一、料理机打发蛋清的方法？
材料： 鸡蛋（蛋清、蛋白） 破壁料理机 步骤：
1、蛋清和蛋黄分离。
2、破壁料理机的“盖子”大概盖下，能动就行；或者选择中间有开口的（因为打发蛋清需要大量空气才能发泡）。
3、破壁料理机选择“点动”功能（连续转速太快，蛋液都飞没了，无法积于底部打发）。
4、打发至细腻的泡沫，过程需耐心，大概半小时左右就能打发完成。
二、一成能吃饱的料理是什么？
一成就可以吃饱的料理，都是些高油高蛋白的食物，像牛排，大虾，膏蟹等等都是这类东西，饱腹感很强，但是一成就吃饱，有点夸大其词。
三、蛋白皮做法？
凉拌蛋白皮的用料：鸡蛋6个、料酒少许、辣椒油少许、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、粉丝1小把、凉拌醋少许。
2、鸡蛋打入盆里，加入少许盐，几滴料酒。用打蛋器打散。用漏网过滤下泡沫。不粘锅开文火加热。倒入蛋液，晃平表面，直到蛋皮鼓起泡泡，就熟了。
3、摊好的鸡蛋皮和黄瓜，胡萝卜切丝。
4、粉丝用水泡软。
5、锅里烧开水，焯下胡萝卜丝。大约两分钟，捞出放凉。
6、粉丝同样焯水，捞出放冷水浸泡防止粘连。
7、料理盆放入黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，鸡蛋皮，加入凉拌醋，盐，拌匀。倒入花椒油，辣椒油，拌匀即可。
四、蛋白肉是什么做成的？
蛋白肉是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。
蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。
其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。
产品特点
1. 色泽洁白，清香低脂。风味独特，可直接相应加工料理，使菜肴风味更加逼真。
2. 口感细腻，弹性极佳，老少均可食用。
3. 富含丝状膳食纤维组织，可帮助消化，肠胃道代谢好。
4. 纤维组织，复水快速(约5分钟内)，吸水倍数高，最多可达4.3倍，可拆丝加工。
5. 主要原料为非转基因，有机花生蛋白粉。
6. 吸油性佳，可使料理产品口感无油腻地、更清爽。
7、蛋白含量高，是肉、蛋、鱼类的2－5倍。
8、胀气因子少，长期食用不会对肠胃及肾脏产生不适影响。咀嚼性好，肉感更强。
产品形态
把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状、块状、丁状或柱状的植物蛋白肉，便于人们烹调各种美味佳肴，或辅以各式各样调味品作为配料应用。
五、奥比岛疲劳了怎么食用料理？
奥比岛一定要食用高蛋白、低脂肪的料理。因为长时间的工作和紧张的生活容易导致身体疲劳，而高蛋白、低脂肪的料理可以给身体补充所需的营养，帮助身体恢复。此外，还可以多吃含有维生素B的食物，如燕麦、香蕉、蛋类等，这些食物能够缓解身体疲劳，增强体力。同时还要保证足够的水分摄入，多喝水可以促进新陈代谢，有效缓解疲劳。总之，要保证均衡饮食，多吃一些有益于身体健康的食物，才能更好地缓解奥比岛的疲劳。
六、嘉之派吃的什么鱼？
嘉之派的鱼品种不确定，但是他们所使用的鱼都是非常新鲜的。因为嘉之派在制作鱼生时，强调新鲜、精细和均衡的口感和味道，所以他们会采用当季最优质的鱼类作为原材料。此外，在制作过程中，嘉之派还会注重鱼类的加工和处理，保证鱼肉的质量和口感。所以可以肯定，嘉之派的鱼一定是非常好吃的。除了鱼生，嘉之派还有许多美食，比如红烧肉、烤鸡等等，同时他们的特色还体现在独特的调料和制作手法上。如果你想尝尝道地的潮汕菜，不妨尝试一下嘉之派的美食。
七、分子料理咖啡蛋白酥做法？
原料：
蛋白2个
低粉30克
花生碎30克
黄油20克白
糖40克
做法：
1.准备齐材料
2.黄油隔水融化
3.蛋清打发
4.分3次加入白糖
5.筛入面粉
6.切拌均匀
7.加入黄油
8.切拌均匀
9.没有裱花袋，用勺子舀面糊装入模具，剩下的直接放到烤盘纸上，并整理成型，撒上花生碎
10.烤箱上下火150度预热，中层烤30分钟
11.出炉