一、猪大排买哪个部位最好？
猪大排买腰部的位置最好，因为腰部的排最硬排骨里的蛋白最丰富，所以腰部的排最好，但那部位的排骨也好买且价格最贵
二、猪小排与大排的区别，最好有图片说明？
猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
三、大排是猪的哪个部位？
1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。
2、以肉片为主,但带着排骨。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
四、大排是哪个部位？
是大排是里脊肉与背脊肉连接的部位
又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
其多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点
五、上海大排用的是猪哪个部位的肉？
1、大排猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
2、猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。