膳食中优质蛋白质的主要来源是？

一、膳食中优质蛋白质的主要来源是？

蛋白质的食物来源主要是豆类、坚果类、肉类、禽类、鱼类、蛋类。人们每日从饮食中摄取的蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。各类食物所含的蛋白质在数量上与质量上有着很大的差别。一般来说，动物性蛋白质在数量和质量上都优于植物蛋白质。

二、优质的蛋白质来源有哪些？

主要是两大来源：

1、动物来源，牛奶、鸡蛋、瘦肉含有丰富的蛋白质，1斤鲜牛奶大约15g蛋白质，1个鸡蛋大约9g蛋白质，0.05kg瘦肉基本含有9g蛋白质，牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼虾等都含有丰富的蛋白质，比如鱼、虾当中含有优质蛋白质更加优质，尤其含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管病人选择更为适宜，如果是减脂增肌的人群选择蛋白质，就可以选择牛肉，牛肉当中含有丰富的左旋肉碱，可以减脂增肌。

2、植物来源的蛋白质，比如大豆制品，比较好的来源是豆腐，其含有丰富的蛋白质，100g的北豆腐基本含有9g蛋白质，400g的豆浆含有的蛋白质也是9g左右，米面当中也含有丰富的蛋白质，25g的粮食基本能提供2g蛋白质，粗粮比细粮含有的植物蛋白质更为丰富，但是从蛋白质的优质程度，动物蛋白还有大豆蛋白的优质度，比米面当中的蛋白质更加优质，所以补蛋白质还要从优质蛋白质开始补起。

三、优质蛋白质的来源有哪些？

优质蛋白质是来源于动物性食物和大豆制品中的蛋白质,比如鱼、虾、瘦肉、蛋类、奶类和奶制品,豆腐、豆浆、豆干、豆皮之类,这些蛋白质是我们身体所必须的营养素,利用率高,尤其对于生长发育中的儿童青少年更是必不可少的。

优质蛋白质虽好但也不能贪多,对大部分成年人来说每天一个鸡蛋,300ml牛奶,一两左右的鱼虾,一两左右的瘦肉,相当于20g左右大豆的豆制品,基本可以满足需要。

四、优质蛋白质的来源是什么？

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理。蛋类也是优质蛋白质的重要来源。

奶类是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

五、优质蛋白质来源有哪些？

鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白的好来源，通过食物多样化也可以搭配出优质蛋白

六、托幼机构儿童膳食优质蛋白占蛋白质的多少？

我没有看到过“优质蛋白质应占总蛋白质的40%~50%。”的说法。我学的教材是这样说的:幼儿摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/2以上。成人摄入蛋白质中，优质蛋白应占1/3以上。注意是“以上”，就是说100%也可以。

七、优质蛋白质主要来源于？

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。所以我们每天要保证射入足够的蛋白质，人体的免疫系统才会强健。

八、优质蛋白质的重要来源有什么呢？

优质蛋白质是来源于动物性食物和大豆制品中的蛋白质,比如鱼、虾、瘦肉、蛋类、奶类和奶制品,豆腐、豆浆、豆干、豆皮之类,这些蛋白质是我们身体所必须的营养素,利用率高,尤其对于生长发育中的儿童青少年更是必不可少的。

优质蛋白质虽好但也不能贪多,对大部分成年人来说每天一个鸡蛋,300ml牛奶,一两左右的鱼虾,一两左右的瘦肉,相当于20g左右大豆的豆制品,基本可以满足需要。

九、目前有哪些性价比高且优质的蛋白质获取来源？

想补充蛋白质又不知道吃什么？还在犹豫富含蛋白质的食物太贵？小荒带着详细的高性价比的蛋白质食物资讯来了！走过路过不要错过，点进来瞅瞅吧~

日常补充蛋白质可不仅仅看食物中所含有的蛋白质含量，

同时还要考虑到该种食物中的蛋白质是否容易被人体吸收和利用。

此前，中国营养协会专家就已经根据每100g食物中蛋白质的含量和其氨基酸的评分，列出了“优质蛋白质十佳食物”：

小荒将选择每日优鲜app中的价格作为参考价，对以上种类食物进行性价比分析。

这里的蛋白质性价比我们以每克蛋白质价格为参考，即：

• 蛋白质性价比=100g食物价格/100g食物中蛋白质含量

1、鸡蛋

提到补充蛋白质，第一个想到的肯定是鸡蛋啦。

鸡蛋价格为7元/斤（种类及区域不同，存在误差），

• 根据计算：鸡蛋每克蛋白质性价比为0.106。

同时从上述表格可以看出鸡蛋排名第一，氨基酸评分是最高的，

也说明鸡蛋中的蛋白质是最容易被人体吸收利用的哦~

2、牛奶

以下小荒将选择价格相对较低的四种牛奶来进行性价比分析：

从以上价格较低的四种牛奶进行分析：

• 四种牛奶德亚低脂高钙纯牛奶胜出！
• 而牛奶的蛋白质性价比基本低于鸡蛋。

3、鱼肉

同样，以下小荒选取价格相对较低的五种常见鱼类进行性价比分析：

从上述结果可以看出：

• 常见鱼类中，蛋白质性价比最高的是罗非鱼！
• 而罗非鱼的性价比略高于鸡蛋，低于牛奶~！

4、虾肉

小荒依旧是选择价格低的四种常见虾类进行分析：

从上述结果可以看出：

• 常见虾类中，白对虾的蛋白质性价比是最高的！
• 不过虾类的性价比均不高！（爱吃虾的小荒落泪了！）

5、鸡肉

鸡是一种比较常吃的家禽，这里小荒从鸡的不同部位进行蛋白质性价比分析：

从上述结果可以看出：

• 很明显，鸡胸肉获得了胜利！不愧是健身人士必选肉类！
• 鸡胸肉蛋白质性价比比鸡蛋要高，如果是不爱吃蛋黄还爱吃肉的小伙伴，鸡胸肉是不容错过的选择哦~

6、鸭肉

同样，小荒从鸭的不同部位进行蛋白质性价比分析：

从以上鸭肉的三个不同部位分析：

• 鸭腿和鸭块的蛋白质性价比相对较低，
• 鸡腿、罗非鱼蛋白质性价比相近！（不太常吃的鸭肉没想到性价比居然这么不错！）

7、瘦牛肉

• 瘦牛肉在每日优鲜app上价格最低为11.5元/150g，蛋白质性价比为0.359。

瘦牛肉可是小荒最爱的肉类之一了，不过性价比而言却是不太理想呢！

8、瘦羊肉

• 瘦羊肉在每日优鲜app上价格最低为39.9元/500g，蛋白质性价比为0.420。

9、瘦猪肉

• 瘦猪肉在每日优鲜app上价格最低为23.9元/300g，蛋白质性价比为0.392。

10、大豆

豆类产品也是比较普遍的补充蛋白质的食物之一，并且种类繁多：

从以上表格分析：

• 性价比最高的为黄豆，且是我们这几款食物中性价比最低的！

从上述分析可以看出，

豆类制品（黄豆、豆腐皮）、鸡胸肉、鸡蛋、罗非鱼等日常生活中常见食材都是非常不错的蛋白质来源，在蛋白质性价比也是名列前茅。

不过以上食物或因当地的市场价格不一样，

也会导致性价比产生变化，

对此存疑的小伙伴可以根据自己的需要重新计算一下哦~

小荒建议：如果想要更好的补充蛋白质，可以适当丰富一下蛋白质的来源，选择不同种类的食物，这对我们的身体健康也会更加有益哦~

喜欢该回答的小伙伴不要忘记给小荒点个赞哦~

想了解更多饮食方面的小知识也欢迎关注小荒 @Wild Field Health荒野健康

十、计算蛋白质的食物来源其中优质蛋白质所占比例的方法为？

优质蛋白为动物性蛋白和豆类蛋白，食物总蛋白为优质蛋白+其他事物蛋白。

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