痛风患者到底能不能食用豆制品？

一、痛风患者到底能不能食用豆制品？

痛风病人能食用豆制品，但要适量。痛风是由高尿酸血症，嘌呤代谢障碍导致的。豆制品虽然富含嘌呤，但由于是植物性食物且里面所含有的嘌呤，不容易被人体吸收。所以食用豆制品与痛风病人体内尿酸水平增高，以及痛风关节炎的急性发作没有什么相关性。

二、哪种食物含优质蛋白质？

鸡蛋：鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

牛奶：牛奶营养成分丰富，组成比例适宜，易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。

鱼肉：鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。

虾：虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、镁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

鸡肉：鸡肉蛋白质含量为20%左右，含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。

鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16％。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，同时钾含量较高。

瘦牛肉：瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用率高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

瘦羊肉：瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上。

瘦猪肉：瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素。

大豆：大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。

三、豆角是高嘌呤食物么，痛风患者能食用么？

豆角应该是高嘌呤食物的，痛风的病人是需要控制吃豆角的，避免长时间大剂量的吃豆角是比较安全的，痛风的病人是身体的嘌呤代谢异常引起的身体血液尿酸浓度偏高反应引起的关节局部位尿酸盐沉积引起的痛风症状，痛风的病人平时注意少吃嘌呤含量比较高的食物如豆角，抽烟喝酒等等。

四、肾病患者可以食用蛋白粉吗？

不，蛋白粉是植物蛋白。它的结构与人体蛋白质的结构大不相同。植物蛋白不利于身体的吸收，大部分必须由肝脏和肾脏代谢，从而增加了肝脏和肾脏的负担。建议食用高质量的蛋白质和具有人类蛋白质结构的蛋白质，如动物蛋白(鱼、瘦肉)。这不仅可以减轻肝肾负担，而且蛋白质利用率高。

五、肾病患者如何正确吃蛋，如何选择优质蛋白？

为了避免加重肾脏负担，但又必须保证含必需氨基酸的优质蛋白摄入，应该多食用牛奶、鸡蛋、青鱼、肉瘦、等优质蛋白，尽量少服用含有的低生物效价蛋白质的比如谷类，硬壳果类、豆类和根茎类食物。

对于肾功能正常者蛋白质摄入每天每公斤体重0.8到1.0克，肾功能不全氮质血症期要每日每公斤体重0.6到0.8克；肾功能严重不全时每日每公斤体重0.4克；肾病综合征期血清白蛋白小于二十克每升，大量蛋白尿大于每天3.5克时，考虑短期高蛋白饮食或肠内营养治疗。

六、痛风患者能吃苦瓜吗？平日里哪种常见的食物能降低尿酸？

痛风病人可以吃苦瓜，苦瓜可以降低尿酸。苦瓜属于低嘌呤食物，经常吃苦瓜可以预防痛风发作，而且也可以降低体内尿酸，对于痛风病人来说是可以吃的。不过痛风病人是不可以吃动物内脏的，比如肝脏、肾脏，而且平时也不可以吃海鲜或者是火锅之类的食物，因为这些食物当中的嘌呤都非常高，经常吃会加重病情。

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