一、酱牛肉和牛排哪个热量高？
酱牛肉比牛排的热量高。牛排的热量大约是124大卡。
酱牛肉的热量有246大卡(100克)，因此减肥期间的朋友们还是不要吃酱牛肉，否则对于减肥是没有好处的，酱牛肉如果多吃的话不但不会起到减肥的作用，而且还会造成水肿，对身体是没有好处的。
蛋白质和脂肪含量较高的牛肉制品，钠含量很高，容易造成水肿，减肥时不宜多食。
营养素含量(每100克)、热量(大卡)246.00、碳水化合物(克)3.20、脂肪(克)11.90、蛋白质(克)31.40、纤维素(克)1.00、维生素A(微克)11.00、度量单位热量(可食部分热量)、1片酱牛肉(15.0克)37大卡、标准(100克)246大卡
二、卤牛肉会营养缺失吗？
会的
一般情况下卤牛肉是牛肉的加工形式，还是有一定的营养价值，其中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B12等营养成分，卤牛肉其中血红素铁含量丰富，可防止缺铁性贫血，脂肪含量低，可减肥增肌、健美。建议适量食用卤菜吃多了对身体不好的。
三、100g卤牛肉有多少蛋白质？
100g卤牛肉含20克蛋白质。
牛肉中蛋白质含量每百克中含有20克，相比猪肉、鸡肉中蛋白质含量要高，补充蛋白质有利于肌肉组织的恢复，有助于维持机体正常新陈代谢，正常人体每公斤体重每日需补充1克左右的蛋白质，部分病人和运动员需求量更大，而大部分成年人食谱中蛋白质摄入偏低，蛋白质摄入不足易导致机体免疫力下降。