灵芝猴头菇几月采摘？

一、灵芝猴头菇几月采摘？

猴头菇的采摘季是从11月中旬持续到3月份。

野生灵芝（野生赤芝、野生紫芝）在5月子实体出芽。一般7月左右为最适宜采摘期。最迟在10月底采摘。野生平盖灵芝，一年四季都可以。

人工种植的，一般从六月左右就可以采收了，最晚可以持续到11月份。在菌盖中孢子喷粉后，菌盖由软变硬，没有浅白色边缘，颜色由淡黄色转成红褐色，不再生长增厚时，即可采收成熟的灵芝。采收后及时阴干即为灵芝成品

二、灵芝猴头菇炖瘦肉做法？

用料1 (猴头菇泡发)：

猴头菇、鸡汤、清水、温水、姜、葱段、黄酒

用料2 (灵芝猴头菇枸杞汤)

干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、鸡汤500克、糖5克、清水800克、葱姜适量、

盐3克

灵芝猴头菇枸杞汤的做法1 (猴头菇泡发)

1、去掉猴头菇的根部。

2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。

3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。

4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。

5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。

6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。

三、猴头菇和灵芝哪个好？

猴头菇和灵芝同样好，没有区别，猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩，味香，鲜美可口，是四大名菜猴头，熊掌，燕窝，鱼翅之一。

灵芝是多孔菌科真菌赤芝或紫芝子实体的统称，又称林中灵或者琼珍，具有补气安神，止咳平喘，延年益寿的功效，常用于眩晕不眠，心悸气短，神经衰弱，虚劳咳喘，其外形呈伞状，菌盖肾形，半圆形或近圆形。

四、猴头菇煲灵芝鸡汤的做法？

食材用料:

灵芝 适量

猴头菇 三朵

土鸡 半只

姜片、葱、盐

做法:

备料灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤1

灵芝一朵洗净。

灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤2

猴头菇温水泡发，捏去黄水，反复3次，浸泡一晚。葱姜水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6~8分钟。

灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤3

捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。

灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤4

土鸡氽烫去血水，捞起沥干。

灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤5

将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。

灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤6

汤好调入盐，洒入葱段即可

五、猴头菇和灵芝可以同吃吗？

可以的，可以做成灵芝猴头菇鸡汤。

准备材料：灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。

一、第一步备好食材，将鸡清洗干净，切块备用，猴头菇温水泡发。

二、然后将灵芝用清水清洗干净，放一旁备用。

三、锅里放入适量的水，放入葱姜，水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。

四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。

五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水，捞起沥干

六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。

七、汤好调入盐，洒入葱段，这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。

六、灵芝陈皮煲汤的最佳配方？

材料:干灵芝、陈皮、老鸭、蜜枣、食盐。

做法:

1、先将老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件.

2、干灵芝洗净侵泡切片。

3、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净.

4、然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右.

5、最后加少许幼盐调味即可

七、灵芝陈皮瘦肉汤的做法？

1.猪肉切大块，然后用清水去一下血水；灵芝，陈皮，红枣，枸杞子都洗干净放好。

2.把洗干净的材料一次性放完到锅里，然后加入适量的水，大概1.5L 然后先开大火煮沸，再调到小火煲一个1.5个小时左右

3.时间差不多就加点适量的食盐 搅拌均匀就可以出锅了

八、猴头菇可以和灵芝一起煮吗？

可以的，可以做成灵芝猴头菇鸡汤。

准备材料：灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。

一、第一步备好食材，将鸡清洗干净，切块备用，猴头菇温水泡发。

二、然后将灵芝用清水清洗干净，放一旁备用。

三、锅里放入适量的水，放入葱姜，水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。

四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。

五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水，捞起沥干

六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。

七、汤好调入盐，洒入葱段，这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。

九、野生猴头菇多少钱一斤？猴头菇哪里有卖的？

猴头菇是名贵的菌类，是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。

猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，猴头菇具有滋补强身的作用，适合老年人和身体虚弱的人群服用。

经常食用猴头菇，可以帮助人提高免疫能力，现代研究发现，猴头菇延缓衰老，辅助神经衰弱，也可以辅助胃部的相关疾病，同时还有降血脂的作用。

下面就随我们一起来看看猴头菇的作用与功效。

一、猴头菇号称八大山珍之首

流传早在3000年以前的商周，早已有些人採摘猴头菇服用。可是因为猴头菇的“物稀为贵”，这类土特产仅有皇宫、王爷府才可以享受，外部只了解猴头菇是宝贵食品，对它的相关特点以及烹饪方法都不清楚。

相关猴头菇的记述，较早常见于370年前明朝徐光启《农政全书》，书里只是列有“猴头”的名字罢了。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美，此书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。

随着历史的发展，猴头菇逐渐演变成我国的食用珍品，也是重要的药用菌。自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鱼翅并列为四大名菜。《临海水土异物志》就有以下记载：“民皆好啖猴头美，虽五肉不然及之”。

作为一种珍贵的药食兼用真菌，猴头菇因其肉嫩味香、鲜美可口、营养丰富、色香味上乘，在我国被誉为“蘑菇之王”，有“素中荤”之赞，号称八大山珍之首。

二、猴头菇的营养成分

猴头菇具有丰富的营养价值，研究表明：每100g干猴头菇含碳水化合物44.9g、脂肪4.2g、蛋白质26.3g、水分10.2g、粗纤维6.4g、铁18.0mg、胡萝卜素0.01mg、磷856mg、钙2mg、核黄素1.89mg、尼克酸16.2mg。

猴头菇含有8 种人体必需氨基酸和1种婴儿必需氨基酸(组氨酸) 。

研究表明: 每100g干猴头菇中，各种氨基酸的含量分别为色氨酸40.4mg、酪氨酸12.2mg、丝氨酸26.0mg、甘氨酸12.1mg、丙氨酸23.2mg、天冬氨酸21.5mg、精氨酸9.0mg、苯丙氨酸14.5mg、苏氨酸10.7mg、谷氨酸42.2mg、组氨酸6.5mg、脯氨酸9.5mg、赖氨酸17.5mg。

猴头菇鲜品中谷氨酸含量最高，其他氨基酸含量也较为丰富。

三、猴头菇的作用与功效

降低胆固醇：猴头菇中含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸，人们食用它以后能保护心血管并能净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，它能稳定血压，血脂并能促进血液循环，也能降低动脉硬化的发病率。

提高身体免疫力：猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生伤害，对人类高发的病毒性感冒等疾病都有良好预防作用。

养护肠胃：保护肠胃提高肠胃消化功能，也是人们吃猴头菇的重要功效，它不但能修复受损的胃肠黏膜，还能消除肠胃中的细菌与病毒，对人类的恶心、呕吐、食欲不振以及消化不良都有明显调理作用。

促进食欲：很多人因为上火或者是精神压力大，导致食欲不振，此时可以适当的吃猴头菇，猴头菇可以促进食欲，增强胃黏膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率等作用，帮助人们打开胃口，从而使身体更加健康。

四、猴头菇的药理机制

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、健脾胃、抗癌肿、补两虚、益肾精之功效。

传统常用于主治食少便溏、消化不良、胃痛胃胀、胃溃疡、浅表性胃炎、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。对神经衰弱者有较好辅治功效。

自20世纪70年代以来，经对猴头菇的培养、制剂、药理、临床试验和疗效的长期研究：证实猴头菇具有显著抑制肿瘤生长、促进胃肠溃疡愈合、改善免疫、降血糖、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、增智力、抗病毒、保肝等作用，是一种功效全面、作用较显著的食药两用真菌。

经查询，经国家药品监督管理机关依法批准，合法入药的猴头菇药品制剂（包括胶囊、冲剂、片剂）己有不少于13种。

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十、林下灵芝、大棚灵芝、野生灵芝哪个更好？为什么？

先说结论，林下灵芝最好。 大棚栽培灵芝是采用人工可控遮阴温棚，集约化栽培管理，标准化规模生产，所产的灵芝规格比较均匀，产量高，品质稳定可控，价格也更低。 野生灵芝的品质非常不可控，无法选择准确的采摘时间，还有可能遭遇污染、虫蛀等危害，很难获得品质较高的灵芝和灵芝孢子粉。 而林下灵芝多是采用原木栽培，仿野生种植，产量不如大棚栽培，但所产的灵芝品质却比大棚灵芝更好。像济佰川这种拥有自有的灵芝种植基地的品牌，更是选择了对人类健康有益的药用林红豆杉作为灵芝的生长环境，采用大山里的青冈木作为培养基，所培植出的灵芝质地密实，菌香浓郁，品质道地，有效成分含量也更高。 可以说，林下灵芝汲取了野生灵芝的优势，又避免了野生灵芝的缺陷，在最适宜的时间采收，最大化发挥其功效。

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