一、控糖饮食做法？
步骤 1
space
杂粮饭，每顿100g 三色糙米、七色谷物、三色藜麦、鹰嘴豆、黑米、野米、绿豆、黄小米、莜麦、去皮玉米粒 具体见隔壁杂粮饭配法
步骤 2
space
蒜茸西兰花 蒜茸预先用油拌好放冰箱备用。 西兰花放盐、油水煮汆熟、起锅一勺预拌好的蒜茸，倒入滤水后的西兰花，放一点味精翻炒均匀即可
步骤 3
space
豆腐菌菇鱼汤 鲫鱼、葱、生姜，用油煸透把肉捣碎继续炒到肉有点黄，倒入开水煮到奶白汤（一定是开水） 把煮好的汤倒出另一个锅，倒的过程中用网兜过滤鱼肉和鱼骨。然后放入内脂豆腐和喜欢的菌菇（白色菌菇为主）煮开3-5分钟用盐调味
步骤 4
space
蒜茸蒸蛏子 蛏子先水煮一下，开壳即可，挖出肉去掉边壳碎渣和内脏（一根透明的筋）备用 金针菇打底，上面铺剥好的蛏子，淋上料，开水上锅蒸10分钟，出锅淋葱花热油（也可以不淋油） 料：蒜茸、蒸鱼豉油、蚝油、剁椒
步骤 5
space
豉油苦瓜 苦瓜、黑豆豉下锅炒，放薄盐生抽调味即可
步骤 6
space
辣椒炒肉 牛里脊切片，用蚝油、薄盐生抽、玉米淀粉抓匀腌一会 辣椒切小段下锅炒，放入刚刚腌好的牛里脊和剩下的腌料翻炒熟即可
步骤 7
space
辣炒卷心菜300g+苦瓜炒肉100g+杂粮饭100g 卷心菜放点江西的萝卜辣酱翻炒断生即可 牛里脊参考上面备用和苦瓜一起炒
步骤 8
space
白灼草虾100g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g
步骤 9
space
麻婆豆腐150g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g 麻婆豆腐：牛里脊切丝下锅炒+麻婆豆腐调料包+山水豆腐，放点水滚5分钟出锅
步骤 10
space
蒸蛏子150g+鱼汤娃娃菜300g+杂粮饭100g 鱼汤娃娃菜：用鲫鱼豆腐汤把娃娃菜滚熟，可以放点XO酱提鲜
二、降糖杂粮饭怎么搭配？
组合1：红豆黑米饭 红豆，黑米1：1 （红豆不易熟，可以提前泡红豆，再与黑米一起蒸熟）
步骤 2
组合2：绿豆燕麦饭 绿豆，燕麦米1：1 （绿豆好熟，燕麦米久煮不烂，一起泡后下锅即可）
步骤 3
space
3：水煮鹰嘴豆 浸泡过夜后水煮，开锅15-20分钟即可 鹰嘴豆单吃并不好吃… 还是少量加入沙拉 或者炖汤比较好
步骤 4
待撸组合1： 红豆/黑米/薏米/莲子：4：4：1：1 （不喜欢薏米的味道，酌情换别的吧？）
步骤 5
待撸组合2： 燕麦/黑米/小米/莲子：4：3：2：1
步骤 6
待撸组合3： 绿豆/糙米/燕麦米/百合干：4：3：2：1
三、减脂期的杂粮饭用哪几种米最好？
1.燕麦:燕麦是粗粮，是一种低糖、高营养、高能量、低热量的食品，很适合减肥的人吃。
2.薏米:薏米也是粗粮的一种，容易消化吸收，加蜂蜜食用，还可以美白消肿。
3.红薯:红薯有丰富的糖、纤维素、多种维生素营养，能提供体内所需的营养物质。
4.玉米:玉米中的纤维素含量很高，具有刺激肠胃蠕动的作用，有一定的减肥效果。
四、减脂期糙米饭选哪几种米最好？
在减脂期，建议选用粗粮糙米饭，其中以糙米、黑米、红米、小米等为主。这些粗粮富含膳食纤维，能够帮助降低血糖、胆固醇和体重，而且能够保持饱腹感，让你更容易控制食欲。此外，糙米饭比白米饭热量低、营养丰富，有助于减少能量摄入，达到减脂效果。
五、降糖杂粮饭用哪几种米最好？
黑米和糙米最好。黑米和糙米相较于白米，更不易被消化吸收，因此它们能够有效控制血糖水平并减缓碳水化合物的消化。此外，糙米和黑米富含膳食纤维和多种微量元素，有利于人体消化吸收和保持健康。降糖杂粮饭还可以加入其他能够降低血糖的食材，例如南瓜、红薯、紫薯等根茎类食材，以及菜花、菜心、胡萝卜等蔬菜。此外，如果想要饭菜更加香甜可口，还可以加入一些天然的甜味料，例如桂皮、红枣、龙眼、枸杞等。注意在配制杂粮饭时，需要根据个人身体状况和口感偏好进行适当搭配。
六、减脂期杂粮饭一餐吃多少克？
一人食减脂餐中的杂粮饭所需份量很少，每天都准备会很麻烦，可以提前准备一周的量。周末蒸一锅出来，然后分装冷冻储存。要吃的时候，提前一天晚上从冷冻室取出1份，转移到冷藏室，第二天用蒸锅或微波炉加热即可食用。
主料：杂粮米300克、水500克，推荐搭配黑米90克、糙米50克、小米20克、薏仁20克、藜麦20克、玉米糁20克、高粱米20克、小麦仁20克、燕麦米20克、荞麦米20克。
步骤：1.杂粮米洗净。黑米、糙米、荞麦，黑米会特地放的比其它米多一些，蒸出来的颜色好看，日常做饭时不特意称量，一样抓一小把，喜欢的抓2-3把。
2.加水。家里没有称或者嫌麻烦，就用食指测量米面和水面之间的距离，水面接近或刚好没过第一指节线即可。
3.放入电饭煲，调到杂粮饭档或普通煮饭档。普通煮饭档需要将杂粮米提前浸泡两小时也可以用电压力锅，时间更短。
4.在碗上套一个保鲜袋，趁热分装。不要等凉透。那样会滋生大量的细菌。
5.将杂粮饭舀一勺放入称量，晚餐80克左右，午餐110克左右。没有秤可用自己的拳头对比，午餐一拳，晚餐比一拳稍小一点。
6.称好后把保鲜袋扎起来，尽量不留空气在袋中。
7.放入冰箱冷冻室。
8.需要时提前解冻，吃前蒸热。