一、银耳的种类？
1、雪耳
雪耳是白色银耳，颜色呈现自然的乳白色，是古田银耳中的珍稀品种，优点在于几乎无根蒂，胶质非常浓稠，出胶快，易煮糯，叶片厚，性价比高，炖煮一小时左右就可以得到软糯的雪耳。
2、大银耳
大银耳是黄色银耳，单朵直径在13.5公分左右，一般家庭一次半朵就足够了，它被人们誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品，食用前请用凉水提前40分钟彻底泡发，泡发好的银耳，犹如白莲花一样，泡发好之后的银耳可以凉拌，煲甜汤。
二、宁陵县十大特产？
1、宁陵金顶谢花酥梨
金顶谢花酥梨是宁陵县传统特产。因这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故而得名。此梨在宁陵县已有600多年的栽培历史，明弘治年间即为贡品。金顶谢花酥梨颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可以加工成罐头，酿酒，入药，成为滋补佳品和去痰止咳之良药。上世纪70年代以来，每年都有50多万公斤出口，主要销往香港、新加坡、马来西亚等国家和地区。
2、张弓酒
张弓酒产于河南宁陵。选用当地盛产的优质小麦、高粱为料，以高温曲、中温曲为糖化发酵剂，用纯净古泉井水加浆，固态发酵，老五甑混合蒸烧，以花生饼，菜叶、苹果、大曲粉等培养窖泥，缓气蒸馏，低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级入库。长期适量饮用，有理气活血，润喉爽神，增进健康之功能。其酒体丰满，窖香浓郁，清澈透明，甘爽凛冽，尾净味长，醇和适口。
3、石桥酥梨
近年来，宁陵县石桥镇围绕建设“中国优质酥梨之乡”的战略目标，石桥镇酥梨面积由原来的2.3万亩发展到现在的4.2万亩，成为河南省最大的酥梨集产区。酥梨以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点，深受国内外消费者的喜爱。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮绿黄色，贮后黄色；果点小而密；梗洼浅狭，中广有条锈式片锈；萼片多脱落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜。
4、垛子羊肉
宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。关氏（敬德）垛子羊肉在祖传工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中药材，具有强身补肝、肾、坚筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效，色、香、味、形极佳，成为博大精深、源远流长的中国食文化精华之一。宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉先后被评为“中国名菜”、“商丘市传统风味名小吃”。
5、宁陵杠子馍
宁陵杠子馍很有名气，许多外地人来到宁陵都要慕名品尝杠子馍。上世纪六、七十年代，杠子馍最负盛名。杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧。先把面与发好的酵母和在一起，然后在容器里和匀，发酵。蒸馍的关键工序是压面，杠子约有1.5米，80公分粗细，杠子的一端放在面板靠墙一端的一个洞里，人坐在杠子的另一端，利用杠杆的原理，把面团放在杠子底下压，直到面团发光发亮，每团面都要压上几十遍甚至上百遍。面压好后就是切馍，上笼。这样蒸出来的馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。如今，随着生活条件的改善，加工杠子馍的大部分工序已改为机械化，但杠子馍的风味一如既往，深受老百姓喜爱。
三、世界最贵的山珍海味？
第一个，黄唇鱼。黄唇鱼是中国十分珍贵的鱼类，在十几二十年前，黄唇鱼就很昂贵了，属于高档鱼类，一般人根本是吃不起的，由于黄唇鱼的营养价值非常的好，所有深受大家的喜爱，导致如今已经很少野生的黄唇鱼了，如今一条黄唇鱼没有个几百万是买不到的！
第二个，乌鱼子。乌鱼子其实就是雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品，因为乌鱼子含有丰富蛋白质，而且营养价值很高，吃起来也非常有嚼劲，所以深受大家的喜爱，正是因为乌鱼子的稀少，所以它的价格也非常昂贵。
第三个，雪蛤油。雪蛤，其实是一种名叫“东北林蛙”的动物，而最受大家欢迎的就是雪蛤油，千百年来，雪蛤油一直享有盛誉，被大家誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品，因为雪蛤稀有，所以使得雪蛤油也异常的珍贵，一般人肯定没吃过。
第四个，太湖银鱼。太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”，因为它外形细嫩透明，色泽如银，所以得名银鱼，银鱼不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，一般只有南方人吃过，很多北方人应该都没有吃过。
世界何其大，各种山珍海味何其多，比如深海中隐藏着未知的！发挥想象空间，其实你会发现世界很多山珍海味未曾被发现？
四、东北产银耳吗？
还算一般。因为但是得找好季节，银耳属于高温品种，北方种植把握好温度。一般像南方福建地区比较多，北方很少种植。
银耳就是常说的白木耳，颜色白如银，有养生保健的功效。相对于其它山珍而言，银耳中含丰富的胶质、多种维生素和氨基酸，含用重要的有机磷，具有消除疲劳的功能，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮补药，历来受到人们的欢迎