一、动物蛋白含量一般在多少范围？
动物血中的蛋白质含量大约在13％左右，算是高蛋白的食物，而且主要是优质蛋白，生物效价比较高，好吸收，可以用来补充蛋白质。
猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为1.5-3.8%，后者为11-14%。但是，它们的营养价值很高，其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。至于肉类、乳类和蛋类的某些制品如猪肉松，乳粉及干酪以及鸡蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白质含量。母乳化配方奶粉则更进一步按照母乳的成分进行调配，以满足婴幼儿的需要，具有更高的营养价值。
二、什么是动物优质蛋白？
优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等；维生素以A、D、C、B为主。
新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素，其中以钙、铁、磷、锌、碘最为重要。钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁对造血功能，锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形，都有直接关系。
牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物，均含有这类物质。适量摄入脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。
三、在动物蛋白和植物蛋白的选择中纠结，想买蛋白粉，有人说乳清蛋白好，有人说大豆蛋白好，给个建议吧？
答：乳清蛋白是从牛乳中分离提取的，具有多种活性成分和保健作用，还具有完整的氨基酸群、高生物价值、高蛋白净利用值、高效利用率，而且它低乳糖、低脂低热，提供的氨基酸种类和比例更接近人体所需要的模式，消化吸收利用率较高，而且被誉为“最完美的蛋白质”。
大豆蛋白是优质的植物蛋白大豆蛋白的营养价值与肉类蛋白非常接近大都曾被作为肉类的廉价的代用品，有“植物肉”之说。然而近年的研究证实，大豆蛋白具有肉类蛋白所不具有的保健价值，其在降低体内胆固醇方面的医疗作用，已日益人们的重视和关注。
总结：如果你想要更好吸收，强身健体，防止衰老，那么就选择乳清蛋白或者动物蛋白，因为动物蛋白在生物价脂，氨基酸含量，功效比以及净利用率上都是大大超过植物蛋白的。如果你只是简单的增加一些蛋白质，那么就选择大豆蛋白粉，毕竟大豆蛋白粉成本低，售价也就低。但是如果售价高于乳清蛋白粉的话，千万不要购买，因为那样的一定不值。