和。