一、特别嫩的豆腐一条条的叫什么？
叫做日本豆腐。但日本豆腐不是豆腐哦，日本豆腐虽质感似豆腐，里面却不含任何豆类成分。日本豆腐以鸡蛋为主要原料，加上纯水和天然调味料配上植物蛋白等，经科学配方精制而成，成品既有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香，所以也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。
二、玉子豆腐汤正宗做法？
1/5豆腐备好.
2/5毛豆洗净,红萝卜切丁,豆腐切方块,瘦肉切丁用油、盐、生抽、生粉腌十五分钟.
3/5锅烧开水,滴入少许油.
4/5往煮锅中依次放入：肉丁、豆腐、毛豆、玉米、红萝卜丁,中小火煮二十分钟,二十分钟后调入盐,鸡精,关火,完成了
三、玉脂豆腐是什么？
玉子在日语中有鸡蛋的意思，所以这个玉子豆腐，就是鸡蛋豆腐的意思。其实原料中只有鸡蛋而已，并没有大豆成分。
四、玉子豆腐冷冻后还能吃吗？
可以吃的。玉子豆腐是可以放在冷藏保存的，但是不能冷冻。玉子豆腐当中含有大量的蛋白质，经过了冷冻保存的豆腐都称之为冻豆腐。当然，被冷冻过的豆腐和之前新鲜的豆腐也发生了巨大的改变，温度的降低是豆腐当中蛋白质内的结构会发生改变，冷冻后的豆腐大多呈蜂窝状，这是由于豆腐当中营养物质被破坏减少导致的，但是冷冻的豆腐是可以吃的。
五、浓汁玉子豆腐怎么做？
食材明细：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱半个、青椒半个、胡萝卜半个、香肠1小块、番茄酱50克、淀粉适量、盐适量、鲜鸡汁数滴
铁板日本豆腐的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
鸡蛋打撒备用。
3
淀粉加水调成水淀粉。
4
各种配菜切碎丁。
5
锅中倒油烧热。
6
切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚（切日本豆腐的照片不知道什么时候被我删了）。
7
锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
8
另取一锅，倒少量的油烧热。
9
放入洋葱碎炒香。
10
放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
11
放入番茄酱翻炒。
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倒入适量的热水放盐调味，煮开。
13
番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
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倒入欠汁。
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烧至浓稠后，放入青椒碎炒匀。
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放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
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铁板放火上烧热后刷一层油。
18
把蛋液浇在铁板上。
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几秒钟后蛋液大部分凝固。
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倒入调好味的铁板豆腐，关火。
六、玉子豆腐最正宗做法？
1、玉子豆腐1-2个，鸡蛋4个，盐适量，鸡精适量，温水适量，虾仁约50克，葱丝适量，生抽适量，食用油适量。
2、将豆腐切片摆盘，鸡蛋加入盐，鸡精，搅散后放入1.5倍的温水，继续搅拌均匀。
3、再过滤一下倒入豆腐中，上锅上汽蒸六分钟，再放入虾仁，继续蒸两分钟，焖五分钟。
七、玉子豆腐的危害？
玉子豆腐也叫鸡蛋豆腐，原料不是大豆而是鸡蛋和日本特制汤料，符合国家食品安全法规，保质期内没有危害