一、什么鱼白蛋白高？
我们最常见的黑鱼、鲫鱼、鲤鱼等白蛋白含量是非常高的。
所有鱼类里面都含有大量的白蛋白，尤其是深海鱼含的白蛋白是非常丰富的，鱼中的肌肉组织肌纤维很短，而且含水量比较丰富，容易被人体吸收和消化，同时产生的脂肪和热量比较少，适合于糖尿病的患者适当食用。
二、100克鱼含多少蛋白质？
不同的鱼100克鱼肉的含蛋白质的含量不同，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
三、虾的蛋白质比鱼的高吗？
常见虾和鱼的蛋白质含量如下，从蛋白质含量来看，鱼类和虾类蛋白质含量均较高，均在10%以上。而且鱼类和虾类的蛋白质为优质蛋白质 。中国居民膳食指南建议每周吃鱼280~525g。
四、含锌高的鱼排名？
第一种带鱼
这种扁扁长长的鱼，生活在深海中，有着一口尖利的牙齿，看起来很凶猛。你可千万别被它的外表欺骗了，看起来很凶的它吃起来却很美味，也是我们常见的家常菜。但因为它是深海鱼，在运回人类市场路上很难存活，所以我们市面上看到的带鱼多是死鱼。带鱼的含锌量高，对于强身健体、补脑都有很大的功效。
第二种鸦片鱼
大家听到这种鱼的名字一定很吃惊吧，为什么鱼会和“毒品”扯上关系呢？其实它原来的名字并不叫鸦片鱼，而是牙片鱼，是深海一种昂贵的鱼类。它的鱼头味道特别鲜美，让人吃了还想吃，就像是有瘾一样，牙片又和鸦片谐音，因此被人们称之为鸦片鱼。这种鱼的骨头很硬，是比目鱼的一种。人们还常会把它制作成罐头食用，营养价值高，是深海里含锌量靠前的鱼类。
第三种小黄鱼
这种鱼也是我们常见的鱼类之一，常常在饭桌上都能看到它的身影。或许大家对它的名字很陌生，但它的另一个名字黄花鱼却是大家耳熟能详的。它也是属于深海的一种鱼类，身形圆润，各大市场也都有售卖，价格也不贵，一斤10元，一条鱼成本不到20元，经济实惠。它也是深海鱼类中含锌量数一数二的鱼，常吃能强身健脑
五、什么鱼类含铁量高？
鳓鱼，暖水近海中鱼类，味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒、铁均十分丰富。鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。为我国重要的海产鱼类之一。鳓鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.3毫克。
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。带鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
红娘鱼，鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素和铁，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。红娘鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
大米鱼肉味鲜美，大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。大米鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.1毫克。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙、铁等营养元素。鲅鱼每100克食品的可食用部分含铁量为6.1毫克。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、铁及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。墨鱼每100克食品的可食用部分含铁量为6.1毫克。