一、蘑菇有几种颜色？
白色、灰色、黄色、红色、粉色、浅黑色、暗绿色、棕色等。蘑菇种类不一，颜色多样，营养价值丰富。每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克等。含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，也是各种菜肴的理想配料。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
二、什么菜补蛋白质效果好？
你好，以下是一些富含蛋白质的蔬菜：
1. 豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，例如黑豆、黄豆、绿豆、扁豆等。
2. 菌类：蘑菇、木耳、银耳等菌类含有丰富的蛋白质。
3. 甘蓝类蔬菜：如花椰菜、西兰花、卷心菜等，富含蛋白质、纤维素和维生素C等。
4. 叶类蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等，含有丰富的蛋白质和铁元素。
5. 根茎类蔬菜：如芋头、红薯、土豆等，含有较高的蛋白质和碳水化合物。
6. 绿色豆类：如豌豆、青豆等，含有丰富的蛋白质和维生素C。
注意：蔬菜中的蛋白质不如动物性蛋白质完全，因此还需搭配其他食物来保证蛋白质的充足摄入。
三、白玉菇和秀珍菇有什么区别？
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”[1]。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
秀珍菇 （Pleurotus geesteranus ）又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。[
四、黑白色的蘑菇是什么？
白蘑菇学名叫双孢菇或双孢蘑菇，也有口蘑、洋菇、蘑菇的叫法，白蘑菇菌肉肥嫩，鲜美可口，拥有极高的营养价值，