一、多吃蛋白质食物可以提高基础代谢？
多吃蛋白质食物可以对基础代谢有一定的提高作用，因为蛋白质食物可以刺激身体消耗更多的能量来消化和代谢。蛋白质食物需要消耗比碳水化合物和脂肪更多的能量来对其进行代谢和消化，这被称为食物的热效应（thermic effect of food）。因此，如果你增加蛋白质的摄入量，身体需要消耗更多的能量来处理它们，从而可以提高基础代谢率。
然而，要注意的是，只是增加蛋白质的摄入量而不控制总能量的摄入并不能有效地提高基础代谢率。此外，基础代谢率还受到遗传等因素的影响。要想有效地提高基础代谢率，还需要结合适当的锻炼和饮食习惯，避免长时间的不活动和过度饮食等不良生活习惯。
二、如何增加蛋白质来提高基础代谢？
增加蛋白质摄入量可以帮助提高基础代谢率。蛋白质是身体细胞和组织的重要组成部分，也是人体合成代谢的重要物质。摄入适量的蛋白质可以帮助维持肌肉质量，提高饱腹感，促进肌肉合成，从而提高基础代谢率。以下是一些增加蛋白质摄入量的方法：
多吃肉类：肉类是蛋白质的主要来源，特别是鸡肉、牛肉、瘦肉等红肉。这些食物富含必需氨基酸，可以帮助身体更好地利用蛋白质。
多吃蛋类：蛋类富含蛋白质和必需氨基酸，而且相对较低的脂肪和热量，是增加蛋白质摄入量的好选择。
多吃豆类：豆类如豆腐、黄豆、黑豆等，也是优质蛋白质的来源。这些食物富含植物雌激素，可以帮助提高雌激素水平，从而提高基础代谢率。
补充蛋白粉：如果您无法保证足够的蛋白质摄入量，可以考虑补充蛋白粉。蛋白粉中的蛋白质来源更加丰富，但需要注意摄入量要适当，不要过量。
均衡饮食：除了蛋白质之外，还需要摄入适量的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等其他营养素。合理的饮食可以帮助提高基础代谢率，而不需要过度补充蛋白质。
需要注意的是，增加蛋白质摄入量并不是万能的，过度摄入蛋白质也会给身体带来负担。建议在合理搭配其他食物的基础上，适量增加蛋白质摄入量。此外，还需要注意均衡饮食，避免营养不良。
三、优质蛋白不包括的蛋白？
优质蛋白质不包括低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
而优质蛋白质是能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等。
四、哪些属于优质蛋白呢？
优质的蛋白质从营养学角度上讲是指的必需氨基酸的种类齐全，氨基酸模式与人体氨基酸的模式接近，有很好的吸收、代谢、利用率。优质蛋白质的食物有以下几种：
1、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，这些奶类食物当中的蛋白质都属于优质蛋白质。
2、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，这些蛋类食物当中含有的蛋白质都是优质的蛋白质。
3、豆类的食物，比如大豆、黄豆、绿豆，在这些豆类食物当中含有的蛋白质也是优质蛋白质。
五、吃碳水可以提高代谢吗？
不行。要依靠蛋白质。
加快新陈代谢方法是在饮食方面要减少碳水化合物的摄入，可以增加优质蛋白的摄入，比如瘦肉、豆类、奶类等，因为蛋白质食物的热效应较高，可以提高基础代谢率，能够加速体内新陈代谢，还应该适当的多喝一些水，能够使新陈代谢率加快。
六、晚上不饿是基础代谢率降低了吗？
不是。影响基础代谢的是每天所摄入的热量，而非饥饿感。
减肥、减脂的人面临的统一难题就是基础代谢的下降，这是无法避免的。最简单的例子，一个人体重从200斤减到150斤，他还能像200斤时一样吃东西吗？答案是肯定的。那么他与平常同体重的人相比较，基础代谢会偏低。
造成之一现象的原因是因为热量差所导致的基础代谢适应性偏低。那么造成热量差的原因无异于是食物摄入量的减少，营造热量缺口，从而消耗脂肪达到减肥的目的。