一、老鸭炖灵芝做法？
1/6老鸭切块，灵芝对半剪。切葱段。如果和我一样力气小的姑娘可以切一刀再用剪刀剪会比较好操作。
2/6把鸭子放入锅里，水没过鸭子即可，然后中火炖五分钟，这一步骤是为了把老鸭的血水和泡沫等物去掉，那样汤就会很清爽。
3/6放在水龙头下面稍微凉水冲一冲，把先前的那小锅水都倒掉。
4/6然后在放水，锅子的四分之三或者更多，汤比较好喝，且炖的时间较长，不要怕水多。灵芝生姜这时候都可以丢下去，鸭肝等内脏先不要放下去，炖太烂比较没有口感。
5/6炖上去之后老酒倒个2大勺。
6/6然后就是长达一个半小时的炖煮。内脏等物可在一个小时候后放，最后15分钟之前，盐放2勺，注意这个时候如果品尝太淡的话不要再加盐，因为汤会继续煮，到后来咸度会增加。关火之前放小勺鸡精，放入葱段，关火就大功告成了。
二、老鸭汤怎么炖营养又美味？
1.准备材料：鸭子（一只）、五花肉（一块）、胡萝卜（100克）、芹菜（50克）、蒜（五头）、葱（三根）、火腿片（10片）、大米（适量）。
2.将五花肉切成大小块，加入葱蒜末、油和盐，炒制出料香味。将胡萝卜、芹菜切成块，将火腿片切成细条，放入锅中炒出香味。
3.用清水将鸭子洗净，放入炖锅中，加入炒制好的调料，加水到鸭子的三分之一处。加入半匙酱油、半匙料酒，小火炖1小时。
4.加入大米，继续炖1个小时，至鸭子变软及米熟时，即可出锅装盘。
三、灵芝火焰鸭做法？
将鸭子宰杀后，除去毛桩，剖腹除去内脏，用清水洗净；菌灵芝、肉桂、草果用水煎熬2次，每次水沸后20分钟滤出药汁，两次采收滤液约3000毫升；生姜、葱洗净，切片，丝。
②将药液放入锅中，加生姜、葱，再把鸭子放入锅中，最好能全部淹入汁内，在文火上煮至成熟，捞起稍晾凉。
③将处理过的鸭子放入卤汁内卤熟后，捞出，揩净浮沫。
④取适量的卤汁放入锅内，加食盐，冰糖屑、味精拌匀，调好色味，放入鸭子，在文火上边滚边浇卤汁，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上芝麻油即成。
四、老公炖鸭怎么炖好吃？
用铁锅炖鸭子，边上再贴几个小饼子
五、老鸭炖虫草怎么炖？
步骤/方式1
准备食材用料：老鸭1只，虫草6根，老姜1大块，黄酒1勺，食用油少许，糖1勺，红枣2颗
鸭子洗净剁块备用
步骤/方式2
把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）
步骤/方式3
锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香
步骤/方式4
放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以
步骤/方式5
倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油
步骤/方式6
加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖
步骤/方式7
鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖
步骤/方式8
鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可
步骤/方式9
这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了
六、灵芝要炖多久？
灵芝在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
灵芝吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将灵芝放在水中煮2-3分钟，待灵芝煮熟就可以了，如果说煮灵芝的时间太短，可能还会使灵芝表面携带细菌，
七、用什么材料炖鸭汤？
用山药炖老鸭汤。
食材：老鸭半只、山药300克、盐5克、黄酒2勺、生姜5克、枸杞子少许、白醋少许、小葱2棵
做法：
1、老鸭和山药洗净。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。
6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。
7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。
8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。
9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。
八、鸭汤怎么炖？
炖鸭汤是很多人喜欢的传统美食之一，下面是鸭汤的基本做法：
主料：老鸭1只（去头），姜10克。
辅料：枸杞、红枣、麻油、盐适量。
做法：
1. 老鸭去头、去脚后清洗干净，放入加了6-8碗清水的砂锅内，适量加入麻油和姜片，砂锅盖紧（建议使用小火炖）。
2. 将砂锅放在炉子上，用文火炖40分钟左右（不要让汤水滚开，这样会破坏鸭汤的鲜味），待鸭汤自然散去鸭腥味后，将姜片捞出来。
3. 把枸杞和红枣洗净，加入鸭汤内再炖5分钟即可，顺便加点盐给出锅前调味。
注意事项：
1. 炖鸭汤要详细的去除鸭腥味，可以采用先焯水再炖的方法去腥味。
2. 炖鸭汤炖的时间不宜过短，否则口感不够鲜美，还会有些腥味，炖的时间过长则会使肉容易烂烂的，影响口感。
3. 在调味的时候要先尝一下，适量加一点盐。
以上就是鸭汤的做法。希望这个方法能够帮助到你，做出一碗美味又滋补的鸭汤。
九、鸭怎么炖好吃？
食材：谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
步骤：
1.将买回来的鸭子清晰干净，然后把鸭子斩成小块。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用。
2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水。然后再在锅里放入凉水，把鸭子表面冲净干净，然后控出水分。
3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香。
4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒。
5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀。
6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟。
7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟。
8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可
十、鸭肚怎么炖？
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙 老鸭400克 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块做法1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；3.最后加入调味料即可。注意汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。
