一、乳粉中有蛋白质吗？
乳粉中有蛋白质，乳粉中含有4种蛋白质，乳清蛋白，a-乳清蛋白，乳铁蛋白，酪蛋白
蛋白质是人体每天所需的七大营养素之一,是生命的物质基础，参与人体的生产、存在、消亡，可以说“没有蛋白质就没有生命”。蛋白质是酶和激素的重要成分，机体内所有的分解、合成、代谢，均依赖酶和激素的作用，蛋白质可以增强机体的免疫力，是机体热量的来源之一。
二、全脂牛奶标准？
GB19644-2010《食品安全国家标准乳粉》
1、色泽：
乳粉：呈均匀一致的乳黄色。
调制乳粉：具有应有的色泽。
2、滋味、气味：
乳粉：具有纯正的乳香味。
调制乳粉：具有应有的滋味、气味。
3、组织结构：
乳粉：干燥均匀的粉末。
调制乳粉：干燥均匀的粉末。
4、蛋白质：
乳粉≥非脂乳固体的34%（非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)）。
调制乳粉≥16.5%。
5、脂肪：
乳粉≥26.0%。
调制乳粉：该成分不做要求。
6、复原乳酸度：
乳粉（牛乳）≤18；乳粉（羊乳）≤7-14。
调制乳粉：该成分不做要求。
7、水分（g/100g）：
乳粉≤5.0。
调制乳粉≤5.0。
三、配方奶粉和调制乳粉的含奶量多少？
配方奶粉一般只有20%纯羊奶，另外会添加一些其他营养元素，良心商家会添加乳清蛋白。
调制乳粉含奶量很高，一般都在80%左右，另外也会添加乳清蛋白或者是脱盐乳清蛋白粉，纯羊奶的含量是最高的，直接羊乳提纯喷粉！
四、配方奶粉中乳铁蛋白含量标准？
为食品营养强化剂使用标准GB14880-2012中明确表示，乳铁蛋白的添加含量均应≤100mg/100g。
乳铁蛋白又叫做乳运铁蛋白，是新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一，普遍存在于哺乳动物的乳汁和其他组织液中（比如泪液、胆汁、滑膜液、嗜中性粒细胞中），初乳中最多，随哺乳时间逐渐减少。
五、合格的羊奶粉蛋白含量是多少？
根据国家居民食物成分表中规定，每100克羊奶粉中应该含有蛋白质为18克左右。蛋白质：调制乳粉≥16.5%。
婴幼儿配方奶粉中蛋白质含量要求在0.45～0.70g/100kJ之间，较大婴儿和幼儿配方奶粉中蛋白质含量要求在0.70～1.20g /100kJ之间。
六、全脂奶粉蛋白质含量高吗？
全脂乳粉中的蛋白质含量是非常丰富的，除了蛋白质之外，脂肪以及其他多种维生素，以及我们经常见的钙元素，磷元素，铁元素等矿物质都是含量非常高的，这些营养物质对于人们的身体健康来说是非常容易的，所以是非常适合人们经常饮用的营养佳品，而且人们经常使用的话，还能够起到防止皮肤干燥，改变皮肤暗沉的作用。
七、乳粉是固体还是半固体？
乳粉，属于蛋白型固体饮料，奶粉的范围比固体饮料小。乳粉含有各种营养成分，固体饮料如果汁粉、咖啡、茶粉、一般不包含太多的营养成分，营养成分单一。形态颜色也不同，乳粉一般是白色或乳白色粉末，有奶香味。固体饮料颜色各异，口味各异，形态各异，颗粒片状，粉末状都有。
八、调制乳粉含钙多少？
全脂调制乳粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。
脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。
九、全脂奶粉执行标准？
GB19644-2010《食品安全国家标准乳粉》
1、色泽：
乳粉：呈均匀一致的乳黄色。
调制乳粉：具有应有的色泽。
2、滋味、气味：
乳粉：具有纯正的乳香味。
调制乳粉：具有应有的滋味、气味。
3、组织结构：
乳粉：干燥均匀的粉末。
调制乳粉：干燥均匀的粉末。
4、蛋白质：
乳粉≥非脂乳固体的34%（非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)）。
调制乳粉≥16.5%。
5、脂肪：
乳粉≥26.0%。
调制乳粉：该成分不做要求。
6、复原乳酸度：
乳粉（牛乳）≤18；乳粉（羊乳）≤7-14。
调制乳粉：该成分不做要求。
7、水分（g/100g）：
乳粉≤5.0。
调制乳粉≤5.0。
十、脂乳粉是什么？
全脂乳粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂乳粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。
全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。
在营养成分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低，但是适合老人和高血脂人群食用。
与全脂奶粉相比，脱脂奶粉贮存期相对较长