什么牛肉是优质蛋白(牛肉哪个部位旦白质含量最高?)

139健康网 2023-04-21 05:22 编辑:admin 145阅读

一、牛肉哪个部位旦白质含量最高?

牛肉营养成分-蛋白质:脂肪比例是10:1

(每100克中含)

蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2

膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1

维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6

硫胺素(微克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3

维生素C(毫克) 0;维生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 9; 磷(毫克) 172; 钾(毫克) 284

钠(毫克) 53.6; 镁(毫克) 21; 铁(毫克) 2.8

锌(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 铜(毫克) 0.16

锰(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。

牛肉的脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,牛肉40度,羊肉则44度,羊肉和牛肉的脂肪都不容易给吸收,吸收多少,每个人都是不同

二、蛋白质最高的动物排名?

1、兔子肉

兔子肉与一般畜肉的成分各有不同,其特性是:含蛋白较多,每豪克兔子肉中含蛋白21.5克;含人体脂肪少,每豪克仅含人体脂肪0.4克;带有丰富多彩的大豆卵磷脂;含胆固醇较少,每豪克含胆固醇仅有83mg。因为兔子肉含蛋白较多,营养成分较高,含人体脂肪较少,是人胖较为理想化的肉制品。

2、牛羊肉 每100克牛羊肉脂肪率:2.3克

牛肉的营养使用价值仅次兔子肉,也是合适于人胖服用的肉类食品。每豪克牛羊肉含蛋白20克以上,牛肉蛋白质含有的必须氨基酸较多,并且含人体脂肪和胆固醇较低,因而,非常合适人胖和高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病患者适当服用。

3、鱼类

鱼类的脂肪率一般是1%-3%,即每一百克鱼类大概有1-3克人体脂肪,看鱼的品种。

一般畜禽肉的人体脂肪多见饱和脂肪,而鱼的人体脂肪却带有多种多样不饱和脂肪,具备非常好的降胆固醇功效。因此 ,人胖吃鱼类不错,既能防止肥胖症,又能避免 动脉硬化和冠心病的产生。

4、牛肉:

牛肉的猪瘦肉一部分脂肪率是4.1%,可是实际上,牛肉许多 是胖瘦各半的,尤其是在外面吃得炖羊排,要不然为什么叫“小肥羊”。

5、鸡脯肉 均值脂肪率9.4%(鸡胸脯肉一部分的成分最少,仅有1.9克/100克)

每豪克鸡脯肉含蛋白质高达23.3克,脂肪率比各种各样畜禽肉低得多。因此 ,适度吃些鸡脯肉,不仅有利于身体健康,也不会造成肥胖症。

6、猪瘦肉

猪瘦肉含蛋白较高,每豪克可达到29克,每豪克生猪肉脂肪率为6克, 可是一般的带点白肉的生猪肉人体脂肪含达到37%。

7、鹅肉

鹅肉削皮猪瘦肉一部分的脂肪率仅有7.5%,但是带上皮细胞,及其不太瘦的肉脂肪率就会有可能做到19.7%-35%

同样,也有鸭肉的脂肪率也是较为高的。

三、牛肉的蛋白质和鱼的蛋白质谁高?

每100克肉类的蛋白质含量:肥猪肉 2.2克 瘦猪肉 16.7克肥瘦牛肉 17.7克 肥瘦羊肉 13.3克每100克鱼肉的蛋白质含量:黄鱼 17.6克 带鱼 18.1克青鱼 19.5克 鲫鱼 13克花鲢 15.3克 黄鳝 18.8克不是蛋白质含量高就是营养好,还要看蛋白质模式(各种氨基酸的比例)是否和人体的最接近。基本上来说,四条腿的(猪、牛、羊、等)不如两条腿的(鸡、鸭、鸽子)等,两条腿的不如一条腿的(蘑菇等菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼类).不过各种事物均衡摄入是最好的了.

四、优质蛋白排名前十名?

 第1名 鸡蛋 优质且便宜,日常必备,营养素丰富。 

第2名 牛奶 优质蛋白,含有维生素B1、B2、钙。 

第3名 鱼肉 脂肪含量很低,蛋白质、矿物质、维生素含量丰富。

 第4名 虾肉 热量较小,含有不饱和脂肪酸,帮助降低胆固醇。 

第5名 鸡肉 脂肪含量低,含油酸和亚油酸。

 第6名 鸭肉 含B族维生素、维生素E、钾、锌、硒。 

第7名 瘦牛肉 蛋白质含量高,脂肪含量低。

 第8名 瘦羊肉 矿物质含量丰富,冬季滋补佳品。

 第9名 瘦猪肉 含有丰富的维生素和蛋白质,脂肪含量较低。

 第10名 大豆 膳食纤维多,饱腹感强,促进代谢