主食中的蛋白质算总摄入吗？

一、主食中的蛋白质算总摄入吗？

主食中的蛋白质算总摄入。主食蔬菜里的蛋白质是需要计算在总蛋白之内的，主食中也是会有一定的蛋白质的，比如鸡蛋，豆腐，豆类食物，所以需要根据具体情况分析，在平时每天在50克到70克左右。

二、计算蛋白质的食物来源其中优质蛋白质所占比例的方法为？

优质蛋白为动物性蛋白和豆类蛋白，食物总蛋白为优质蛋白+其他事物蛋白。

三、优质蛋白质应占总蛋白质的40%～50%。为什么是占这样的比例，优质越多越好不是吗？

我没有看到过“优质蛋白质应占总蛋白质的40%～50%。”的说法。我学的教材是这样说的：幼儿摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/2以上。成人摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/3以上。注意是“以上”，就是说100%也可以。

四、何谓生热营养素?其能量系数各是多少?一日总热能摄入中,三种生热营养素所占百？

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪是我们所需热能的来源，而食物中的无机盐和维生素不能提供热能。

一般来说，每克蛋白质和碳水化合物各提供4kcal能量，每克脂肪则提供9kcal能量。婴幼儿膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例分别为15%，30%～35%和50%～55%。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%