吃猪肉能补充蛋白质吗？

一、吃猪肉能补充蛋白质吗？

猪肉中的蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，更易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。

二、都说减肥期间要补充优质蛋白，优质蛋白有木有推荐？

减肥和健康来说要补充的蛋白质，从优质到不优质的分类如下：

最好蛋白质来源：坚果、鳄梨，橄榄、豆类、大豆和豆荚。

次好蛋白质来源：冷水鱼类如三文鱼、鲭鱼、蹲鱼、沙丁鱼、金枪鱼和某种鲔鱼（包含优质蛋白和较多奥米加3脂肪酸)。

第三级蛋白质来源：家禽、尽管这种蛋白质含有饱和脂肪，但是鸟类的脂肪主要在肉的外侧，没有渗入到肉中，而且很容易去除。

最差蛋白质来源：红肉和奶制品。食用的红肉应该购买精瘦肉部分。可以从以下选择：野生动物、水牛、用草喂养的牛、有机饲料喂养的牛等等。

三、吃木瓜能补充胶原蛋白吗？

可以。

1. 木瓜有丰富的营养成分。它含有大量的维生素C、胡萝卜素和纤维素等。其中维生素C的含量非常高，是柑橘的三倍之多，而胡萝卜素又是抗氧化物质，可以保护身体的细胞不受自由基的伤害。

2. 木瓜还含有丰富的酵素。木瓜酵素可以分解蛋白质，帮助人体更好地吸收营养。因此，常吃木瓜可以增强身体的抗病能力。

3. 木瓜还有促进胃肠道蠕动的作用。木瓜中含有丰富的纤维素，能有效地促进肠道蠕动，防止便秘和其他消化问题的发生。

4. 木瓜还有美容功效。木瓜中的酵素可以分解角质，使肌肤保持光滑细嫩。此外，木瓜中的维生素C也可以帮助人体合成胶原蛋白，有利于保持皮肤弹性和光泽。

四、吃银耳能补充胶原蛋白吗？

吃银耳不能补充胶原蛋白。

胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，只有动物性食品中才会含有。

银耳的粘稠口感来自于银耳多糖，是一种水溶性膳食纤维。

银耳多糖的作用:

1、有助于促进肠道益生菌生长、保护肠道健康。

2、提高巨噬细胞吞噬病原体的能力、提升人体的免疫水平。

3、减少脂褐素在心肌、体表皮肤等部位的沉积。

4、银耳多糖的持水性很好，有助于补充身体需要的水分，所以常吃银耳同样具备一定的养颜护肤功效。

入秋后，天气开始变得干燥，不少人开始出现唇干舌燥、皮肤干燥、干咳、便秘等燥邪引起的症状。秋季养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。价廉物美的银耳是一个很好的选择。

挑选银耳的方法:

银耳是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈类扁球形或不规则的块状，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成。

一、看外观

优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净，那就不宜选购。

二、闻气味

优质银耳闻起来是天然的菌类味道，而变质、劣质银耳则会有一股酸腐味或其它异味。

三、凭手感

优质的干银耳摸上去略微扎手，但不易碎。摸起来如果扎手且易碎，说明水分含量过低；摸起来不扎手则为含水量过多，都不宜购买。

银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超过4小时，宜用60℃左右的温水浸泡。专家提醒，用剪刀把泡发的银耳剪碎，煮的过程中更容易出胶。

五、吃猪蹄能补充胶原蛋白吗？

猪蹄是一种食品，其中含有一定量的胶原蛋白。胶原蛋白是一种结构蛋白，是构成皮肤、骨骼、肌肉、肌腱、关节软骨等结构的重要成分之一。因此，吃猪蹄等含有胶原蛋白的食物可以作为摄取胶原蛋白的一种方式。

然而，猪蹄中胶原蛋白的含量并不是非常高，且猪蹄中的胶原蛋白分子较大，人体吸收利用率相对较低。此外，人体对胶原蛋白的合成和吸收需要多种营养物质的参与，单纯依靠摄取胶原蛋白并不能保证能够有效地补充胶原蛋白。

因此，虽然吃猪蹄等含有胶原蛋白的食物可以补充胶原蛋白，但如果想要增加人体的胶原蛋白含量，还需要注意多样化饮食，摄取丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，并结合适当的运动和保养等措施，综合提高人体的胶原蛋白含量。

六、动物蛋白是优质蛋白吗！？

动物蛋白当然是优质蛋白，无论你是肉食主义还是素食主义，都不要否认基本的常识。

在营养学上，有一个专门指数用来评价食物蛋白质的质量，那就是生物价。它的定义，就是不同的食物中蛋白质，在被人体摄入后，可以转化成自体蛋白质的程度。一般我们会把全鸡蛋的蛋白质生物价定为基准值，也就是100。那么，如果某种蛋白质，我们的摄入量比鸡蛋少的情况下，也能维持机体平衡，那它的生物价就高于100。相反，如果一种蛋白质我们要摄入得比鸡蛋更多才能维持平衡，那它的生物价就低于100。

基于生物价，我们可以把食物中的蛋白划分为优质蛋白，也就是生物价比较高，人体利用比较充分的蛋白，和它相反的呢，就是劣质蛋白。一般来说，动物的肉类里，氨基酸比例比较接近人类，也更能够被人体利用，所以大多属于优质蛋白。而植物蛋白呢，生物价就会低一点。其主要原因呢，是因为植物蛋白中的氨基酸构成和人体的不太一样，所以人体对这些蛋白的利用率不高。比如谷物中的蛋白质，赖氨酸的比例就偏低，生物价也低。

不管你偏好什么饮食，首先应该承认科学，而不是像一些回答里那样睁着眼睛说瞎话自己骗自己。当然，如果你想用植物作为主要蛋白摄入来源，也不是不行。对此呢，可以有针对性的添加一些植物蛋白中缺乏的氨基酸，就可以大大提高它的利用率。还有一种提高食物蛋白生物价的方法就是不同食物搭配，可以彼此取长补短。比如大米配豆子，蛋白质利用率就更高。还有土豆配鸡蛋，搭配得好的话，生物价甚至比单吃鸡蛋更高。

想要了解更多，就来看看我在盐选专栏开讲的《知识青年健身课》吧~

七、吃猪蹄子能补充胶原蛋白吗？

不能。

猪蹄中胶原蛋白的含量很少，如果你想通过吃猪蹄来补充胶原蛋白，那么你需要吃很多很多的猪蹄。但是猪蹄中脂肪的含量极高，非但不能补充胶原蛋白反而有极大的可能性会增肥！此外，猪蹄中的胶原蛋白大分子，不能直接被人体吸收，不管你吃多少的猪蹄，都会被人体消化分解，再在人体中合成不同类型的蛋白质，并不能转变为胶原蛋白。

八、吃猪皮真的能补充胶原蛋白吗？

能补充因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤、肌肉、骨骼等组织的主要成分，能够增强皮肤弹性、减缓肌肉关节损伤等。同时，研究表明经过适当处理的猪皮产品能够被人体高效吸收利用，因此吃猪皮确实可以补充胶原蛋白。延伸内容：除了猪皮，还有一些其他的食物也富含胶原蛋白，比如鸡爪、骨头汤、鱼皮、海参等。此外，增加摄入富含维生素C的食物可以提高胶原蛋白的吸收效果。但需要注意的是，胶原蛋白并不能直接让人的皮肤变得更好，还需要搭配健康的生活方式、合理的饮食和适当的锻炼。

九、绿豆蛋白是优质蛋白吗？

属于。

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

绿豆的蛋白质含量因产地和品种的不同而异，为19.5%-33.1%，平均含量为21.6%，低于大豆蛋白质，但高于其它常见谷物蛋白质。

绿豆蛋白质是由球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白组成，其中80%为球蛋白。绿豆蛋白质是由17种氨基酸构成，其中包括7种必需氨基酸，尤其富含谷物普遍缺乏的第一限制氨基酸——赖氨酸。

十、吃什么食物可以补充优质蛋白？

1、奶类和奶制品，比如牛奶、羊奶、奶酪，这些奶类和奶制品当中往往含有优质蛋白质。

2、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有优质蛋白质。

3、豆类和豆制品，比如黄豆、黑豆、红豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中也含有优质蛋白质。

4、肉类的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%