传统医学将银耳用于益气健脑，而现代医学用银耳提取物来改善免疫力（免疫支持）、抗衰老、减少放疗副作用，也有一定的护肤效果。但需要提醒您的是，实验中起效的是银耳提取物，吃的效果会大打折扣。
银耳在护肤方面有哪些作用？
银耳是种真菌，主要的生物活性成分是多糖（1.3α-d甘露聚糖做线骨、木糖和葡萄糖醛酸做副链）。一般认为，在护肤方面银耳提取物有锁水保湿、增强弹性、平展肌肤、抗炎和抗过敏作用。有研究认为银耳的锁水效果比透明质酸（可吸收自身重量1000倍的水分）还强。
另外，实验发现银耳提取物可促进细胞生长、能够预防微血管老化、抗凝血，所以可促进血液流向皮肤（为皮肤提供氧气和养分），且有助于皮肤创伤愈合、减少伤口引起的红斑。
还有一项研究说在提取出的纯银耳多糖可以抑制黑色素的生成，抑制率达59.7%，可用于提亮肤色和淡斑，但还缺少足够的证据。
此外，银耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种维生素和矿物质，包含18种氨基酸（具体成分见下表）。
其中：
维生素D含量很高，在痤疮创处涂抹维生素D可提高皮肤愈合能力；
维生素C能促进胶原蛋白的生长，对构建皮肤、骨骼、肌肉和其他组织很重要；
锌可抗感染，促进伤口愈合；
铁、铜对血红细胞生成有重要作用，可改善供血，对保持皮肤红润很重要。
市面上的银耳护肤品究竟有多少有效成分这里不好妄议，护肤效果不能保证。
但银耳作为一种很好的食材，吃起来是安全可靠的。下面就说说怎么避免劣质的“硫磺银耳”以及怎么让银耳口感黏滑。
银耳怎么选怎么吃？1.好的银耳微黄，味清香
鲜银耳是纯白色至乳白色的，半透明，富有弹性。干银耳质硬而脆，呈微黄、米黄或金黄色，银耳花大而且松散，并且干燥、光滑，有淡淡清香。
市面上有用硫磺熏制的银耳，颜色洁白鲜亮，闻起来有淡淡的硫磺味，口尝有些许辣感，购买时要注意区分。
如果食用后出现呕吐、腹痛，甚至是黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状，可能是食物中毒，英力克就医。
2.黏滑的银耳汤烹饪要点
选材：选肉厚朵整的银耳，这种银耳植物胶质和多糖更多。
泡发：在食用前一天，用温水或凉水浸泡，完全泡发后再煮汤，注意避免水温过热，否则不好吸收水分。
熬制：一次性加够水，先大火煮开再变小火慢煮，中途尽量别加水，尤其忌加冷水，煮的时间越长越黏稠。
小贴士：养护皮肤还是要睡够、水够、运动够、营养够！不要指望单吃某种食物就能拥有完美皮肤！外敷“治标”，整体健康状态才是“本”！以上内容由“问上医”团队整理自美国家庭医生智库，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！
谢谢邀请。这个是肯定的，有美容养颜的功效，经常说要多吃银耳红枣莲子粥，气色好，皮肤有光泽，吃一样东西都是要坚持的。
银耳的功效与作用银耳又称白木耳，雪儿。是属于真菌类的耳科银耳属，银耳味甘，淡，性平，无毒，能增强身体的免疫力，对女性有美容，嫩肤，滋阴的作用。也有提高肝脏的功能，对阴虚火旺的人，不能够接受大补的人是非常好的一个补品。首先银耳含有天然的特性胶质，加上滋阴的作用，长期服用可以润肤，并能够淡化皮肤的黄褐斑，雀斑的功效哦。
银耳的保健作用分析证明，银耳含蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗的膳食纤维，水分，还含有少量的B类。银耳的蛋白质中，含有17种氨基酸。对身体能量的补充来说非常的好。
具体作用白木耳中含有蛋白质，脂肪和多种氨基酸，矿物质及肝糖，含有17种氨基酸，都是身体内需要的氨基酸，同时有含有丰富的维生素，维生素A，E可以抗衰老，而且对血管也特别有帮助，经常会有人买口服保健品的VE来吃，对抗氧化有非常大的帮助。
2:白木耳含有非常丰富的维生素D，能够防止钙的流失，对身体的生长发育有益，钙能够帮助皮肤减少痤疮的生成，有一定的作用
3:白木耳还有丰富的天然的植物性胶质，有点类似胶原蛋白粉作用，可以对皮肤有良好的保护作用。另皮肤保湿，水润。
4:白木耳具有补肾，润肠，补日，和血，强心，美容，嫩肤的作用。
经典的食谱
银耳红枣莲子枸杞粥
先将银耳用水泡开，浸泡30分钟。然后将银耳在撕成一小块一小块的。放锅里加水大火煮开，然后再放其他的东西，在煮开，然后用小火煮。大概需要1个多小时就可以了。
2:银耳雪梨小米粥
小米，雪梨，银耳和冰糖，先煮银耳，煮个15分钟，然后在把小米放锅里，在把切好的雪梨放进去。煮个大概几分钟，最后再放糖块。继续用小火煮，直至粘稠。
银耳的选择注意事项在选择银耳的时候选择微黄，淡淡的颜色，不要选择太白的，有可能是被熏过的，外形是比较圆润的，朵大，质感蓬松，间隙均匀，而且肉质肥厚，没有黑斑和杂质。尤其是女孩子可以自己在家经常炖点这样的粥来喝，对女人来说只有好处没有坏处哦，一周喝个几次，买朵银耳都可以喝吃很久。不知道你喜欢吃银耳吗，如果你有比较特别好的食谱都可以分享。我自己是经常喝的，爱的女生真的可以试试。