一、豆角属于酸性还是碱性？
豆角属于碱性食物。豆角是一种比较常见的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和微量元素以及膳食纤维,有非常高的营养价值。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
二、豇豆蛋白质含量多少？
豇豆中的蛋白质含量为20.6克/100克，是豆类中蛋白质含量最高的豆类食物之一。豇豆中还含有植物性氨基酸，具有抗氧化，抗炎，抗寒，抗菌，抗病毒等功效，有助于健康。
三、最短的豆角叫什么名字？
短豇豆（学名：Vigna unguiculata cylindrica），又称短荚豇豆，广州称眉豆，东北称饭豇豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。一年生直立草本，高20-40厘米。荚果长10-16厘米；种子颜色种种。花期7-8月，果期9月。 国内分布：我国各省都有栽培；国外分布：日本、朝鲜、美国也有栽培。 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。
嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾
四、豆角是碳水吗？
豆角属于碳水化合物，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
五、豆角是高脂物吗？
豆角不是高脂物。豆角的热量并不算高，100克豆角的热量大约只有34大卡，这样的热量大约只有同等米饭重量热量的三分之一，而且豆角所含的脂肪含量非常低，吃了并不会造成体内脂肪内热的堆积，而且豆角营养价值高，口感好，对于大多数人来说都是适合食用的一种蔬菜。
六、豆角磷高吗？
豆角的含磷量不是很高，100克大概在48毫克左右，平常适当的吃一些是不会导致体内尿酸过高的，豆角的营养价值也是比较丰富的，含有优质的植物蛋白质，多种矿物质
豆角中富含维生素B、维生素C、优质蛋白质和钙、磷、钾、镁等多种矿物质，营养丰富。如能常吃豆角，除了可以为身体补充营养之外，还可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，起到减肥瘦身的效果；常吃豆角还能健脾开胃、降低血糖。
七、高蛋白食物有哪些蔬菜水果？
一、高蛋白蔬菜：
1、竹荪：竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，含有16种氨基酸，尤其是干品中蛋白含量占竹荪干重的13%-17%；
2、猴头菇：菌菇类品种有许多种，是低脂肪、低糖、低盐、低热量、高蛋白的健康天然营养食品，其中具有代表性的有猴头菇。猴头菇营养丰富，每百克干品中含有蛋白26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克等。...
二、高蛋白水果：
1、牛油果：牛肉果中含有丰富的脂肪酸和蛋白，每100g牛油果果肉里含有蛋白2g，而一般的水果中蛋白含量微乎其微，可见牛油果蛋白含量相对较为丰富；
2、椰子：椰子中也含有丰富的蛋白成分，每100g椰子果肉里面含有4g的蛋白，也较一般水果蛋白含量高。椰子果肉味道鲜美，可以生食，也可以制成蜜饯、椰丝、椰蓉食用。