一、优质蛋白是哪些食物？
优质蛋白食物有哪些?
优质蛋白食物包括肉类、蛋类、奶类、鱼类等。
而另外一些食物属于非优质蛋白食物,如米饭、青菜等,这些食物的蛋白质含量都较高,其所含的蛋白质属于非优质蛋白质,人体自身是能够合成的,并不需要去补充这些蛋白质。
二、优质蛋白不包括的蛋白？
优质蛋白质不包括低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
而优质蛋白质是能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等。
三、非优质蛋白质食物有哪些？
非优质蛋白质包括米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。优质蛋白质是能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等。
四、含优质蛋白类的食物有哪些？
1、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中含有的优质蛋白质是重要的一个来源。
2、奶类食物，比如牛奶、羊奶，这些奶类食物也为机体提供非常丰富的优质蛋白质。
3、肉类食物，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉、羊肉，这些肉类也能够为机体提供非常丰富的优质蛋白质。但不包括肥肉，肥肉主要是脂肪，要获得优质蛋白，必须是进食瘦肉。鸡关节、猪蹄等不是优质蛋白，胶原蛋白、结缔组织等都不是优质蛋白，不可能从猪皮、鸡关节里获得优质蛋白。
五、为什么猪肉不是优质蛋白？
猪肉没有不是优质蛋白
猪肉的蛋白质属于优质蛋白质，易于人体吸收利用，不同部位的猪肉所含蛋白质有一定差异，一般猪瘦肉蛋的白质含量较高，甚至可超过20%，其中猪肉里脊的蛋白质含量最高。
六、不含蛋白的食物有哪些？
不含高蛋白的食物比较多，主要包括水果、蔬菜、淀粉等。
1、水果
常见的水果包括草莓、大枣、苹果、梨、橘子以及葡萄等，这些水果当中含有的蛋白质比较低，但是适当食用可以起到促进肠道蠕动，调节肠道菌群的作用。
2、蔬菜
常见的蔬菜包括冬瓜、芹菜、黄瓜、包菜等，这些蔬菜当中的蛋白质含量通常较低，其中含有丰富的膳食纤维，适当的食用可以促进人体肠道腐败物质排出。
3、淀粉
比较常见的淀粉类食物包括面粉、大米、藕粉等，这些淀粉当中的蛋白质含量通常也很低，食用以后一般可以帮助身体补充能量。