虾是优质蛋白吗？

一、虾是优质蛋白吗？

虾是优质蛋白食物，且蛋白质可以成为“人类的免疫基石”

评价一种食物中蛋白质的营养价值，要综合考虑考虑含量多少、模式如何以及消化、吸收的效率等多个方面。食物中的蛋白质按照营养价值的不同可分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白三类。

二、除了虾还有什么优质蛋白？

除了虾外，还有很多种优质蛋白 蛋白质是人体必需的营养素之一，可以促进肌肉生长和组织修复除了虾之外，还有鱼、肉、蛋、豆腐、牛奶等富含优质蛋白的食物 如果你是素食者，可以通过吃豆腐、豆类、坚果等植物蛋白质来满足身体的需要同时，也可以通过合理的搭配膳食来摄取均衡的蛋白质

三、虾是优质蛋白的来源吗？

虾是优质蛋白的来源。虾分成淡水虾和海面虾，是最普遍的海产品之一。无论哪样虾，都带有很多蛋白、碳水化合物、胡罗卜素、维他命、虾青素、钙、铁、磷、镁、钾、锌、钠、硒等营养元素，美味可口，服用使用价值极高。丰富的矿物质钙，镁等，可以促进骨骼牙齿的生长发育。虾富含蛋白质，维生素E以及钙，镁，硒等矿物质，具有开胃，化痰益气通乳的功效。

四、基围虾属于优质蛋白吗？

基围虾富含蛋白质，是优质蛋白。

五、虾怎么做最好吃？

分享几个都是即好吃又简单方便操作的做法：

1、虾仁荷兰豆

2、虾仁煎鸡蛋

3、虾仁豆腐裙带菜汤

4、家常蒜蓉虾

5、白灼虾

6、电饭锅焖虾

7：茶香虾

8：油焖椒盐虾

9：金盅虾（麻烦点）

一：虾仁荷兰豆：

食材：500克荷兰豆，250克虾仁。2片生姜片

步骤：1：把荷兰豆掐头去尾洗净，虾仁洗净备用。

2：锅里放油烧热，放生姜片爆香，大火倒入虾仁快速翻炒两下，迅速倒入荷兰豆。倒入一点点热水（约100克）翻炒5分钟，加入适量个人口味的盐，鸡精。翻炒均匀后即可出锅。

备注：为什么放热水是因为荷兰豆（其它豆类蔬菜也是）一定要炒熟了才能吃，也可以提前焯水一遍。如果不加热水容易炒糊了，荷兰豆半生不熟口感也会不好。

二：虾仁煎炒鸡蛋：

食材：200克虾仁，4个鸡蛋。

1：虾仁我这里是提前下锅加生姜片焯水一遍了，这样子更能去腥，容易熟，因为炒鸡蛋快熟。

怕虾仁不提前焯水一遍不容易熟。还有一个就是虾仁用开水里面加生姜片烫一遍也行。

虾仁倒入打发均匀的鸡蛋液里面放适量的盐和鸡精再搅拌均匀，备用。

2：锅里倒油，大火烧开油热后倒入。定型后翻面继续煎，再翻面到两面鸡蛋饼彻底里面稍微焦黄就可以。

这个虾仁煎鸡蛋，有煎鸡蛋的香，虾仁的鲜，口感滑润Q弹，我家小神兽很喜欢，有机会不妨试试。

三：虾仁豆腐裙带菜汤

食材：虾仁，豆腐，裙带菜。生姜片。

量的多少不标注，根据几个人吃的量来准备哦

做法：1：裙带菜提前泡发清洗干净滤干水份

虾仁提前出来好，豆腐切块。

2：砂锅里面加上水，依次放入裙带菜，豆腐虾仁，生姜片。开大火煮开，转中火10到20分钟即可。正常10分钟左右即可，个人喜欢煮汤时间长一点所以20分钟。

3：出锅前根据个人口味放入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

备注：虾仁最方便常见的是超市买已经处理好的成品虾仁。

我是用的是活虾剥壳，这样子的虾仁口感比较好。可是就是稍微处理麻烦点。

办法有：

1：虾可以直接在去虾头，剪虾背，去虾线的时候直接剥壳。操作稍微慢点，麻烦点。

2：还有就是一个简单点的，下面如图：左手抓住虾身，右手抓住虾头把虾头轻轻拧下来，慢慢的扯出虾线。全部弄好后，用开水烫一遍或者下锅焯水，捞出来后过一遍凉水，虾壳就可以轻松的容易的剥掉。

四：家常蒜蓉虾。

活虾剪头剪背去虾线，先提前用水焯一下。

（如果不去虾头，只需要开背剪须去虾线也行，我这个是因为家里来了一个小客人。虾开背是为了虾更好的入味）

准备一些蒜蓉。锅里倒少许油蒜蓉倒入炒香，炒到微金黄色，倒入处理好的虾，再倒入一勺蚝油提味。加入一点葱段。中小火煸炒2分钟左右放入一点点盐翻炒均匀就可以出锅。因为蚝油和虾本事具有甜味，可以不放鸡精。

备注：以上这个虾的做法：蒜蓉家常虾可能对于工作忙不擅长下厨的人来说可能麻烦一点。

特别提示一下：可以去超市买成品的虾仁回来代替活虾。虽然新鲜度上和口感上可能不如活虾。但是对于忙碌的你们来说也是一个最简单方便的做法。

五：最常见经典，最容易上手的白灼虾。

白灼虾也分有两种，一种直接水煮白灼，一种清蒸白灼。

1：水煮白灼虾：

新鲜活虾买回来，剪须去虾线洗净。锅里放水，依次放入姜片，葱段，适量料酒。

锅里水开后倒入洗净的虾，煮3分钟左右。捞起装盘 。

葱花少许，姜末少许，味极鲜2勺，也可以加几滴香油适量。混合调成料汁。即可上桌。

2：清蒸白灼虾：

锅里加水，葱段，姜片，料酒，水烧开，上蒸屉虾倒入平铺于蒸屉上放入姜片，葱段。盖上盖，蒸5分钟即可出锅。

白灼虾吃的是新鲜，原汁原味的新鲜，甜美。做法也最为简单，只要是任何人都可以上手

六：电饭锅焖虾：

这个和白灼虾的做法，吃法大同小异。

可以和其他的小海鲜以前焖，也可以单独新鲜活虾焖煮。

电饭锅提前插上电预热锅

新鲜处理去虾线洗净好的活虾直接倒入已经有热气的电饭锅里，放上葱段，姜片，半勺料酒。

不要一滴水（重点切记）。盖上盖子焖8分钟即可出锅

装盘，可以直接淋上一点蒸鱼豉油，也可以调个料汁蘸着吃。

这里提示一下：

其实在我们老家沿海地区自己家做白灼虾或者是电饭锅焖虾，一般都是简单清洗干净后直接下锅做。没有去虾头，去虾线，剪虾须的操作。就是吃的时候剥壳去头，这样子吃的就是这个原汁原味。

七：茶香虾

茶香虾

茶叶入菜，历史悠久，闽南人喜欢喝茶，吃茶。嗜好铁观音茶的茶香。

这道用铁观音茶做的茶香虾。茶香四溢，虾脆香嫩

食材：一斤活虾，8克茶叶，盐，鸡精。

步骤：

1：8克茶叶提前泡开，放凉

2：虾去头，去虾线，冲洗干净放盆里，倒入提前泡好的茶水，浸泡30以上。茶叶也要倒出放盘子里留着备用。

3：30分钟后锅里放油烧热把浸泡茶水的虾和茶叶一起倒入锅里翻炒，大火快速翻炒到断生虾变红色后转中小火翻炒6分钟左右，放少许的盐，鸡精调味 。看泡开茶叶已经9成干左右就可以出锅。

注意翻炒过程中注意火候是中小火候，注意不要糊锅。

这一道茶香虾，值得试试。

九：油焖椒盐虾

简单一个人版的做法

市场上买回来的虾剪须，去在虾头的虾脑，扯出虾线，处理洗净备用。

锅里放放油烧热，把处理好虾放进去，放两片生姜片，少许料酒去腥。葱段，椒盐（也可以起锅前再放），可以不放味精，因为本身活虾味道就很鲜美。

盖上锅盖，中火，焖烧上5分钟。（不用放水）。中间可用锅铲翻一下，让虾的味道更均匀入味一点。后起锅前开大火收汁。

是不是很简单到非常小白都可以做。

九：金盅虾

有虾的鲜甜，芒果的酸甜。芒果柠檬，香菜混合在一起的混合香气。果冻胶质的Q弹

食材：新鲜活虾10只，新鲜芒果 1个约200克，柠檬 1个。琼脂5克，

调料：盐3克，鸡精，香菜少许，纯净水或者清汤。（我是用的纯净水）。

金：是来自芒果的金黄色和柠檬。

盅：是形状，意思就是用茶盅成型装盘。

虾：就是新鲜的虾仁 。

步骤：

1：先把虾放锅里煮开，放凉去壳取虾仁斜刀切块备用。（一个虾仁约切成3片）

芒果去皮也切成大小和虾仁大小备用

香菜洗净，切小段。柠檬洗净。

2：将5克琼脂粉，慢慢倒入约500克(水和琼脂的比例为100:1~5)正在开沸的水中(95度以上)，3克盐，少许鸡精（也可以不用）。边加入边搅拌，慢火煮1.5分钟，至琼脂粉融合均匀 (无结块颗粒)停火

3：拿家里的小茶盅用刷子把杯子刷上食用油（为了好脱模），我这里临时发现一次性杯子没有了，用的是家里现成的玻璃杯。（如果有小的75ml的一次性杯子最好，做起来脱模成品就和果冻一样一杯一个）

把玻璃杯底及边沿刷上油后等到琼脂粉水冷至60-50度，

把琼脂水倒再杯子里面依次加入已经切好备用的芒果块，虾仁，香菜。

再把依次在已经装好食材的杯子里面各挤上4滴柠檬汁。后用筷子轻轻一搅即可。

4：冷却到30度，等到完全凝固，可以出模装盘。

个个晶莹剔透，颜色多样，味道鲜凉清爽的金盅虾就可以直接吃了。

注意：

琼脂粉先需要用适量的冷水化开

琼脂比其它胶类作出的食品味道好得多，口感佳。

后来我想了一下其实可以用白凉粉代替琼脂，不过琼脂也好买。

备注：引用摘于百度百科知识：

~~琼脂：琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。

琼脂[1]是由海藻中提取的多糖体，是世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质，能与一些物质形成络合物，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。~~。

//。好了。完结！希望大家喜欢。

虾，是我最喜欢的食物之一，可是喜欢做饭，又上班，又有娃。所以，我做饭就是尽量好吃的同时尽量简单。这几个做法简单除了金盅虾这个外。

六、虾是蛋白质还是优质脂肪？

虾的其蛋白质含量约为16%-23%，是优质蛋白好来源，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，跟鱼一样能提供n-3系多不饱和脂肪酸。

虾里面含有丰富的蛋白质，而且是属于动物蛋白。在生活中常见的含有高蛋白的饮食，动物蛋白里面还有鱼，牛奶以及牛肉以及猪肉中的瘦肉都含丰富的动物蛋白。

七、优质蛋白和优质低蛋白的区别？

优质蛋白指消化，吸收，利用率高的蛋白，

优质低蛋白指除消化，吸收，利用率高外，还强调是所含蛋白低。

八、波斯虾怎么做好吃

波斯虾怎么做好吃

波斯虾是一道非常美味的海鲜菜品，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，所以深受人们喜爱。那么，要想做出一道好吃的波斯虾，应该注意哪些方面呢？下面，我将和大家分享一些制作波斯虾的技巧和步骤。

选购新鲜的波斯虾

制作一道好吃的波斯虾的第一步就是选购新鲜的波斯虾。新鲜的波斯虾身体硬壳坚硬，颜色鲜艳，没有异味。在购买波斯虾时，最好选择活虾或者是刚刚被杀死的虾。这样可以确保波斯虾的新鲜程度。

此外，为了确保波斯虾的口感更好，选购时最好选择体型中等的波斯虾。过大的波斯虾肉质会过于粗糙，而过小的波斯虾虾肉则会过于细腻。中等大小的波斯虾虾肉鲜嫩多汁，更加适合制作菜品。

准备所需材料

制作一道美味的波斯虾，除了新鲜的波斯虾外，还需要准备一些其他的材料。以下是制作波斯虾所需的一些常见材料：

• 蒜蓉：用于提升波斯虾的香气。
• 姜末：可以增加波斯虾的味道。
• 辣椒粉：如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉。
• 盐：用于提鲜。
• 料酒：可以去腥提鲜。
• 橄榄油：用于炒制食材。
• 香菜：用于装饰，增添菜品的色彩和口感。

制作步骤

制作波斯虾的步骤相对简单，下面是一种常见的制作方法。

1. 准备工作：将波斯虾洗净，剥去虾壳，去虾线，沥干备用。
2. 腌制波斯虾：将波斯虾放入容器中，加入适量的盐、料酒，腌制15分钟左右。
3. 烹饪波斯虾：起锅热油，放入蒜蓉和姜末炒香，然后加入腌制好的波斯虾，快速翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的波斯虾装盘，撒上香菜作为装饰。

注意事项

制作波斯虾需要注意以下几点：

• 火候掌握：炒制波斯虾时，火候要掌握好，以免虾肉变硬。一般来说，波斯虾只需要炒制1到2分钟即可，炒至虾变色即可关火。
• 根据个人口味调整调料：以上提到的调料用量仅供参考，根据自己的口味可以适当调整。
• 注意卫生：在处理食材时，一定要保持手部和材料的卫生，以免食品受到污染。

通过以上的步骤和技巧，相信大家已经学会了如何制作一道美味的波斯虾。快去尝试一下吧，相信你一定会爱上这道鲜美的海鲜佳肴！

九、优质蛋白和优质乳蛋白什么区别？

优质蛋白是食物中含有的，优质乳蛋白是奶内含有的

十、优质高蛋白与优质低蛋白的区别？

优质高蛋白和优质低蛋白的区别就是概念不同。高蛋白质的是食物的蛋白质含量比较高，蛋白质就值得人体所需的蛋白质。具体意义不同，具体的肾脏病方面，一般认为所谓的高蛋白就是指的高蛋白饮食。蛋白质就是指的食物中蛋白质的含量，对于肾脏病的患者，通常要求尽量保持低蛋白饮食，甚至是极低蛋白饮食。

另外就是要让病人尽量的进行一些优质蛋白，优质蛋白通常包括动物蛋白和大豆蛋白质两大类。这个也算是高蛋白和蛋白质的大致区别。

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