一、什么食物中含有优质蛋白？
瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉中含有丰富的优质蛋白质。
鱼类：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼，以及鳕鱼、三文鱼、鲑鱼等海水鱼都含有高质量的蛋白质。
豆制品：豆腐、豆浆、黄豆、红豆、绿豆等都是植物蛋白的重要来源。
奶制品：牛奶、酸奶、乳酪、奶酪等含有优质蛋白质，同时还含有丰富的钙质。
鸡蛋：蛋白质含量较高，而且蛋白质的种类比较全面，容易被人体吸收利用。
二、蛋白质包括哪些食物？
一般来说，含有蛋白质的食物较多，常见的优质蛋白包括：牛奶、鸡蛋、肉、豆等，可以促进人体健康。具体分析如下：
1.牛奶：牛奶属于天然乳制品，牛奶中的蛋白质含量比较高，人体对牛奶的消化吸收率较高，属优质蛋白质，常喝牛奶可以补充钙质和促进身体健康。
2.鸡蛋：鸡蛋中含量最高的是蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白的组成极为相似，并且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率较高，常吃鸡蛋可以促进身体健康。
3.肉：含有蛋白质的食物有鱼肉，瘦肉，鸡肉，虾肉等，人体所需的各种氨基酸，可以促进人体健康。
4.豆：大豆制品，如豆腐，豆浆，豆腐皮等虽然是植物蛋白，但是也是属于优质蛋白。
除了优质蛋白以外，大米，面粉等粮谷物里含有的植物蛋白含量较高，也是我们日常摄入蛋白质的一个重要来源。
三、食物中优质蛋白有哪些？
优质蛋白是指含有人体所需必需氨基酸的蛋白质。优质蛋白可以提供人体所需的氨基酸，用于维持身体正常生理功能和促进生长。富含优质蛋白的食物主要有一些动物性食物，如瘦肉、禽肉、鱼、虾等水产品。其中，鸡蛋是最好的蛋白质来源之一。还有大豆及其加工制品，如豆腐、豆浆、黄豆等。
牛奶同样也是优质蛋白的来源之一，奶制品中的乳清蛋白也是优质蛋白的来源之一。另外，各种奶酪和酸奶也是优质蛋白的良好来源。总之，保证摄入适量的优质蛋白对促进人体健康和发展很有益处。