一、蛋白质素肉怎么做
材料：大西红柿2个，猪里脊150克，蟹味菇1把，螺丝辣椒1个，香菜2棵，油少许，盐适量，淀粉2小勺，料酒少许，清水适量
制作过程：
1. 好大个的西红柿又沙又面汁水还多，酸甜适度，非自家种的才有这种口感了，用量随自己喜欢；蟹味菇一大把，螺丝辣椒比较辣，我只用了一根，香菜2、3棵都可以，洗净；
2. 猪里脊切薄片，厚约1毫米；要想肉片切得薄而且均匀，可以先放冰箱冷冻成型再切；切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐，抓捏上浆，这样的肉片才嫩；
3. 蟹味菇比较长，切成寸段；
4. 辣椒纵分两半，斜切成块，籽可要可不要；想要辣味，留籽；想要汤利索，去籽；香菜切寸段；
5. 西红柿去不去皮随意，我懒，没去皮，切成小丁；
6.热锅凉油，将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤，炒到西红柿变成糊糊状，味道更浓；
7. 倒半锅凉水烧开，水量也是根据自家食用量来调整；
8. 水开后，将蘑菇段入锅中，混合均匀即可，无需等汤开；这时将火调到微小火，保持热度即可；用筷子将肉片展开，一片片夹入汤中；
9. 待全部肉片全部入汤后，调大火，让汤沸腾，这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的；
10. 根据口味撒盐调味儿，再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃，赶快盛一大碗开喝吧！
烹饪小技巧：
1. 半肉片入汤中时，保持一定的热度即可，待全部肉片都入汤后，马上转大火，这样能让每片肉都嫩嫩的；如果一开始就大火，先入锅的肉片都熟了，而后面的肉片还没入锅；肉片久煮就会干硬不嫩，所以要保持温度差不离；
二、蛋白素肉哪个牌子好吃
蛋白素肉又称大豆组织蛋白，它是以大豆蛋白为主要原料，经过粉碎、调制、膨化等工艺生产的健康新食材。
三、优质蛋白 肉
里脊肉，一般是指猪，牛，羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。 如果再细分的话，又分为大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩！叫猪柳。 广州人叫梅柳，是猪身上脊背两旁最嫩的两条肉。 猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳;
2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可;
3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
6. 问题猪肉多，食用请在正规商家处购买。
四、优质蛋白素肉是什么
有。
我们说说蛋白肉、合成肉、加工肉
蛋白肉学名叫花生组织蛋白，也有把它称之为蛋白素肉以及人造肉。
它是以大豆、小麦这些为原料，利用加热、挤压或者是喷糟等工艺制作而成，和真正的鲜肉相比，口感很相似，价格要便宜很多。这种“肉”大家平时吃的相对比较的多，以炒食炖煮为主。
这种肉会经常用到2种添加剂，一种是果胶、卡拉胶，它们的作用就是重塑食物，把零散的肉凝结在一起。
五、优质蛋白素食
关于这个问题，以下是一些方便补充蛋白的食物：
1. 鸡蛋：鸡蛋是蛋白质含量最高的食物之一，每个鸡蛋中含有大约6克蛋白质。
2. 带骨肉：带骨肉（如鸡腿、猪腿）含有高质量的蛋白质，每100克中含有大约20克蛋白质。
3. 坚果和种子：坚果和种子（如核桃、杏仁、花生、南瓜子）含有高质量的蛋白质，每100克中含有大约20克蛋白质。
4. 鱼类：鱼类（如鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲈鱼）是富含蛋白质的健康食品，每100克中含有大约20克蛋白质。
5. 素食蛋白：豆类和豆制品（如豆腐、豆奶、豆蛋白粉）是高蛋白质的素食选项，每100克中含有大约10-20克蛋白质。
6. 瘦肉：瘦肉（如鸡胸肉、火鸡肉、牛肉）含有较高的蛋白质，每100克中含有大约20克蛋白质。
7. 奶制品：奶制品（如酸奶、乳酪、奶酪）含有高质量的蛋白质，每100克中含有大约10克蛋白质。